已制定、修订的马铃薯生产上主要国家标准和行业标准有3个，GB18133-2000“马铃薯脱毒种薯”、GB7331-2003“马铃薯种薯产地检疫规程”和NY/T401-2000“马铃薯种薯（种苗）病毒检测规程”，规定了马铃薯各级种薯质量指标、控制病害种类、种薯产地检疫程序和马铃薯病毒检测方法。
标准的具体内容您可以百度一下。
红薯淀粉有没有国家标准，或者行业标准
参考GB/T8884《食用马铃薯粉》标准进行制定，其主要指标如下：
感观要求应符合表5-1规定。
表5-1 感 观 要 求
项目 指标
优级品 一级品 合格品
色泽 洁白带结晶光泽 洁白
气味 无异味
口感 无砂齿
杂质 无外来物
理化指标应符合表5-2规定。
表5-2 理 化 指 标
项目 指标
优级品 一级品 合格品
水分，% 18.00-20.00 ≤20.00
灰分，（干基）%≤ 0.30 0.40 0.45
蛋白质，（干基）%≤ 0.10 0.15 0.20
斑点，个/cm²≤ 3.00 5.00 9.00
细度，150μm(100目)筛通过率，%（w/w）≥ 99.90 99.50 99.00
白度，457nm蓝光反射率，%≥ 92.0 90.0 88.0
粘度a，4%（干物质计）700cmg,BU≥ 1300 1100 900
电导率，μs≤ 100 150 200
PH值 6.0—8.0
卫生指标应符合表5-3规定。
表5-3 卫 生 指 标
项目 指标
优级品 一级品 合格品
二氧化硫，mg/kg≤ 10 15 20
砷，mg/kg,以As计≤ 0.30
铅，mg/kg 以BP计≤ 0.50
菌落总数，cuff/g≤ 5000 10000
霉菌和酵母菌数，cuff/g≤ 500 1000
大肠菌群 MPN/100g≤ 30 70
只有工业薯类淀粉国标为：QB 1840-1993
原来有个淀粉的国标GB/T8886，但规定的是淀粉原料的要求
马铃薯淀粉国家标准：GB/T 8884-2007
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