眉豆花生粥。
眉豆粥是以眉豆为主料制作的药膳。眉豆花生粥的功效是醒脾和胃，祛湿消水肿，是一种营养丰富的粥品，是重庆一道特色美食。
花生眉豆粥的做法，主料大米200g，花生适量，眉豆适量，辅料，油，适量盐。
猪肚眉豆花生粥
材料
材料白米1杯，竹笋1根，瘦肉150克，香菜2棵调味料(1)料酒1大匙，酱油半大匙，淀粉1／4茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、竹笋去壳、削皮、切丝，放入粥内同煮，瘦肉切丝，拌人调味料(1)略腌，待粥熟软时放入，并加入其他调味料(2)，煮滚即熄火盛出，最后拌入洗净、切碎的香菜即可。
熬粥笔记
1、绿竹笋的品质最适合煮粥，其他笋有的太大、有苦味、质地太硬，较不理想。
2、放入生竹笋同煮的粥会有一股竹笋的清香味，但是切丝容易断裂，也可以先将笋煮过再切。
食疗效益
解毒除热，清肺化痰
猪肚汤行么
材料：
新鲜猪肚、云豆、莲子、红枣、参须、枸杞子
今天第一次做猪肚，之前在网上查过猪肚的处理方法，基本上都是用盐和淀粉揉搓来处理猪肚的异味。但我觉得这个方法对我来说不理想，我最无法忍受猪内脏的这股味道了，清洗的时候我狠不得戴上口罩。用淀粉和盐反复揉了几次，我感觉这味儿还不能消除到我可以忍受的程度。我采用了我以前惯用的处理猪脚、猪腰最有效的方法。
猪肚的处理方法（有点小复杂哦~）：
1、盐+陈醋、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后，用清水漂净。
2、氽水。水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。氽水散花椒的方法是我的一个网友教我的，我把她的方法和我的方法一起用上对付猪肚，吼吼~效果不错！！
开始炖汤：
煲内加上满满一锅冷水，将切好用的肚片放进去，加姜片、料酒（我用的广东米酒，白色，不会影响汤色；气味也不是很浓烈，更不会影响汤的味道）、白胡椒（我没有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，据说白胡椒炖猪肚是位方子可以治疗胃病的）再加上事先泡好的云豆、莲子、参须，大火烧开，文火煲两个小时，猪肚软烂后，再放红枣、枸杞子，再煲上一段时间加上调味料就可以了。
滋补猪肚汤
啰嗦一下：猪肚汤一定要在煲好后才能放盐的，不信你就试试，猪肚会蛮得硬梆梆的，所以千万要记住哦~
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