主料
芹菜 ：145
年糕 ：2根
辅料
盐 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.材料：芹菜（已洗净切成段）、年糕
第二步
2.将年糕放在案板上切成片。
第三步
3.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
第四步
4.烧锅倒油烧热，下入芹菜翻炒一下。
第五步
5.接着，合入焯好的年糕翻炒翻炒。
第六步
6.然后，加适量的蚝油。
第七步
7.加适量的盐。
第八步
8.调味炒匀，即成。
第九步
9.盛出、装入盘中，就可以吃吃喽。。。
烹饪技巧
家常吃食，简单易做。
辣炒年糕做法
主料
芹菜145克
年糕2根
辅料蚝油适量
盐适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
芹菜炒年糕的做法步骤
1
材料：芹菜（已洗净切成段）、年糕
2
将年糕放在案板上切成片。
3
随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
4
烧锅倒油烧热，下入芹菜翻炒一下。
5
接着，合入焯好的年糕翻炒翻炒。
6
然后，加适量的蚝油。
7
加适量的盐。
8
调味炒匀，即成。
9
盛出、装入盘中，就可以吃吃喽。。。
青菜炒年糕的家常做法窍门
导语：炒年糕是韩国的一大特色之一，当然中国也有中国的吃法，但是你知道怎么炒它的才好吃吗，不如下面我和大家一起来学习它的做法吧。
辣炒年糕做法辣炒年糕做法一
主料：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
步骤：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
辣炒年糕做法二
做法：
1.选择年糕。首先先是选择年糕，购买年糕的时候一定尽可能的去作坊买。很多专门做面食的地方都会有年糕卖，那个地方的年糕添加剂不会太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鲜。
2.选择配菜。一般不同的人会选择不同的配菜，鸡蛋肉丝我都比较喜欢，我做年糕的时候都会放，还有青菜，西红柿。
3.准备工作。首先西红柿切成小的菱形块，肉丝最好用做好的熟肉丝，鸡蛋提前炒好，年糕用水泡起来。
4.小秘诀。鸡蛋炒的时候要稍微加一点凉水，炒出来比较嫩而且松软，颜色也好看。肉丝可以用豆瓣酱烧口感好，做配菜时也可以帮入味。
5.开始。油烧热，先用葱丝和西红柿入锅，别着急放别的`，先炒成酱一样的。也可以直接放番茄酱，但是我更喜欢西红柿的感觉。然后放入青菜年糕肉丝鸡蛋。按顺序放进去翻炒，调料放些酱油，五香粉，肉汤，醋，盐，鸡精就好!
6.年糕比较好熟，小心粘锅!如果要好看，然后炒好后可以搭配些花样，比如加一些彩椒或者萝卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根据自己的喜欢来放，希望大家会喜欢!
青菜炒年糕的做法其实很简单。如以下步骤：
1.准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。2.锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。3.下入香菇和青菜梗翻炒。4.下入年糕翻炒至软。5.调入生抽和盐。6.下入青菜叶翻炒半分钟关火即可。
这样美味的青菜炒年糕就做好了，可以自己在家尝试做一下。其次年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。
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