食材
主料
8寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
500g
榴莲肉
200g
辅料
白糖
50g
杏仁片
50g
杏仁
适量
葡萄
10个
步骤
1.先把淡奶油加糖用电动打蛋器打发。放入冰箱冷藏区里。接着才做戚风蛋糕。
2.准备8寸戚风蛋糕一个，把蛋糕将蛋糕分成三片。
戚风蛋糕做法：http://www.haodou.com/recipe/427879
3.把榴莲肉用料理机打成蓉。
4.取一片蛋糕摆在裱花台上，抹上一层奶油，再抹上一层榴莲肉。
5.再取一片蛋糕，拿在手上，在蛋糕的一面抹上奶油，把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次这样做。
7.将蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均匀地贴在蛋糕的边上。
9.装饰一下表面。
榴莲好吃又简单的做法
榴莲蛋糕的做法
戚风蛋糕是最常见的蛋糕类型，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，也是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的松软再加上榴莲肉的润滑香甜，这样一款戚风榴莲蛋糕绝对能征服挑剔的味蕾。那么就让我们来学习如何制作戚风榴莲蛋糕吧。
戚风榴莲蛋糕的做法
材料：低筋面粉100克、鸡蛋6个、糖90克、油60克、牛奶60克、榴莲肉200克、醋几滴
步骤：
1、将榴莲肉中的果核去除掉。
2、 再用搅拌器搅打成泥。
3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油。
4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀。
5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。
6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、充分搅拌均匀备用。
9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖， 搅拌均匀。
10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下。
11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。
12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。
13、将它们搅拌均匀。
14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。
15、将它们搅拌均匀。
16、倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下。
17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。 ...
榴莲蛋糕怎么做好吃
想要做出具有浓香榴莲味的蛋糕，榴莲的选择和处理很重要，这将直接影响蛋糕的香味和口感。另外也可以通过提高蛋糕的品质来改善榴莲蛋糕的口味。下面教给大家几种做出好吃的榴莲蛋糕的小窍门。
1、选取榴莲，要挑选成熟较大、颜色偏黄的榴莲，这样的榴莲肉会更多，味道更甜。
2、榴莲泥最好打的细碎一点，口感较好。
3、在搅拌时要使黄油和榴莲泥要完美的融合外。
4、榴莲蛋糕还可以加入其他材料，譬如奥利奥饼干碎粒等，这样会使鲜香的榴莲蛋糕更具特色。
大家也可以根据各自的口味对榴莲蛋糕进行创意加工，除了上面介绍的戚风榴莲蛋糕，还可以尝试制作榴莲芝士蛋糕、榴莲椰奶蛋糕等等，不同的创意，一定会做出更加美味的榴莲蛋糕。
榴莲蛋糕怎么吃好吃
榴莲蛋糕是一种高热量和高脂肪的甜点，吃起来可能感觉比较甜腻。为了在品尝时获得更好的口感，我们可以搭配一款清热的饮品，既能消脂解腻，又能增添榴莲蛋糕的风味。下面给大家推荐几款适宜搭配榴莲蛋糕的饮品吧。
1、酸梅汁
酸梅汤是人们夏季喜欢的饮品之一，在炎热夏季，喝杯冰爽酸梅汤，确实能起到解渴解暑的功效。搭配美味的榴莲蛋糕，酸梅汁也是相当不错的选择，酸甜结合，能够帮助消除榴莲蛋糕带来的甜腻。
2、薄荷凉茶
鲜薄荷叶10克，绿茶3～5克，开水浸泡，加白糖适量，待凉后饮用，有清凉止渴、祛风利咽的作用，这种简易制作的饮品搭配榴莲蛋糕，用薄荷沁人香气消解奶油的甜腻，也是非常恰当的选择。
3、双花茶
金银花（又名双花）10克，绿茶3～5克，开水浸泡，代茶饮。清热解毒，是消解榴莲高热量的完美饮品！
榴莲蛋糕的营养价值
榴莲蛋糕比一般蛋糕更加有营养，原因就是在蛋糕中加入了“水果之王”的榴莲，那么我们就来看一下榴莲有哪些营养价值吧。
1、滋阴壮阳
身体虚弱的人可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，很多人不喜欢这种味道，殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
3、治疗痛经
榴莲可以缓解痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的`热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，那样反而会适得其反。
5、预防和治疗高血压
榴莲中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
榴莲蛋糕的食用禁忌
榴莲本身就是一种高热量水果，加入了黄油、奶油、芝士、鸡蛋的榴莲蛋糕，就具有了更加高的热量。因其丰富的营养，人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。 因此在食用时，要注意适量少吃，千万不要过量食用。另外，还要注意以下不能与榴莲蛋糕同吃的食物。
1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。
2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃，会导致严重的胃部不适。
