梅菜烧饼的做法

梅菜可以做成很多美味的菜肴，尤其是梅菜扣肉，一直以来都非常受欢迎，除了做成梅菜扣肉还可以做成梅菜烧饼，下面我们就一起来了解一下关于梅菜烧饼的做法，希望能对各位提供一些有效的帮助。

1、梅菜烧饼用料

要制作梅菜烧饼，首先要选择好材料是关键，在选择材料方面是有所讲究的，需要选择优质上等的材料才能够做出正宗美味的梅菜烧饼，主要的材料有，优质的梅菜和适量的面粉以及少量的调味料。梅菜一定要选择优质的，如果出现了劣质或者变质的梅菜，那么是不能用来做梅菜烧饼的。

2、梅菜烧饼做法

首先要把准备的梅菜清洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后再捞起来沥干水分备用，把面粉中加入一些水，将其调合均匀揉成一团，然后再把它搓成一个一个的团子，在团子的中间把梅菜塞进去，然后挤压扁，在锅里面放入油，把油烧热以后将面团子放进去煎烤，再撒入少量的调味料，监考的过程中要进行翻身，里面把它烤糊，直到将其煎熟煎脆以后就可以享用了。做好的梅菜烧饼是比较清香可口的。

3、梅菜烧饼的特点

梅菜烧饼不仅吃起来非常的香脆，而且还可以起到很好的滋补作用，添加了梅菜的面粉，可以使其中的营养成分得到提升。如果在平时感觉到自己比较饥饿的话，那么可以制作一些梅菜烧饼来吃，不仅能够增添饱腹感，而且还不会造成肥胖，因为梅菜的热量并不算太高。另外值得一提的是，梅菜烧饼非常容易被消化。

如果想吃梅菜烧饼的话，那么自己可以在家动手制作，如果不知道该怎么做的话，以上介绍的方法大家可以作为参考，希望本文的讲述可以帮到大家。

梅菜肉饼的做法

主料：面粉、水、梅菜

辅料：糖、精盐、酱油

做法：步骤1、梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分

步骤2、面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时

步骤3、然后，白芝麻放入干净的锅中，不要放油，直接翻炒，炒至色泽微黄香气浓郁，这时候熟芝麻就炒好了，盛出备用

步骤4、处理好的梅菜切细剁碎

步骤5、锅内多放点油，油热后倒入梅菜煸炒，加入一小勺盐、三小勺糖，两勺酱油翻炒均匀

步骤6、醒发好的面团揉出气泡，分成六等分

步骤7、每个剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一大勺梅菜，用包包子的方法收口

步骤8、将面团的收口朝下，用擀面杖慢慢擀成薄饼，擀的过程中馅料露出来也完全没关系。擀好的饼两面撒上白芝麻，白芝麻要在饼上按压一下，让它稳固一点

步骤9、锅内刷一层薄薄的油，锅热后放入梅菜饼，煎至两面出现金黄的烙饼色。就可以开吃了。

梅菜扣肉饼的做法最正宗的做法如下：

1.梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓再冲洗干净。

2.梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。

3.加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。

4.面粉加温水和成面团（非常软）。

5.然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

6.分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。

7.铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。

8.烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。

9.趁热卷起咬一口，哇~超级满足！

梅菜扣肉饼的来源：

梅菜扣肉饼又被称为缙云烧饼，是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。

这种饼是用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，更是缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去，当然，现在梅干菜扣肉饼饼店在全国各地开的越来越多，像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。

以上就是关于梅菜烧饼的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！