白菜炒年糕
主料：年糕2根（2人份）300克，白菜300克，猪腿肉100克
辅料：油20克，猪油5克，盐3克，生抽15克，老抽2克
步骤1、水磨年糕，白菜肉年糕开始制作。
步骤2、白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。
步骤3、猪腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。
步骤4、热锅里加稍多一点的油，下入肉丝煸炒出香味
步骤5、肉丝炒到收缩后加点点酱油上色调味
步骤6、继续翻炒至肉质收缩，肉丝入味鲜香
步骤7、放入白菜一起翻炒
步骤8、白菜炒软后，加入半小勺盐
步骤9、加入年糕片，上面撒一些水，用手沾一点甩上去就够。
步骤10、再倒一大勺生抽，盖上盖子闷3分钟
步骤11、3分钟后打开盖子，年糕已经完全煮软了
步骤12、为了颜色红亮一点，可以再滴2滴老抽上色，一起翻炒均匀
步骤13、最后再加上一勺明油，我用的是家里熬的猪油，更香
这么一大盘炒年糕，只要再配上一碗汤，两口子的一餐就解决了，永远也吃不腻的白菜炒年糕做好了。
正宗蒸白菜糕的做法
主料：年糕500克
辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克
调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克
制作：
1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。
2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；
3. 年糕平铺至材料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
韩式辣椒酱：2大勺
做法
锅中烧开1小碗水，下入年糕煮三四分钟，然后下入撕开的白菜再煮2分钟
2.加入2大匙辣椒酱翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的红色汤汁，炒匀即可出锅
韩式泡菜，年糕各适量
辅料：胡萝卜，洋葱，高汤，韩式辣酱，食盐各适量
1.年糕放入冷水中浸泡大约半个小时
2.洋葱、胡萝卜切丝待用
3.锅里放适量，放洋葱炒出香味
4.油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒，然后放入辣白菜一起拌炒
5.兑入高汤，烧开之后再放入辣椒酱
6.放入年糕，大火烧开之后转成小火
7.煮至年糕软糯后，大火收汁即可 。
做法小贴士：
1.年糕需要先入开水焯熟。
2.没有高汤的小伙伴们也可以用清水代替。
材料大白菜 年糕 新鲜香菇 可选 酱油 一瓶盖 糖 一匙 姜 一小片 菜油 一瓶盖
做法
1. 年糕浸泡3小时后切片；时蔬洗净，切断，茎叶分离放置。
2. 热锅下油，炒香姜片和白菜梗及香菇。
3. 下年糕和菜叶混匀翻炒，加糖和酱油，炒匀直至年糕熟软即可关火。
材料大白菜 年糕 笋丝 洋葱丝 香菇木耳 鸡蛋 盐 （味精） 油
做法
1. 鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝（或块状）备用。
2. 利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。
3. 再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。
4. 加入备好的蛋丝一同炒匀。
5. 倒入年糕，一起翻炒。
年糕煮白菜的做法
1、准备好年糕、海鲜丸子、杏鲍菇、大葱。
2、准备好辣白菜，海鲜丸子切好备用。
3、杏鲍菇、大葱切好备用。
4、锅中油热，爆香大葱。
5、倒入杏鲍菇，炒匀。
6、加入辣白菜和汁。
7、倒入海鲜丸子，煮5分钟。
8、加入适量盐，煮开。
9、倒入年糕，煮3分钟。
10、煮好的年糕，盛入碗中即可食用。
秋冬季节，萝卜白菜是咱们老百姓餐桌上的当家菜，价格便宜，营养好，俗话说：百菜不如白菜也都是有道理的，白菜易种，易储存，维生素的含量非常的丰富。今天和大家分享一下白菜煮年糕的做法。
食材换一换食材
白菜
3片
年糕
2根
小米椒
3个
甜辣酱
2勺
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
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把白菜洗干净，控干水分， 切成小块，叶子和茎分类装盘，小米椒也洗干净切好待用。
2
/6
年糕用水冲洗一下，烧一锅水，水开之后，把年糕放进锅中煮三分钟，将其煮软。
3
/6
起锅放油，先放小米椒煸炒几下，炒出香味，再倒入白菜茎翻炒变软。
4
/6
倒入一大碗的水，再加两勺甜辣酱，大火煮开之后，再煮三分钟。
5
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最后把白菜叶子和年糕都倒入锅中，放一勺食盐，煮两分钟，至年糕熟透，充分吸入汤汁的味道。
6
/6
出锅装盘就可以吃了。
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