3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品，也会带给胃部不适之感，最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。
戚风蛋糕（蛋白）怎么做
榴莲是一种十分受欢迎的热带水果，它的全身都是宝，各有用途。榴莲除了果肉好吃滋补营养价值高，它的果皮和果核也可以用来煲汤，果核也有它的药用价值。以下是我整理的榴莲好吃又简单的做法，欢迎阅读
1、榴莲猪骨汤
准备所有食材，洗净
锅里加水放入猪骨出水
把榴莲果皮里面的肉切成条状，大蒜拍扁，姜切片待用
榴莲核用刀子把外面的一层皮去掉，下面的图片中除了圈起来的一颗其它的都已经祛皮了，没有祛皮的比较有光泽，如下图
最后把所有食材放进锅里注满水，猛火煮滚再转文火，煲一个半小时
待汤煲差不多的时候放小许食盐就可以喝啦
2、榴莲戚风蛋糕
【榴莲戚风蛋糕】(2个6寸蛋糕模)
原料：低筋面粉 100克 鸡蛋 6个糖60 克 + 30 克油 60克牛奶 60克榴莲肉 200克醋几滴
制作：
1.将榴莲肉中的果核去除掉
2. 再用搅拌器搅打成泥
3.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油
4.将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入， 再搅拌均匀
5. 将牛奶和油的'混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀
6.加入打碎成泥的榴莲肉， 一起搅拌均匀
7.再加入面粉
8.充分搅拌均匀备用
9. 将蛋清打起搅拌后分两， 三次加入另外60克糖， 搅拌均匀
10. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下
11. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动
12. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中
13. 将它们搅拌均匀
14. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中
15. 将它们搅拌均匀
16. 倒入所需要的模具中七，八分满, 放如烤箱前先振动两下:
17. 同样的倒入到另一个模具中， 七，八分满
18. 放入预热好180度烤箱中, 中下层35分钟， 烤好后拿出来倒立在网架上。
19. 趁着蛋糕微热时脱模即可。
小贴士：
1. 榴莲取出果肉， 将核剔出， 再用电动搅拌器搅打成泥
2.蛋清要打在无水无油的容器中
3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑
4. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物
5.蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。
简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好吃
用料
低筋粉170g
玉米淀粉15g
杏仁粉20g
盐1g
砂糖100g
玉米油100g
牛奶200ml
柠檬片2片
常温鸡蛋清7个
10寸心形活底模具一个
戚风蛋糕（蛋白）的做法
第1步骤：蛋清蛋黄分离，把两片柠檬片挤汁，放入蛋清盆里。
第2步骤：打发蛋白，分三次依次加入砂糖，最后一次也把淀粉加入进去打发至有型、细腻、出尖勾
第3步骤：打好的蛋白放入冰箱冷藏，烤箱180℃，5-10分钟预热。
第4步骤：油和牛奶搅拌成
混合、相容状态。
第5步骤：把面粉、盐、杏仁粉
过筛，放入搅拌好的油奶翻拌。
注：是上下翻拌
第6步骤：从冰箱拿出打发的蛋白，检察是否稳固，如果消泡，低档打发至出现尖勾。
第7步骤：分三次，把打发的蛋白倒入面糊上下翻拌，直至面糊均匀、细腻，下滑流畅。
第8步骤：把翻拌好的面糊，30——45厘米的高度倒入模具（去掉大气泡）
第9步骤：烤箱温度是上火130℃，下火150℃；烤45分钟。取出用牙签尝试熟透没有，不带蛋糕屑为佳。
第10步骤：烤好的蛋糕高空45厘米
坠落，两次，去除热气，避免塌
腰，后倒扣在冷却架，放凉（2小
时）
第11步骤：脱模，围绕蛋糕模具边缘一圈，快速下按，然后抬起。
脱模后的戚风蛋糕
蛋糕底部
由于家庭限制，切蛋糕时不太平
整，请见谅！
剩下七个蛋黄，我做了一个12层的千层榴莲
超好吃的千层榴莲与戚风蛋糕（蛋白）
主料
低筋面粉120g榴莲肉3块（大小自己掂量，够铺好就行）
纯牛奶380g鸡蛋2个
辅料
淡奶油200g糖粉45g
黄油20g
简单几步做美味榴莲千层蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化
2. 接着把黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
4. 把面糊过筛一遍（把颗粒筛掉，这样会更细腻），筛后把面糊放进冰箱冷藏
5. 把准备好的榴莲肉碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整（建议用料理机打）
6. 从冰箱里取出冷藏好的面糊看状态比之前就要细腻浓稠了许多哦
7. 把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
8. 8小火煎至面糊成型，揭下即可，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用
9. 把淡奶油打发到稍硬些，然后把榴莲倒入奶油搅拌均匀即可（榴莲奶油馅）
10. 取来6寸戚风蛋糕模底部放一张饼皮，反面朝上（因为饼皮烙得比6寸的大一点）
11. 抹上一层榴莲奶油馅,要抹得厚度均匀
12. 然后盖上一层饼皮
13. 重复步骤12跟14，直到把饼皮用完，基本上千层蛋糕做成了
14. 然后放进冰箱里冷藏2个小时定型，取出将千层蛋糕倒扣，脱去模子；
15. 切块就行了
以上就是关于怎样才能制做一个生日榴莲单层蛋糕全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
