土豆烧鸭腿的做法步骤
1. 土豆洗净切块
2. 鸭腿洗净去血水，切块放锅中焯水
3. 至锅中起泡，捞出
4. 将蒜 豆瓣等调料下锅煸炒至香味，下鸭腿放入适量老抽调色
5. 加入足量水，放土豆，炒一会入焖锅中，放香油鸡精
6. 待土豆耙软既熟透，可以捞出
咸鸭腿红烧怎么做
土豆咸鸭腿
用料
鸭腿 1只
土豆 1个
葱 适量
白糖 20克
姜 3片
盐 少许
咸鸭腿炒土豆的做法
因为怕咸，所以先剔肉切成块在清水中泡了5-10分钟。我家就两个人吃饭，一只鸡腿就够了。人数多可以用两只
土豆削皮切成条状
本来是还有姜片和大蒜的，无奈前天就用完了，懒癌就是这样啊。后面用洋葱代替大蒜煸出香味，味道也是出乎意料的好。喜欢吃辣可以多放点小米椒。
冷油加入两奶粉勺白糖，小火烧至冒泡泡，加入土豆条（调至中火），翻炒2分钟左右，直到土豆条边缘有点焦黄，起锅装盘。
装盘备用
小火加入少许豆瓣酱
翻炒几下后加入辣椒和洋葱，
大火快炒10后放入咸鸭腿
翻炒30秒后倒入之前炒好的土豆，转中火炒1分钟左右装盘（可以尝下土豆条，软糯为准）。因为咸鸭腿本身就咸，还加了点豆瓣酱，所以后面就不需要加盐了
撒上葱花，大功告成了，超下饭的。因为喜欢吃腊味煲仔饭，所以就模仿切点薄薄的鸭腿片撒在电饭煲里和米一起煮，饭煮出来也是香喷喷的，光吃白米饭我也可以吃两碗。忘记拍照片了哈哈
小贴士
可能起糖色的时候糖分量加多了点，所以成品颜色有点深。估计一奶粉勺糖就差不多了
咸鸭腿怎么好吃
品名：鸭腿红烧
材料：鸭腿两只 ，土豆一个，老抽2勺 ，料酒1勺 ，盐适量 ，糖半勺， 姜片5片， 葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒
做法：
1、鸭腿剁成块，土豆切成块
2、锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色
3、加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂
4、加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
咸鸭腿和什么搭配好吃
食材
鸭腿2个、土豆2个、青椒1个
做法
1.鸭腿洗净后，用刀剁成小块。锅中倒入适量的清水，加入5克料酒，把鸭肉放入锅中。大火煮沸后，继续煮2分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
2.土豆去皮后洗净，用刀切成菱形块，青椒切片
3.锅内倒入一勺油，放入焯过水的鸭肉，大火继续翻炒，逼出鸭油
4.然后加入1勺老抽、1勺白糖炒制上色
5.放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、干辣椒继续翻炒
6.待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入1勺生抽、1勺盐、1勺蚝油、3克胡椒粉，大火烧开后转中小火炖20分钟
7.炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖8分钟左右，土豆用筷子戳一下，烂了就可以了
8.土豆炖熟，放入青椒，大火翻炒至青红椒，断生变色即可关火，撒上香菜段。
好吃又营养的鸭腿炖土豆就出锅了，下饭又下酒哟。
因为很喜欢吃汤汁泡米饭 所以收汁时多留了一些，浇在米饭上吃
看看很有食欲吧，再配上一碗大米饭绝了
没有过多油脂，香香辣辣的，我超级喜欢
1.土豆不宜炖的时间过长，不要超过10分钟
2.我用的青椒是不辣的，喜欢吃辣的可以朝天椒
2.这个菜谱其实可以百变，鸭腿可以换成三黄鸡哦，土豆也可以换成芋头或者南瓜
3.最后收汁的时候一定要多翻炒，要不然土豆淀粉多容易扒锅
4.个季节吃鸭肉刚好，鸭肉属凉性，既能解馋又不上火
5.炖鸭肉时放入干山楂片可以提香解油腻还可以帮助鸭肉快速软烂。
6.锅里的水烧开后，不要关火，趁着开水滚动的时候把鸭块捞出来，这样血沫不易粘在上面
咸鸭腿可以搭配白菜、土豆、千张等食材。
咸鸭腿，又咸又香。除了自己手抓了吃，它和其他的食物搭配也能撞出神奇的味道，让人垂涎欲滴，欲罢不能，一吃还想再吃。下面是关于咸鸭腿的炖菜做法大全。
白菜炖咸鸭腿
首先，得把咸鸭腿泡一下，因为它真的太咸了。泡大概一个小时左右。然后把白菜洗干净切好，姜蒜也切好准备放在一边。开火热锅，倒入比平时多一点的油。等锅和油烧热以后，把姜蒜放入锅里翻来覆去炒一下。放入白菜，把这些味道充分融入到白菜之中。
之后等白菜变了颜色之后，就放入泡好的咸鸭腿，翻来覆去再炖一下，以后放入酱油，盐还有一定的醋。炖得差不多了就放入水，等水煮干了就差不多啦。
土豆炖咸鸭腿
大蒜切好备用，大蒜很重要，灵魂的存在。洋葱，香葱，生姜，辣椒备用为佐辅料。咸鸭腿干净，切成一块块，还是泡一泡。土豆切大块备用，一定要切大块，比较好夹。如果切小的话，可能比较入味。
锅里加油，加入蒜爆香。之后放入土豆，焖一会。放入我们的主角咸鸭腿，翻来覆去地滚一滚。之后把咸鸭腿翻到底下，把汤汁融入到鸭腿里。炖制40分钟，把汤汁全部都收到鸡腿和土豆中，打开锅的时候，整个房子都是鸭腿的香味。
咸鸭腿炖千张
葱花和香菜切好备用，可以加点酱油腌制一下。再把千张和火腿切成块放在一边。放锅热油，爆香蒜头，加入火腿炒一下，炒好以后加入酱油，放入千张炒。加入适量的醋，盐，番茄酱翻炒。最后，再放入我们的主角，就是咸鸭腿啦。
这个咸鸭腿可以不用泡，这道菜好吃的就是它本身会比较咸，不咸不好吃，就是用来送米饭吃的。最后和千张一起地炖个几十分钟就可以装盘子上菜啦。千张和咸鸭腿的搭配是这里边最好吃的，千张吸汁美味无敌了。
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