鸡蛋三粒打汁加点盐胡椒粉,平底不沾锅煎蛋皮片,煎好切丝, 胡罗卜,红辣椒,芹莱,豆腐干,全部都切成丝,锅下油爆香蒜容,全部料下锅大火快炒,加味料是酒 1汤匙,盐,鸡精,胡椒粉一点,蚝油 1汤匙.就可以上桌了......五彩豆干丝
家常炒干豆腐的简单做法
用料
干豆腐（薄百叶）
适量
鸡蛋
2个
薄青椒
2个
葱花
适量
姜片
适量
蒜末
适量
豆瓣酱
适量
酱干豆腐炒鸡蛋的做法
葱姜蒜切碎备用
青椒切细条（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）
鸡蛋加少量盐打散备用
热锅入油
鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）
锅中再倒入油（不要太少）
入葱姜蒜翻炒两三秒
倒入青椒
见颜色变深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋
将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
翻炒均匀后出锅装盘。
小贴士
如果喜欢吃酱香味道，最后不需用盐。只用酱调味即可。
逐渐少量加入，避免一下放多了酱太咸。
原料：干豆腐、鸡蛋、青椒、胡萝卜、葱花、蒜末、酱油、蚝油、花椒面、淀粉。
做法步骤：
第1步、干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。
第2步、配菜切好备用。
第3步、鸡蛋打散炒熟备用。
第4步、锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。
第5步、倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油。
第6步、放入水淀粉勾芡，最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。
第7步、辣椒变软即可，装盘。
第8步、装盘，非常开胃下饭的一道菜。
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