冰镇酸奶简单做法

1、纯牛奶1000ml、乳酸菌粉一小包、白砂糖50。g

2、酸奶机内胆内盖用沸水消毒，加入纯牛奶250ml，加入白砂糖50g，乳酸菌粉一小包，用消毒过的勺子搅拌均匀，加入余下的纯牛奶，盖上盖子，酸奶机插电，调节发酵时间为8小时，确认之后等待即可。

3、酸奶杯，酸奶杯盖用煮沸消毒法消毒，酸奶装杯，放入冰箱冷藏室3小时即可拿出饮用。

酸奶冷冻做法

酸奶冷饮制作方法

酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面是我分享的酸奶冷饮制作方法，一起来看一下吧。

材料

纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水200ml(用于融糖水)，芒果2个300g

做法

1、首先要做好酸奶放进冰箱冰冻着

2、洗净芒果外皮，沿着扁的方向，避开果核，把芒果切成3份

3、然后在果肉上横竖垂直切成小方块，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自带)

4、让冰格里带入做好的酸奶，大概9分满

5、放入冰箱急冻4小时

6、取出已结冰的酸奶冰。

材料

杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G

做法

1、杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。

2、淡奶油加到白糖打至六分发。

3、牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。

4、将明胶加入牛奶中，隔热水融化。

5、把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。

6、把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。

7、把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。

拓展阅读：喝酸奶的好处

好处一：预防骨质疏松

我们都知道在预防和治疗骨质疏松这类疾病方面，人体内的营养充足是非常重要的，在这方面钙和维生素D等元素就起到了关键性的作用。而奶制品能够直接提供人体所需的钙质，当钙和维生素D相结合，对于人体骨质的效果尤为明显。从食品的营养成分一栏中我们就可以知道，在很多奶制品的制作过程中包括酸奶都会添加维生素D，因此我们在购买的时候不妨选购这类产品。

好处二：降低血压

美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

好处三：提高免疫力

含有大量活性菌的'酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

好处四：预防妇科感染

患有糖尿病的女性同时患有阴道酵母菌感染是普遍现象。据一项研究表明，这类女性患者每天坚持饮用200毫升的酸奶，就可以将阴道酸碱值降低到正常值，并且酵母菌的感染也会得到明显的改善。

好处五：控制食欲

华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

如何制作冻酸奶？

一、原味酸奶果冻

材料：明胶7g，水60ml，牛奶100ml，鲜奶油100ml，纯酸奶200ml

砂糖50g，柠檬汁45ml

做法：

1、加水于明胶，浸泡二十分钟。

2、加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分钟的水与明胶，直到完全溶解。

3、加砂糖与酸奶，搅拌溶解直到变得滑软。

4、倒入柠檬汁，混合搅拌。

5、倒入模具或者是容器中，冷却凝固，即可食用。

小秘诀：如果酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。

二、草莓酸奶果冻

材料：草莓味酸奶120克，牛奶120克，细砂糖30克，明胶6克

做法：

1、将明胶用冰水泡发备用。牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去；小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖融化后离火（约加热到50到60度左右）。

2、将泡发的明胶放进热牛奶内，用小勺搅拌至明胶完全融化在牛奶里；将草莓酸奶倒进牛奶里。

3、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液；将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。

4、将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。轻轻地掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。

冻酸奶怎么做如何做好吃

1、准备好酸奶135克、橘子（或者其他水果）4个、鲜奶油100g，砂糖25g、吉利丁片7g、冷水50g 。

2、将水果榨成汁，过滤两次备用，5g吉利丁片用30g冷水泡15分钟，沥干备用。

3、鲜奶油+20g砂糖+80g橘子汁+柠檬汁7g，小火煮开。

4、离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀、

5、加入酸奶，搅拌均匀。再过筛一次。

6、倒入小杯中。冷藏5小时，过夜也可。

7、待奶冻差不多凝固时，开始制作橘子果冻层。剩下2g吉利丁片用20g冷水泡开，沥干备用。剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g柠檬汁煮开。

8、煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。

9、过筛，放凉至20度，倒入已经凝固的奶冻上。冷藏3小时以上，凝固。一定要放凉了再倒，不然会把奶冻层融化。

10、果冻层也凝固后，把橘子瓣装饰在上面，即可食用啦。

扩展资料：

冻酸奶可以是冰激凌的低脂“健康”替代品，冷冻酸奶营养均衡，美味不易发胖．可以满足消费者不同形式的需求，可以冷饮、可以热饮 可以作早餐、可以加餐开胃等，对青少年可以补钙，对老年人可以清除体内垃圾。

参考资料：

是冻得比较软的好吃，爽！把酸奶倒在冰淇淋杯里，再冻上，直接吃冰淇淋~~~~~ 冻酸奶做法太简单，有点不值一提：把酸奶（原味酸奶最好）倒入可以冷冻的容器内，放入冷冻室，冷冻至硬。一般冻约3小时，酸奶开始变硬，如果喜欢吃软些的，就冻2、3个小时取出也可以直接冷冻至全部冻硬（4、5个小时以上），想吃时取出，在室温中放置一会，然后用金属勺子挖着吃，或刮着吃都行可以拌上一些水果，不过直接吃纯粹的，味道最好！

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