番茄也就是西红柿了，既是一种水果也是蔬菜，尤其是在夏季的时候，我们食用一些可以很好的帮助清热解暑，而且番茄里面含有的营养物质是非常丰富的，尤其是维生素C，而且番茄的做法也是非常丰富的，不论怎么吃都是很美味的，而且非常的下饭。跟着来了解。
番茄酸甜骨怎么做
食材：排骨300g、番茄 1个、油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、淀粉适量、鱼露适量、醋适量、蛋黄适量、酱油适量
方法
1、我们先将排骨用清水浸泡，将里面的血水去掉了，然后就是将水控干了，然后加入淀粉、盐、鸡蛋黄、鱼露、酱油，然后抓均匀了，腌制10分钟。
2、然后准备个小碗，在里面倒入适量的番茄酱、醋、生粉、白糖以及适量的水，搅拌均匀之后，备用。
3、然后就是起锅烧油了，然后炸已经腌制好的排骨。
4、等到排骨表面炸到金黄之后，就捞出来，将油控干了。
5、在锅里面一定是要留一些底油，然后就是将事前都准备好的番茄块放入，翻炒一会。
6、然后就是将调好的酸甜汁倒入。
7、将炸的排骨放入，翻炒均匀之后，用小火收汁，就可以装盘出锅了。
番茄可以煮什么汤
土豆番茄汤
1、先将西红柿洗干净了，去掉蒂，切成片，将土豆去掉皮洗干净了，然后切成条状。
2、将锅用大火加热了，然后倒入食用油，烧到八层熟的时候，就是将西红柿倒入煸炒，然后就是将糖、绍酒、精盐都放入，炒到西红柿酥烂，就倒入适量的海鲜汤。然后将土豆煮熟了，再放入一些味精，撒上葱花，就可以上桌了。
番茄炖牛肉的做法
做法一
食材：牛肋肉1000克，土豆2个，番茄2个，葱1段，姜2片，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒，苹果醋。
1、先将牛肉洗干净了，然后切成小块，等到水烧开之后，就是将牛肉放入氽烫2分钟左右，等变色了捞出来，将上面的浮沫洗去了。
2、将调料都准备好了，然后将土豆切成滚刀块，番茄切成大块。
3、等锅里面的油烧热之后，就是将土豆煎到皮硬，取出来，备用。
4、锅里面留油，再将葱姜、桂皮、八角爆香了。
5、将牛肉倒入煸炒一分钟，然后再倒入适量的料酒进行煸炒，再将生抽、冰糖、老抽倒入，炒到颜色均匀之后，淋入一些苹果醋。
6、在里面倒入开水，没过牛肉就可以，在高压锅里面用大火烧开了，再用中火压半个小时左右，关火之后，排光汽就可以了。
7、然后就是将牛肉和汤一起倒入到锅里面，再将番茄和土豆放入，倒入适量的盐，焖到土豆熟了之后，用大火收汁就可以出锅了。
做法二
食材：牛肉1斤，土豆1个，西红柿1个，葱3跟，姜，蒜，盐，糖两勺，番茄酱小半碗，红辣椒1个，生抽老抽，料酒。
1、先将牛肉洗干净了，然后切成小方块，在锅里面倒入适量的清水，将牛肉快倒入到锅里面，再放入料酒，煮20分钟左右，捞出来，用清水洗干净了。
2、将土豆去掉皮洗干净了，将西红柿洗干净了，切成块。
3、等到锅里面的油热了之后，将蒜和姜片放入，倒入牛肉炒三分钟，然后再将生抽、老抽、糖、料酒放入，翻炒三分钟，再加入番茄酱翻炒三分钟，倒入少量的水，盖上锅盖，用中火焖30分钟。
4、然后在将土豆放入倒入水焖20分钟，等到土豆煮烂之后，再加入适量的红辣椒，收汁，撒上一些葱叶就制作完成了。
酸甜酱的做法
材料：新鲜番茄约700g，冰糖100g、柠檬1个
1、先准备一锅热水，将番茄洗干净之后放入，盖上锅盖焖2分钟，等到番茄脱皮就可以了。
2、将番茄的皮去掉了，切成大块，如果番茄里面有未成熟的籽就是一定要去掉，否则会影响到口感。
3、最后就是将番茄打碎了。
4、将打碎的番茄汁放入到锅里面，在里面加入冰糖，等到煮开之后，用小火熬，等到煮的比较粘稠就要经常的用铲子搅一搅，这样可以避免粘锅。
5、等到熬到粘稠的时候，就是加入一些柠檬汁，继续熬几分钟就可以了。
上面也是为大家介绍了几种不错的番茄的制作和食用的方法了，大家在平时的生活中食用一些番茄可以帮助利尿降压，而且对于健胃、帮助消化有很好的效果，女性朋友食用一些可以延缓衰老和美容养颜，所以大家不妨经常的制作食用一些。
酸甜排骨的做法 最正宗的做法
甜酸排骨的简单做法
甜酸排骨是很多妈妈私房菜中必不可少的一项，那么甜酸排骨怎么做好吃呢？详情请看本文。
甜酸排骨的必备材料：
主料：猪大排400g
辅料：食盐3g、醋2勺、冰糖10g、鸡粉1勺、姜5g、生粉1勺、芝麻5g、白糖1勺
甜酸排骨的简单做法：
1、首先准备好材料并洗净，将番茄划十字刀，备用；生姜洗净后切姜丝；排骨剁小段。
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约1分钟后捞起，注意水不要倒掉。
3、将排骨倒入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干。
