豆豉蒸排骨的做法如下：
1、排骨洗干净沥干水分，添加生姜丝，葱花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，盐抓均匀。2、大火烧开，放入排骨。盖上锅盖，大火蒸40分钟出锅，美味的家常菜下饭菜豆豉蒸排骨做好了。
如何做豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨怎么做？
原料：排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、排骨冷水浸泡2个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。
第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。
第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，加入陈皮丝，适量白胡椒粉。倒1勺蚝油。加入蒜末、姜末、葱白和豆豉。
第4步、用手抓拌均匀，让每块排骨都能入味。放冰箱冷藏腌制半个小时，也可以腌制更长时间，会更加入味。
第5步、腌制好加适量淀粉和少许芝麻香油。再次抓匀，让每块排骨裹上淀粉，这样会让排骨肉更嫩。
第6步、把排骨均匀的铺在盘子里，尽量不要叠加，避免受热不均匀。
第7步、锅里烧水，水开后放入排骨，中火蒸30分钟。家里有老人或者小朋友的，可以再蒸久一点。撒上葱花点缀即可。
豆豉蒸排骨怎么做？
用料
主料：
排骨 250克
豆豉 1勺
配料：
姜片（腌排骨） 3片
细砂糖 半勺
小葱 1根
小米椒 1个
蒜 2瓣
姜（切未） 2片
米酒汁 1勺
淀粉/清水 各1勺
用具：
蒸锅 1个
做法步骤
1、排骨泡去血水，用清水洗净，晾干备用。
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2、排骨中加入半勺细砂糖。
3、加入姜片。
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4、拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
5、大蒜，姜，小米辣，葱切碎备用。
6、锅放入适量的油，放入切好的蒜末和豆豉，全程小火，煎制葱蒜变黄关火。
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7、往蒜蓉酱里倒入一勺生抽和一勺蒸鱼豉油拌匀。
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8、排骨从冰箱中拿出来加入，2克盐，2克胡椒粉拌匀。
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9、然后加入蒜蓉酱拌匀，腌制15分钟。
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10、加入1勺米酒汁拌匀。
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11、淀粉勾汁，浓度为1:1（粉：水）
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12、把淀粉水倒入排骨中拌匀。
水沸后，放入排骨，全程大火隔水蒸15分钟，关火后焖2分钟出锅！1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味； 2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味； 3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。
豆腐蒸排骨怎么做如何做好吃
豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺， 酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀， 放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的， 可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕； 不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、 葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味， 加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精， 炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、 香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
排骨400g
豆腐300g
姜末
葱白
淀粉
盐
糖
味精
料酒
生抽
蚝油
豆腐豆鼔蒸排骨的做法
排骨洗净，沥干水分，用少许调料、姜末、葱白、淀粉、盐、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、腌制1小时
豆腐切成小块容易入味
腌制好的排骨、摆放在豆腐上面，然后把腌制剩下的料汁一起淋上。
上锅蒸，水开后蒸30分钟即可
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