【海带绿豆糖浆】
1.首先，准备适量的绿豆。洗完后，提前1~2小时泡水。
2.准备适量的海带，切好后用水搓一下备用。
3.准备一块细陈皮，用热水泡一下，切成丝。
4.锅中放入适量清水，倒入绿豆、海带、陈皮，大火烧开。
5.绿豆去壳后。
6.加点热水继续煮。
7.期间加适量的糖片。
8.慢慢煨，直到糖融化。
9.美味爽口的绿豆海带糖浆就做好了！
海带糖水
在家做广东传统绿豆糖浆，简单做法，一目了然，解暑解渴。
怎么煮西米糖水
原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖（喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大小）
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单，水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀
（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）
加工：
往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
煮一锅开水，放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了
说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
等到下午时，我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦
如何煲西米露糖水？
西米糖水有点单调了，还是做个红豆西米露吧
西米煮最多20分钟就差不多可以了，当然是中火煮哦，煮好的西米中间确实会有点白白的，那个没有关系的，关火闷一闷，冷下来之后自然就是透明的颜色，不过那是不会化的，是透明的滑滑的，口感很好的
下面介绍下红豆西米露
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
做法：
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
如果是简单的西米糖水就是煮西米的时候放冰糖，然后煮到西米中间只有白色点点的时候关火闷10分钟，凉了就行
绿豆汤的做法,5款简单易做的绿豆汤做法
西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
编辑本段操作
（1）西米洗净，芋头去皮切粒。 （2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。 （3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。 （4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。
编辑本段西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
编辑本段DIY 简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆制作成汤不仅具有清热解毒、止渴消暑的功效，还特别容易被肠胃消化。那么您知道绿豆汤的做法有哪些吗？下面请跟我一起来看看吧。
绿豆汤的做法
1、【薏仁绿豆】
原料 ：绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花；
制作：
1.先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止；
2.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮；
3.然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份；
4.最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
2、【百合绿豆】
原料 ：绿豆，百合，白糖；
制作：
1. 绿豆去掉杂质洗净；
2. 百合剥开洗净；
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
3、【薄荷绿豆】
原料 ：薄荷，绿豆；
做法：
1. 绿豆放入清水500克煮好；
2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
4、【绿豆汤】
食材 ：绿豆、白糖
做法：
1.将绿豆淘洗一下；
2.随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中；
3.接着，加入一些清水；
4.然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火；
5.焖至没气后开盖；
6.最后，加8汤勺白糖；
7.调味搅匀，即可。
5.【椰汁西米绿豆汤】
原料 ：绿豆，西米，新鲜椰子一个（罐装椰汁也可），冰糖适量；
做法：
1.将绿豆洗净，加水煮烂；
2.高火使汤烧沸，将西米均匀的撒入，搅动（以免西米糊到锅底）直至西米透明；
3.打开椰子，倒入椰汁拌匀，加入冰糖；
4.端锅后晾凉，放入冰箱。
绿豆汤的功效与作用：
1、增强食饮：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
3、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
温馨提醒：
绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝，喝多了会加重病情，甚至引发其他疾病。
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