1.
鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜 切成丝 如果是横过来切的话 最后的成品时卷儿 看自己喜好吧
青椒切成细丝 如果是要配合鱿鱼卷的话 可以将青椒丝泡在水里 几分钟后就会成青椒卷 很好看 但是要保证切的细一些
洋葱切丝 可以在刀上时不时摸一些凉水 或者点一个蜡烛 这样能有效避免刺激
葱姜也切成丝；
2.
洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下 便于入味 然后烧一锅热水 放进几片葱、姜 烧开后下鱿鱼丝焯一下
目的是去除腥味 实在担心味道的话 可以在水里加一点料酒
焯的时间不要过长 待鱿鱼变色后即可捞出 用流动的清水冲洗干净；
3.
鱿鱼沥干水分备用 炒锅中放底油 油热后加入葱、姜、干辣椒爆香 下鱿鱼丝 调入韩国辣酱2-3勺
翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老；
4.
炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；
韩国鱿鱼的做法大全
步骤
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤11.鱿鱼丝倒在盆里，太长的话用剪刀剪几下
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤22.少量加水。浸透鱿鱼丝就好。抓几下浸透均匀。
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤33.水收干了。是这种程度。
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤44.加入，香油 糖稀 蒜末 柠檬汁 辣酱 芝麻 用手抓均匀。
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤55.拌好的鱿鱼丝
韩式甜辣鱿鱼丝的做法步骤66.炒锅 小火开。把拌好的鱿鱼丝导入 。加入沙拉酱 轻轻拌几下。把汁收干。出锅就可以了。
在日常生活中鱿鱼是比较常见的一种肉食，鱿鱼的口感比较鲜嫩，而且肉质也比较美味，深受人们的喜爱，而鱿鱼的做法繁多，每一种做法都非常的美味，并且有自己的独特味道，可以将鱿鱼制作成爆炒鱿鱼，或者是烤鱿鱼等，味道都非常好，而且做法工艺也非常的简单，将鱿鱼清洗干净后加入腌料即可。
鱿鱼的做法大全
爆炒鱿鱼
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下锅的时候，腌制里的料不要一起倒进锅里，先干煸一下。
青椒鱿鱼丝
材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜
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