洋芋粑的做法：
主料：土豆1个。
辅料：面粉100克、小葱2根、盐适量、胡椒4克、辣椒粉适量。
步骤：
1、土豆洗净，去皮，随意切成块，放在碗里。
2、把准备好的土豆放在锅里蒸20分钟左右。当用筷子轻轻一戳，便能戳入土豆就可以取出了。
3、另取一个大碗，放入100g左右面粉。
4、把蒸好的土豆用勺子压成泥，越细越好。
5、把压好的土豆泥与准备好的面粉混合，搅拌，加入适量清水，使面粉和土豆完美的融合在一起。
6、当面粉和土豆混合均匀后，加入葱花。
7、再加入适量盐和胡椒，充分搅拌。
8、待面粉土豆混合物搅拌成半稀半干（即用勺子舀起一勺，混合物能慢慢滑落下去）时，就可以下锅煎了。
9、准备一只平底不粘锅，在锅底均匀的刷一层油，加热。
10、待油温微热时，就可舀一大勺面糊入锅。
11、观察面糊底部已经起壳，用筷子轻轻戳它底部。此时，可以很轻松的拨动它，并听到很酥脆的底壳与锅底摩擦的声音，便可以翻个儿了。
12、因为面糊下锅时间有先后，所以不一定锅里的全部同时反面。
13、翻面后再用小火煎至起酥壳后就可以起锅了。起锅后可以配一盘辣椒面蘸着吃，也可以直接食用。
洋芋粑粑的做法和配方
1、食材：土豆500克、盐3克、鸡精3克、糯米粉适量、青葱100克、油适量。
2、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。
3、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。
4、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。
5、在放入适量的鸡精、盐、葱花继续搅拌直到均匀
6、最后在平底锅里放入适量油，吧土豆泥捏成饼状放入平底锅中小火慢慢煎炸，配上麻辣面。
7、一份简单美味的洋芋粑粑就完成了。
洋芋粑粑的做法和配方如下：
土豆2个，面粉50克，鸡蛋2个，大葱10克，水50毫升，盐5克，色拉油10克。
1、土豆去皮洗净，切成细丝。
2、将洋葱切成颗粒，将鸡蛋打散。
3、将土豆丝、蛋液、面粉、盐、葱花和水放入盆中混合，搅拌均匀，形成土豆饼面糊，静置5分钟。
4、锅刷上油，加热，转小火。加入约25px厚的土豆饼面糊，用铲子抹匀，盖上锅盖，小火煎。
5、底部定型后，翻另一面，煎至两面焦黄色。
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