海鸭蛋鲜虾粥
“用剩米饭做粥，15分钟搞定，适合做早餐。”
食材明细
主料
烤海鸭蛋1只
胡萝卜50g
洋葱50g
剩米饭1碗
水6碗
生抽1匙
植物油1勺
鲜虾7只
辅料
葱少许
白胡椒粉少许
香油少许
姜适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
海鸭蛋鲜虾粥的做法步骤
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1
鲜虾去壳去虾线，留虾头备用。胡萝卜洋葱切丝，鸭蛋去皮。
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2
剩米饭加水先煮开。
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3
煮米饭的同时炒锅放油烧热，放入姜末虾头煸出红油。
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4
放入虾仁胡萝卜洋葱，加一点水，生抽炒出香味。
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5
把炒好的菜倒入米锅里煮开。
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6
撇去浮末，煮7分钟左右，煮的时候要不断的搅拌，米粥就变的黏稠了。
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7
鸭蛋用勺子碾碎。
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8
把葱，鸭蛋碎放粥里拌匀即可。
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9
出锅时放入香油，白胡椒粉调味即可。
各种营养粥的做法
咸蛋虾仁的家常做法？
1.虾子拨除虾壳，去除肠泥后，放入盘中，并加入腌虾料抓匀后腌渍备用。(剩下的虾头与虾壳我拿来炸虾油，之后煮面或是炒饭炒菜加一匙就非常香，很好用。炸完酥酥的虾头与虾壳还可以拿来配啤酒喔~)
2.腌渍虾仁的期间，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开，咸蛋拨壳后切小块备用。(因为这次的咸鸭蛋很小颗，蛋白部分不多，所以我没有把蛋黄与蛋白分开。如果咸蛋比较大颗，建议把蛋黄与蛋白分开处理比较好。)
3.所有备料都处理好后，把刚刚腌渍的虾仁用清水冲干净后沥干。加入适量的地瓜粉(约2大匙)后抓匀备用。 腌渍过再清洗过的虾仁，去除了表面的黏液不但吃起来比较脆口，并且去除腥味。因为只是稍微沥干不是擦乾，所以残留的水分让地瓜粉变成湿湿的粉浆，不用另外加水分。
4.取一炒锅，加入3大匙油加热后，把沾好粉浆的虾仁放入锅中炸至表面变色即可取出。 用筷子尖沾点虾子的地瓜粉浆放入热油中，如果粉浆马上浮起来那油温就够热了。
5.把锅中炸虾的油倒出来，并且把残渣擦干净后，加入一大匙刚刚炸虾的油与咸蛋碎， 炒至蛋黄起泡后再放入蒜碎与葱白炒出香味。
随后放入先前炸好的虾仁与一点点糖炒匀，最后洒上葱绿即可成盘上桌~
【养生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。
【鲜菇鸡肉粥】
1、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；
2、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；
3、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；
4、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；
5、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。
【咸蛋黄烤鸭粥】
1、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1) ；
2、用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；
3、倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；
4、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；
5、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；
6、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；
7、加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
以上就是关于海鸭蛋粥的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
