马齿苋是一种药食同源的食材，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等作用，可以用来入药也可以用来做菜，可以用来做馒头、煎饼、炒肉，还可以用来做饺子馅或者包子馅，那么用马齿苋来包包子可以怎样调馅，马齿苋包子馅怎么做？下面我们一起来看看。
用马齿苋来包包子可以有很多不同的做法，比如：
可以与鸡蛋、香菇食材等一起做成素馅，先将适量的干香菇、干木耳用水泡发后挤干水分切碎放盆里备用，再将鸡蛋打散放入锅里炒碎出锅入盆，将马齿苋用清水洗净后在开水里焯熟，再捞干切碎也一起放盆里，加入适量盐、十三香、鸡精、蚝油、胡椒粉等调味料一起搅拌均即可。
也可以跟猪肉一起做成荤馅，将马齿苋洗净后在开水里焯到七八成熟，然后捞干切碎备用，如果是用马齿苋干要先泡好再清洗，准备一块五花肉，将五花肉切块，加入葱姜一起剁成肉沫，放入适量盐、胡椒粉、香油、蚝油、生抽等调味料一起搅拌一下，再加入少许花椒水将肉沫朝一个方向搅打上劲，最后放入切好的马齿苋搅拌均匀即可。
除了以上两种调馅的方法外还可以有其他的做法，可以根据个人的口味加入不同的食材调制成不同的馅。
新鲜马齿苋素包子的做法
1、原料：中筋面粉、水、牛奶、糖、酵母、马齿苋菜干、肉末、大葱、姜、料酒、生抽、精盐、虾米、食用油。
2、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。
3、600克清水中加入酵母和匀，添入白糖15克。
4、面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮，和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
5、泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。
6、大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。
7、锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。
8、加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。
9、加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。
10、面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。
11、面团取出排气。就是再揉为光滑面团。
12、搓条分剂子。
13、取面团擀开，放上适量馅。
14、按自己喜欢的形状，收口。
15、做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。
16、上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖即可。
马齿苋素饺子做法大全
主料：面粉500 克，鲜马齿苋200 克，油豆腐100 克，肥猪肉少许。
调料：精盐、味精、素油。
制作步骤：1. 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。2. 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。3. 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。4. 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。5. 在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸笼蒸熟即可。
马齿苋馅饺子配料:泡过的马齿苋、韭菜、五花肉、牛里脊肉、面粉、盐、明暗酱油、蚝油、鸡蛋、五香粉、浓汤宝、姜末、蒜粉、香油、花椒油。练习步骤:第一步。今天早上我居然在小区的花坛里看到了一束马齿苋。我拍了张照片给你参考。事实上，这种野菜到处都是。如果能买到更好的，如果买不到，可以去郊区自己拉一些。第二步。马齿苋洗净。第三步，放入沸水中焯1分钟。第四步。取出后放入冷水中冰镇，过滤掉多余的水分。第五步。将焯过的马齿苋放在宽阔的平台上晾干。两天后会完全干透。晾的时候一定要全部抖出来，不要堆在一起。如果堆在一起，干燥时间会延长。第六步。把晒干的马齿苋放在塑料袋里，可以用来包饺子和包子。第七步。马齿苋干需要提前一晚用非常热的水浸泡。泡一晚上。第八步。将浸泡过的马齿苋榨汁晾干，切碎。第九步。选比较肥的一斤半的五花肉。去皮切碎。泡好的马齿苋3斤左右，我又加了一斤韭菜，就是4斤菜，2斤半肉，1斤半五花肉，1斤牛柳。一般按照2斤菜1斤肉的比例调馅比较好。因为肉少了味道不好，肉多了油腻，这个比例很好。第十步:牛里脊肉，选里脊肉是因为嫩。第十一步。切一斤里脊肉。第十二步:剁碎五花肉。第十三步:肉末中加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、生抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋1个、花椒油20克、浓汤宝1块、盐5克。搅拌均匀，放置一会儿品尝。第十四步。把一公斤韭菜切碎。第十五步:马齿苋和韭菜，肉末，15g盐，和一些香油，搅拌在一起。第十六步。向面粉中加水，揉成面团。我没有称面粉和水的比例。揉面醒神30分钟。然后在案板上搓几分钟，搓成条状。第十七步:切成15克每一小面糊。第十八步。在面糊上撒上干面粉，用手掌压平。第十九步。把中间厚外围薄的面包擀开，包好饺子馅。一次吃不完的可以直接冷冻，用它做菜很方便。第二十步:把水烧开，煮饺子，就可以吃了。饺子下锅后，把勺子轻轻往前推，不要来回搅拌。大火煮1-2分钟，小火煮2分钟左右。看到饺子里鼓鼓的肚子，就煮1分钟！煮饺子的过程中不需要加冷水，也不用担心用擀面皮煮饺子。
以上就是关于马齿苋包子馅怎么做，马齿苋包包子怎样调馅全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
