1、食用色素。红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
2、高果糖玉米糖浆。在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
3、亚硝酸钠。这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
4、面粉处理剂（溴酸钾）。这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。
扩展资料：
食物易含食品添加剂
1、豆芽：不法商贩为了加快豆芽生长，常使用植物激素浸泡黄豆，这种豆芽一般又白又长且无根，有时还能闻到一股淡淡的氨水味。食用这样的豆芽以后，容易引起恶心、呕吐、腹痛，长期食用对人体健康有害。
2、葡萄：一些唯利是图的商贩和果农常使用催熟剂（乙烯利）稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地还先后发现过激素草莓、打蜡苹果、硫磺香蕉等。
3、面粉：市场上滥用面粉增白剂的现象比较普遍，所谓的面粉增白剂主要是指过氧化苯甲酰和过氧化钙，这些添加剂除了能起到增白作用外，并不能改善小麦粉的质量。
参考资料来源：人民网——食品添加剂危害人体健康 哪些食物常含食品添加剂
玉米糖浆的食品应用
玉米糖浆固体是采用经过水解的玉米淀粉（或加水后发生变化的玉米淀粉）制作而成，由葡萄糖聚合物构成。
固体玉米糖浆是采用优质的玉米淀粉，经过加工制成的以麦芽糖为主的糖浆。
用途：
可部分或全部用高果糖玉米糖浆作甜味剂。
对于充二氧化碳饮料的基础糖浆和香味浓缩物可用高果糖玉米糖浆作唯一的甜味剂；对于不起泡的饮料，可以将高果糖玉米糖浆与葡萄糖或高DE的值的玉米糖浆一起使用。
在酱油中，可用高果糖玉米糖浆并加高DE值的玉米糖浆。
奶粉中的乳糖、蔗糖、白砂糖、果糖、玉米糖浆如何区分？
去年以来，进口大麦价格上扬，而且质量极不稳定，有的还以次充好，给啤酒酿造行业带来很大影响。为了克服以上的困难，江苏大富豪啤酒有限公司采用国产麦芽以及添加玉米糖浆提高辅料比的方法生产高辅料比啤酒，降低了生产成本，提高了企业的经济效益。
在啤酒生产过程中，使用的辅料一般低于40%，通常认为辅料达50%以上的比例属于高辅料比，上世纪90年代，日本啤酒公司推出了发泡酒，其麦芽比例在25%以下，属于典型的高辅料比的啤酒，在我国随着酶制剂和啤酒添加剂工业的发展，给高辅料比啤酒生产过程中各个环节的质量控制提供了良好的条件，因而近两年江苏大富豪啤酒有限公司大胆吸收了国内外的先进酿造技术。进行了低麦芽、高辅料比啤酒的生产，酿制出深受消费者欢迎的啤酒新品9度发泡啤酒。
该啤酒的生产采用了35%的麦芽和65%的辅料(大米和玉米糖浆)，在糖化时加入一定量的蛋白酶和酵母营养盐使麦汁组分达到酿造要求，在煮沸结束前添加玉米糖浆提高麦汁浓度，过滤时采用高浓稀释工艺，生产出的高辅科比啤酒色浅、泡沫洁白细腻、口味柔和、淡爽。产品面市以后，深受消费者的欢迎。同时由于辅料比的增加，降低了生产成本，获得了一定的经济效益。
主要原料的选择
1. 麦芽为国产一级品麦芽，其糖化力gt380WK，α-氨基氮gt170mg/100g。库尔巴哈值42%左右
2．大米为刚脱壳的新鲜大米。
3．酒花为一级普花和香花。
4．糖浆为玉米糖浆：浸出物>75%，DE值，40%，葡萄糖lt10%，pH4.5-5.0，麦芽糖：50%~55%，麦芽三糖：13%-18%。
5．其他辅料：耐高温α-淀粉酶、中性蛋白酶、酵母营养盐、麦汁澄清剂等。
工艺操作
1. 配料：麦芽占35%，大米35%，糖浆30%。
2．糖化工艺操作要点
1)糖化投料温度37℃，并加入0.1%中性蛋白的酶(保温30分钟)
2)大蒸发时间80分钟，煮沸强度>12%。
3)煮沸结束前20分钟加糖浆提高麦汁浓度。
4)煮沸结束前15分钟加入麦汁澄清剂和酵母营养盐。
5)酒花添加量为0.35‰，其中煮沸至30分钟时加入总量的70%，煮沸结束前10分钟时加入总量的30%。
6)定型麦汁pH5.4-5.6。
3．发酵工艺
1)麦汁冷却温度7.0~7.5℃。
2)酵母添加量0.8%，满罐酵母细胞数18-20x106个/ml，使用代数4代以内。
3)发酵温度9-9.5℃。
4)双乙酰还原温度1l-11.5℃。
5)封罐糖度3.8-4.0°P。
6)贮酒温度-0.5℃～-1℃。
7)罐压控制：封罐压力0.1-0.12MPa，贮酒压力0.06-0.08MPa。
4．稀释、过滤，灌装
发酵液经高浓稀释由12°P稀释到9°p后经过滤、灌装得成品。