4、番茄剥去表皮，切块，将排骨放入大碗中，调入盐，和白砂糖、醋、鸡粉、生粉一起拌均匀，腌制片刻。
5、后倒油，放入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色。
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，用余温翻炒均匀。
7、接着下入番茄和生姜丝，开火翻炒2分钟，便加水淹没过食材。
8、最后加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
酸甜排骨怎样做？
酸甜排骨做法如下：
用料：排骨400g、菠萝400g、青椒半个、红辣椒一条、洋葱半个、油20g、番茄酱50g、盐少许、糖15g。
1、排骨洗净沥干水份，准备些红葱头，没有可以不放。
2、红辣椒，青椒，洋葱切方块，葱白切段。
3、菠萝去芯切小块。
4、锅里放8克油，倒入青红椒，洋葱，葱白翻炒片刻后盛起。
5、加入12克油，倒入排骨摊开，煎一面。
6、转金黄色后反另一面再煎。
7、两面都金黄色后加入280克水，盖盖，中大火焖煮。
8、水差不多干后加入番茄酱，糖，少许盐，大火翻炒至水干。
9、倒入菠萝翻炒，此时菠萝会渗出水份，一直炒至水份蒸发，有点焦糖香味。
10、倒入青红辣椒，洋葱，葱白翻炒均匀即可上碟。
酸甜排骨做法一：
菜谱配料：
排骨，番茄酱，白砂糖，苹果醋（苹果醋可以用白醋代替），鸡蛋，玉米粉（玉米粉可以用炸粉代替），青椒，红萝卜，姜，蒜蓉，油，盐，酱油，料酒。
制作过程：
1.先把排骨剁好，用少许油、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜蓉淹2个小时左右，青椒和红萝卜切好备用；
2.调酸甜汁：番茄酱1/3碗+白砂糖2勺+苹果醋1勺+1/3碗水；
3.在淹好的排骨里打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油里炸（炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸为金黄色）；
4.把油倒起，剩一点点油把青椒和红萝卜炒到八成熟；
5.把酸甜汁放进锅里慢火煮成粘稠状，然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨即可。
酸甜排骨(糖醋排骨)做法二：
菜谱配料：
排骨，盐，料酒（没有的话，其它白酒也行），干淀粉（靓生粉），食用油，生姜，醋（要用国产的醋，不要用国外的醋），白糖，酱油。
制作过程：
1.将排骨剁成四厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多，正常用量的2/3即可，多了会影响甜酸味)；
2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，然后放入八成热的油中炸至淡黄色捞起待用(这时你可以尝尝排骨的咸淡，如果太淡，可以在稍后的烹调中加盐，所以之 前放盐的时候宁少勿多)；
3.生姜切成细沫，锅里放油，烧至六成热时放入切好的姜沫，爆香后倒入醋、白糖、酱油，待白糖融化后，放入炸好的排骨，翻炒收汁后就可以起锅装盘了。
温馨提示：
1.在加醋和白糖时，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量，没经验的朋友可以边加边尝。一般来说，醋加到有点刺鼻的时候就可以了。酱油最好用老抽，一点点就够了，主要是起上色的作用；
2.由于排骨外面有一层淀粉，所以下锅的时候，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当你看到锅底基本都是油，然后排骨与排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候，汁就收得差不多了，否则的话，汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的。
酸甜排骨做法三（传统做法）：
菜谱配料：
猪肋骨四根，鸡蛋，面粉，生粉，盐，酱油，醋，糖，番茄酱，料酒，姜，蒜，葱，胡椒。
制作过程：
1.首先将肋骨剁成半寸长的段（你买的时候可以叫卖家帮你剁了）；
2.烧一锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮，并不断撇去浮沫（这样做出来的排骨
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