1.提前一晚将花甲用清水泡好备用。
2.准备食材及调料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。
3.开火倒入食用油，将辣椒、蒜爆香。
4.倒入花甲，并加入适量蚝油，进行翻炒。
5.加入料酒，等待收汁。
6.这样美味的花甲就做好了。
花甲怎样做的才好吃
做法如下：
主料：花甲1斤。
辅料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜丝适量、蒜末2瓣、葱花适量。
步骤：
1、花甲泡在水里，放入一勺盐，一勺油浸泡一个小时去沙。
2、冷水下锅花甲，待水开捞出。
3、冷水冲洗花甲备用。
4、锅中油热，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入花甲。
5、加入2勺生抽。
6、一勺老抽。
7、一勺蚝油，捞匀即可出锅。
制作注意事项
购买花甲的时候要选喷水比较多的，这种绝对新鲜，花甲静止不动或者水比较浑浊的就尽量少购买，基本是不怎么新鲜的。买回家的花甲先冲洗干净，海边的花甲很少有沙，卖家都会处理的很干净，如果不放心，就先用盐水浸泡一个小时左右，让花甲吐吐沙，然后再下锅炒。
花甲的做法？
一般就是炒或做汤、做花甲粉。
一，姜蒜炒花甲
用料：
花蛤2斤；蒜独蒜3个；姜半个；葱适量；黄酒适量；生抽适量；耗油适量
做法
：贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲，用盐水养一天，让它自己把沙吐出来，当然记得中途要换四五次水。
准备配料。葱白部分切的是段，葱白段要在油里面过一会儿，不能太小，其余的葱也不要切太小，姜切丝，蒜切片。
第一步什么都不放，直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒，炒到全部都张口了，然后再用流水冲洗二三次。
这一步主要目的：
一是把花甲本身的水炒出来丢掉，这个水很脏很腥；
二是张口后的花甲如果有残留的沙，顺势就冲洗掉了；
三是中途用凉水冲洗肉质更嫩气一些，口感更好～
倒油，下葱白段、姜丝、蒜片，稍稍过一下油，爆炒出香味儿，
倒下滤过水的花甲，依次加入料酒、耗油、生抽、葱花，翻炒一下，出香味儿就可以起锅啦～
二，花甲粉
取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状（锡纸记得买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。）
倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。
倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖调味。
把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上，倒入100ml清水，大火煮开。
放鹌鹑蛋，金针菇和小青菜~也可以放入其它你喜欢的配菜！
把锡纸裹上，中火煮5分钟
打开放上葱、香菜、小米椒，淋上香油搅拌一下（喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油）即可。
以上就是关于花甲怎么个做法?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