感官品评：外观清亮透明、色浅、泡沫洁白细腻，口味纯正、柔和、爽口，口感稍淡。
应用前景
1．使用糖浆(代替部分大米作辅料)生产的高辅料比清爽型啤酒，其理化指标完全达到标准要求，外观清亮透明、色浅、泡沫洁白、细腻，口味纯正、爽口、柔和，非生物稳定性好、而且保质期长，产品深受消费者的欢迎。
2．在高辅料比啤酒酿造过程中，选用了α-氨基氮及糖化力较高，蛋白质含量在12%以下的国产麦芽作主要原料，与进口麦芽相比虽然蛋白质、β-葡聚糖含量略高，但其a-N含量(在170mg/100g以上)和糖化力都比较高，所以应用在高辅料比的啤酒酿造中正合适。
3．在酿造过程中由于采用了高浓稀释工艺，在糖化时按普通啤酒进行配料，在煮沸时加入玉米糖浆，操作简单，方便。
4.由于在酿造过程中使用了大量的辅料，为了保证啤酒质量，采取了如下几项工艺措施：
1)在麦汁制造过程中，使用了中性蛋白酶，并将糖化工艺作了相应的调整，增加了370℃低温浸渍阶段，这样有利于蛋白质的分解，提高了麦汁中a-N的含量。
2)在麦汁中加入一定量的酵母营养盐，以满足酵母生长繁殖过程中所需的营养物质。
3)选用了对a-N利用率较高，并能在a-N较低的麦汁中正常繁殖和发酵的贫氮酵母，使双乙酰水平达到0.05mg/L以下，保证了啤酒的质量。
4)采用了低温发酵、低温双乙酰还原的发酵工艺，防止因开始发酵过猛，营养缺乏而引起酵母早衰的现象发生，也有效地防止了双乙酰的反弹。
5)由于使用了糖浆，降低了生产成本，每吨12度啤酒主要原辅材料成本可节省60元左右，而且由于采用了高浓稀释工艺，提高了设备利用率，提高了生产能力，降低了能耗，降低了吨酒的固定成本，从而获得了可观的经济效益。
存在的问题
1．在高辅料比啤酒酿造过程中，由于麦芽用量的减少，辅料量的增加，啤酒中所含的缓冲物质相应减少，所以成品酒的pH偏低，一般在4.0左右，在口感上有酸露头的感觉，因此如何增加缓冲物质以克服口感上的缺陷是今后需要进一步研究的一个课题。
2．在加入桶装糖浆的时候如方法不当会引起麦汁和氧化色度的加深。所以，对糖浆的添加方法以及对糖浆的质量要求还有必要作进一步的探讨。
3．日本的发泡酒是一种典型的高辅料比啤酒，在日本，啤酒的税率随着麦芽使用量的降低而下降，但是在我国没有税率方面的优惠政策，所以在我国高辅料比的啤酒作为推出的一个新品种，一方面以适应消费者的需求为目的，另一方面也降低了生产成本，从而提高了产品在市场上的竞争力。但过高的辅料比使酿造工艺比较复杂，如在技术上处理不当会影响啤酒的质量。 玉米糖浆在奶粉中被广泛使用，起增稠作用。
中链甘油三酯（MCT））、白
从其排列顺序不难看出，玉米糖浆作为一种添加剂被使用的地位是很高的。砂糖、酪蛋，等。
“乳糖”对宝宝生长发育有促进作用，是具有营养价值的糖类。
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。母乳中直接的供能物质主要是乳糖，也是宝宝最好消化的碳水化合物，牛乳中乳糖的含量一般为4.5-5.0%，平均为4.8%。全乳糖奶粉中（配料表里不会出现比如蔗糖、白砂糖、麦芽糊精等糖类）。乳糖占总碳水化合物比重约95%，占总能量物质的55%-60%。
乳糖在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖从而被吸收。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要，它能促进脑苷和黏多糖类的生成。还能促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，能抑制腐败菌的生长，有助于肠的蠕动作用。同时，由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收，能防止佝偻病的发生，婴儿食品中常强化乳糖。
而蔗糖、白砂糖、果糖、玉米糖浆都是对宝宝生长发育没有营养价值或营养价值较小的糖类，几乎都是游离糖。
蔗糖甜度较高，白砂糖是蔗糖的一种，国家规定1段婴幼儿配方奶粉不得添加蔗糖，而对2、3段没有作明确规定；但在国外奶粉的2、3段奶粉中也不会出现蔗糖。
果糖是一种提炼自各种水果和谷物中的糖类，是种常见的碳水化合物，甜度较高，不建议婴幼儿过多食用。
而玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的以麦芽糖为主的糖浆，虽然它口感清甜，但也和蔗糖一样会增强奶粉甜度，不利于宝宝养成良好的饮食习惯。
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