这个是企业标准,企业标准必须满足国家标准要求,有的是没国标,有的是高于国标。要是有合格证就应该是合格的
sxc0008s是大米(粥米)标准。该标准规定了大米(粥米)的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关内容。
大米是我们的主食,大半个中国都是以大米为主的,还有一些地方吃面食,但也少不了大米。我妈经常和我说,在她小时候,想吃口大米都难,能吃到大米饭,那就很幸福了。现在大米产量高,人人都能吃饱,我们要感谢袁隆平老先生。
超市中的粥米是什么
买大米,不是越贵越好,两块多一斤的大米也是好大米,看准标签
买大米,看准米袋上这行字,不管啥牌子,都是好大米!
生在鱼米之乡,从小吃米长大,尽管现在生活在北方,但是一天都离不开大米。前阵子宅在家,父母将自家种的大米邮寄了20斤给我,看到自家种的大米,去壳后还都保留着浅黄色的胚芽,煮出来的粥黏稠好喝,蒸出来的米饭香喷喷,而这么优质的大米父母卖给米贩子才一块多一斤,我开玩笑说这纯天然的带胚芽的大米打上包装得卖十块钱一斤!
现在买大米,一进超市,那真是眼花缭乱,各种品牌、各种包装的大米正是眼花缭乱,有人买大米看重的是品牌,有人重的是等级,还有人看重的是价格,那么到底什么样的大米才是好大米呢?真的是大米越贵越好吗?其实我们只要认准大米的“身份证”,不管啥牌子的大米都是好大米。
首先,买大米我们得弄清大米的分类。
大米分类籼米、粳米和糯米。籼米为长粒米,米粒较长较轻,黏性低,米质较脆,蒸米饭的话出饭率比较高。而粳米为椭圆形,颜色多为半透明色,黏性较大,用来熬粥尤其黏稠,米油较多。而糯米很少会用来蒸米饭熬粥,大多用来做点心,口感黏糯。所以,买大米的时候我们要根据自己需要,如果熬粥比较多就买粳米,如果蒸米饭比较多就买籼米。
其次,我们要看清大米的“身份证”。
大米跟酱油一样,是有标准分等级的,米袋子后面的那几行字要看清楚。目前,大米的执行标准分为GB、GB/T、NY/T,GB是国家标准,GB/T是推荐性国家标准,NY/T是农业行业标准,国家标准是最基础的标准,而推荐性国家标准和农业行业标准必须参加国家标准,且高于国家标准,我们比较熟悉的盘锦大米、五常大米都属于推荐性国家标准的范畴。各种执行标准又大致分为4个等级,一级、二级、三级、四级,为了口感,每提升一个等级,价格也就会越高,但是虽然口感上更加柔和了,但是大家都知道,越是加工精细的大米,往往营养成分也流失一部分,而留有麦麸和胚芽的大米,虽然口感粗糙一些,但是含有人体所需的多种微量元素。买大米,不是越贵越好,两块多一斤的大米也是好大米,看准标签很重要。
另外,到底买散装米,还是包装米。
喜欢逛超市的都知道,超市粮食区经常搞活动,一大堆散装大米搞活动,其实不建议大家买散装大米,价格虽然便宜,但是长期暴露在空气中,污染灰尘不说,还容易滋生细菌,吸收空气中的潮气,这样的大米买回去极容易生虫。所以有条件还是买包装米,真空包装的最好。
目前,网上好多朋友都忙着囤大米,其实没有必要,我国的粮食储备数量是足够的,不信谣、不传谣,无需恐慌。即使囤了大米,眼下天气渐热,也要注意得当保存。
大米如何储存?
1、买来的大米放在通风的地方,不要放在墙角或者直接放地上,以免受潮。
2、家里的油桶或者大饮料瓶用完清洗干净晾干,用来储存大米最好不过了,夏天大米也不会生虫。
3、用纱布装上一把花椒放在米袋子里面,或者放入几个大蒜,花椒散发的味道和大蒜中的大蒜素会抑制虫卵的产生。
没有粥米这一单独的米的品种,是商家造出来的词汇。超市中目前所谓的粥米一种是指碎米,一种是各种粗粮搭配好的煲粥原料。后者在某种意义不能叫米了。至于煲粥的米,我向来都是用胚芽米或者糙米,精白大米没有什么营养。喜欢喝粥的可以试一下这两者煮出来的粥差别很大,胚芽米粥米油中,比较粘稠,香气浓郁,有嚼劲,精米粥就是水米分离很清澈没香味。
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