解暑良品，适合夏日吃的，冰爽爽的，关键食材简单好做。
蜂蜜坚果黑凉粉的做法
步骤step
1
准备好黑凉粉和水30克黑凉粉+600ml水
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2
黑凉粉中加少许水，用勺子搅拌均匀至无颗粒状
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3
剩下的水倒入锅中烧开。
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4
把之前搅拌融化的黑凉粉粉浆倒入锅中。
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5
用勺子不停地搅拌，直至锅中液体再次沸腾即可关火。放置常温以后入冰箱冷藏。
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6
冷藏后的黑凉粉拿出来切碎。
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7
在碗底先铺入一层黑凉粉。
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8
在上面均匀的撒一层坚果。
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9
加适量葡萄干，最上层加适量蜂蜜即可。
蜂蜜坚果黑凉粉的成品图
蜂蜜坚果黑凉粉的烹饪技巧
技巧tips
黑凉粉和水要按固定比例去做，做出的黑凉粉才会有弹性，冷藏后冰冰爽爽更加好吃。
黑凉粉的制作方法
黑凉粉的制作方法与步骤：
主料：黑凉粉粉20克、水500克。
辅料：泡辣椒适量、醋适量、香油少许、盐少许。
步骤：
1、黑凉粉粉放入奶锅里，20克黑凉粉粉用500克水来做黑凉粉。
2、先用约100克的水把黑凉粉粉搅拌成糊，这样不会有疙瘩。
3、然后倒入剩余的水搅拌均匀。
4、小火煮开。
5、倒入容器中晾凉。
6、晾凉后倒出来。
7、切成条。
8、放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁，然后加盐，醋和香油拌均匀即可享用。
黑凉粉的制作方法：
1、买回来的凉粉草要用清水浸泡一会儿清洗干净沙子，然后放入锅中，放入没过凉粉草的水，同时加入3g食用碱，大火煮沸转中小火熬1个小时（注意溢出来），看到仙草已经熬得很烂了就可以熄火，用高压锅的话适当的缩短时间。
2、刚开始熬的时候汤汁颜色比较浅，慢慢汤汁颜色也呈黑色，凉粉草煮好后晾凉，过筛到小锅里，草渣不要马上倒掉，为了得到更多的凉粉水，这个时候还要使劲揉搓这些草渣，会觉得手滑溜溜的，那是凉粉草的胶质，然后再把它过滤掉残渣。
3、过滤好的凉粉水用小锅中小火煮，一边煮一边搅拌。
4、用50毫升的水和40克的粘米粉拌成均匀的粉浆，慢慢加入凉粉汤里，边加粉浆边搅拌，注意：加粉浆的速度要慢，搅拌的速度要快，一直搅拌到仙草汁煮沸就停熄火。
5、再次用网筛过滤一次，倒在事先准备好的容器里，别动它，放凉后放冰箱冷藏等待凝固。想吃的时候就拿出来，切成小方块，喜欢的话可以加些红豆或蜂蜜水，也可以任意添加自己喜欢的食材。
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