1、清水浸泡西米30分钟，滤去水份。柿饼剁碎备用。
2、紫草、栀子、黑米用水浸泡后榨汁。杨梅、青菜直接榨汁。
3、用榨好的五色汁液再次浸泡西米，滤去水份，填入模具中，中心塞入柿饼粒。
4、大火蒸25分钟。
西米紫薯球的做法 西米紫薯球怎么做
西米紫薯球的做法步骤
1. 紫薯去皮隔水蒸熟捣成泥
2. 西米放入一个大碗中，将热水缓慢的倒入，并一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水
3. 取一点西米压扁成皮，把紫薯泥放在中间，慢慢包起来，搓圆
4. 放入蒸锅，彼此留点空间，防止膨胀黏连，中火蒸20分钟左右
5. 趁热品尝，味道更佳
西米加糯米粉做月饼
1、主料：紫薯2个。
2、辅料：西米100克、绿豆沙2个。
3、紫薯蒸熟压成泥。
4、然后揉成一个小皮包住豆沙。
5、揉成小球。
6、西米加水二十秒到出水。
7、放入紫薯粘满西米。
8、放入盘中蒸十分。
9、出锅。
西米能发酵吗?
第一步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
首先做好冰皮，将西米倒入粉碎机中，加入适量白糖，打成细粉，筛入碗中，加入玉米淀粉、糯米粉和温水，揉成光滑的西米球，盖上保鲜膜，继续醒发让水分充分吸收备用。现在，让我们利用空缺做馅。紫薯和红薯切片放入蒸锅蒸熟。将蒸好的紫薯和红薯分别放入平底不粘锅中，碾成泥状，交错加入糖粉和玉米油，翻炒至被紫薯和红薯吸收融化，翻炒馅料中多余的水分。这样更容易也更快。也可以用筛子筛一下，也可以用料理机做土豆泥。但我喜欢吃红豆馅的，有沙沙的颗粒感更好吃。馅料可以根据自己的喜好定制，也可以用莲蓉馅、豆沙馅、芝麻馅、猕猴桃、火龙果做馅料。
第二步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
将准备好的馅料冷却后揉成长条，然后分块揉成28克左右的馅球。冰皮料分次加入玉米油和糖，揉搓至完全融化成均匀光滑的西米球。这样做出来的冰皮油油的，甜甜的，很好吃。
第三步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
我们也是用手把冰皮料揉成长条，然后分割揉成35克的圆球。将面包皮压成手掌大小的蛋糕形状。也可以用擀面杖擀一下，把馅包起来。右手用虎口挤上去。
第四步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
用左手大拇指压住馅料，同时用右手转动瓶口，然后用手紧紧捏住瓶口，将一些蛋糕粉蘸入饼中，用手轻轻搓掉蛋糕粉，放入模具中，左手握住模具，右手按压，然后用手轻轻将月饼推出膜外。如果没有现成的蛋糕粉，就用锅把糯米粉炒到微黄，冷却后就变成蛋糕粉，没有生粉的味道。
第五步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
我们把月饼放在蒸笼上，往蒸笼里倒入足够的水，大火蒸15分钟，这样我们的冰皮月饼就完成了。
第六步
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
蒸月饼凉了就吃，热了就好吃。当它们被冷却时，它们是软的和蜡质的，味道很好。
不能。西米一般情况下都是用来做成西米露的。
西米是一种可食用的淀粉，制作的主要材料是棕榈树的树干，经过浸泡、沉淀、烘干等工序制作而成。西米又被称为西谷米、沙谷米，原产地在马来群岛地区。西米食用方法，可以浸泡之后和面粉混合在一起，可以做甜品，可以作为饮品的配料。
西米饼的做法：
用料：西米120克、温开水适量、糖（可不放）15克、紫薯馅6个。
步骤1紫薯和南瓜蒸熟压成泥，菠菜榨汁。
步骤2紫薯泥趁热加糯米粉揉成光滑的面团。南瓜泥加糯米粉，菠菜汁加糯米粉，揉成团。喜欢吃甜口的可以加些糖。面团分成小份，揉成小团团（也可以放豆沙馅）。
步骤3三种颜色随意搭配。
步骤4西米用水泡发。我不知道是我买的西米有问题还是怎么，遇水马上就泡发了，有的方子里要提前泡20分钟。糯米球裹上西米。
步骤5西米裹厚一点。
步骤6水开上锅蒸10分钟就够了，蒸好不要马上揭开锅盖，我这就是个反面教材，一揭锅盖马上就瘪了。
步骤7把西米球放在蛋挞托里更方便。
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