准备材料：黑鱼鱼肉420克、糖15克、姜汁10克、盐15克、冰水200-300克、生粉随意可不加
制作步骤：
1、整理好的黑鱼鱼肉泡一下血水，这样做出来的鱼丸很白很好看
2、泡好的鱼入放入破壁机里面，挤点姜汁，也可以直接扔姜片
3、破壁机清洗档位，加入适量的冰水，一定要冰水，长按点几下就可以了
4、水分不够可以中通慢慢再点进去
5、虎口挤出来，用勺子协助一下刮进锅里
6、全部挤好再开火煮，开始可以用大火，快开的时候一定要转小火，这样不会冲破鱼丸
7、出锅，鱼丸泡在那个汤里面，可以吃很多天，也可以放速冻里面保存
8、成品图
如何做，家常氽乌鱼丸子的做法大全视频
步骤1
所需食材：乌鳢200克，猪肉120克，黑木耳30克，青菜30克，鸡蛋1个。所需调料：精盐1汤匙，白醋1汤匙，胡椒粉1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，清汤50毫升。
步骤2
青菜切丝。
步骤3
木耳切丝。
步骤4
乌鱼肉剁成泥。
步骤5
肥肉剁成泥。
步骤6
将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟。
步骤7
再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料，挤成丸子。
步骤8
锅中倒入清汤，倒入丸子，慢火烧开。
步骤9
再加入青菜丝，木耳丝，焖2分钟。
步骤10
调入盐、白醋、香油、水淀粉，再煮2分钟即可盛出。
乌鱼原子汤的别称是什么？
氽乌鱼丸子的做法详细步骤
1.乌鱼肉洗净，去脂皮剁成细泥；猪肥肉剁成泥；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟，再加盐、味精、白胡椒粉调味成馅。
2.木耳择洗净后切丝；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；油菜择洗干净后切成细丝。
3.勺内加清汤750克，将乌鱼泥下成直径2厘米的丸子，慢火烧开，打去浮沫，再加入木耳丝、蛋皮丝、油菜丝，丸子氽熟后加盐、味精、醋、香油调味，撒香菜末即成。
乌鱼可以和香菇一起熬汤么?
又叫黑鱼丸子汤
用料
黑鱼 1条
姜 5片
葱 半根
盐 5克
鸡蛋 1个
木薯粉 适量
油 适量
超补黑鱼丸子汤（出白汤秘诀）的做法
黑鱼收拾干净，剔除鱼骨，取无刺鱼肉备用，起锅烧油，放入两片姜，放入鱼头鱼骨鱼皮，煎至微焦，加入热水，水量多一些，保持大火煮15分钟，汤色变白转小火，（煎鱼、热水、大火）是出白汤的三要素哦，不像外面卖的白汤要加淡奶或者其他添加剂超补黑鱼丸子汤（出白汤秘诀）的做法 步骤1
剔出来的鱼肉加姜葱用料理机打成泥，加入鸡蛋，盐，木薯粉，划圈搅拌，多搅一会儿，期间摔打鱼肉泥，这样做出来鱼丸更有弹性，准备一小碗清水，把手沾湿，用右手虎口挤压鱼肉泥，左手取下就是一个小鱼丸儿了超补黑鱼丸子汤（出白汤秘诀）的做法 步骤2
捞出鱼汤里面的鱼头鱼骨鱼皮，鱼丸下入鱼汤里面，下鱼丸期间一直保持小火超补黑鱼丸子汤（出白汤秘诀）的做法 步骤3
全部鱼丸都下完了改中火煮1分钟，汤加盐调味，完全不用其他调料，非常鲜美！盛出来撒葱花点缀超补黑鱼丸子汤（出白汤秘诀）的做法 步骤4
配了个腌黄瓜
