用料：
主料：土豆260克、西红柿320克；
辅料：生姜3克、大蒜8克、精盐3克、胡椒粉1克、鸡粉0.5克、食用油20毫升；
步骤如下：
1、主要原材料准备。
2、土豆去皮，洗净切小丁。
3、西红柿去皮，洗净切小丁。
4、生姜，大蒜切碎。
5、锅中注入食油，下姜，蒜煸炒。
6、炒出香味后下西红柿。
7、边炒边用炒勺按压，炒出汁水。
8、加入适量的清水。
9、大火烧开后加入土豆。
10、汤汁再次沸腾时，加精盐。
11、加胡椒粉，转中小火煮约12分钟。
12、汤汁浓稠时，加鸡粉调味。
13、关火，撒少许蒜末，即可出锅享用啦。。
土豆西红柿汤的家常做法
1、原料：番茄、土豆、火腿肠、元葱、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒。
2、准备西红柿1个，土豆1个，火腿肠1根。
3、将土豆去皮切厚片。
4、将土豆片放入蒸锅蒸熟。
5、将西红柿去皮切碎，火腿肠切碎，元葱切沫。
6、将蒸熟的土豆放在保鲜袋里面，用擀面杖压成土豆泥。
7、将炒锅烧热加油，放入元葱煸炒。
8、待元葱炒出香味后放入西红柿煸炒。
9、加入适量水，加入盐。
10、加入碾压好的土豆泥，搅拌均匀并煮一会。
11、加入番茄酱并搅拌均匀。
12、最后加入火腿肠、鸡精搅拌均匀，稍煮一会即可。
13、洒入少量黑胡椒出锅，加西兰花装饰。
土豆西红柿汤做的时间不用太长，那么土豆西红柿汤的家常做法是什么呢？
将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；去皮番茄、土豆滚刀切块；起锅，放入黄油，小火让其融化；放入番茄块，在黄油中翻炒均匀；使用压泥器，将番茄块压泥；放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。
或者将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。
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