给大家分享的，也是一道很普通的家庭菜——“鸡蛋炒虾仁“。虾仁和鸡蛋本身都是很常见的食材，而且价格也都不贵。更主要的是，鸡蛋的蛋白含量很高，且容易被人体吸收，虾仁中又含有丰富的镁，在初秋时节能很好的保护心血管系统。所以不要小看这道家庭小菜哦！鸡蛋搭配虾仁的做法，让你不仅能吃出清淡爽口，而且易于消化，真的是老幼皆宜，家庭必备！
【材料清单】：
主料：虾仁200g、鸡蛋4个
配料：青辣椒、小米椒、葱白
调料：食盐
【步骤一】：
首先，我们要先准备一下食材以及配料。先取半个青椒，去籽后，切成菱形片。小米椒几个，同样斜刀切成小段，然后和青椒放在一起，为菜品增色。之后准备葱白一段，切成葱花备用。再取碗碟一个，并打入四个鸡蛋。在鸡蛋中加入少许的食盐入底味，用筷子搅拌均匀。然后再准备好200克虾仁备用，我们就可以开火了。
【步骤二】：
食材全部都准备好以后，我们先在锅内烧油。烧油期间轻轻摇锅，用油充分滑锅。然后我们倒出热油，加入凉油，并把虾仁也倒入锅中滑炒。滑炒大概20秒钟左右，看到虾仁表面变红以后，就可以倒入蛋液了。此时也需要轻轻转锅，让蛋液均匀裹在虾仁上面，等煎至鸡蛋液全部定型以后，再用勺子快速炒散。
【步骤三】：
把切好的葱花和青红椒倒入锅中，再加入食盐1克，继续翻炒10秒钟左右，等到青红椒断生以后，这道“鸡蛋炒虾仁”，就能出锅装盘了。
小编温馨小提醒：
这道菜我们只用了食盐进行简单调味，其根本原因是，虾仁本身就有很浓郁的鲜味。如果调味品多了，就会越过这个“鲜味”的界限，从而出现鸡蛋和虾仁的腥味，反而影响了菜品的质量。
豪华海鲜蒸蛋的常见做法？
扇贝汆蛋的做法
用料
鲜扇贝柱150克
鸡蛋4个
盐1茶匙
大葱1小段
扇贝汆蛋的做法
鸡蛋打碎在大碗中搅拌均匀，大葱切碎，鲜扇贝柱切成小丁备用
把扇贝丁、大葱碎、盐都放入到鸡蛋液中搅拌均匀
锅中放油，油热后倒入调好的蛋液，滑熟即可
小贴士
扇贝丁可以根据自己的喜好换成蛤蜊肉、虾肉等等新鲜的海产品都可以。
鸡蛋不用炒的太老，火轻一点儿会很滑嫩。
海鲜能和鸡蛋一块吃吗
材料
蛤蜊10颗，虾仁6只，姜片3~4片，米酒1小匙，甜豆6根，鸡蛋5颗，盐少许
做法
1、蛤蜊洗净、虾仁去泥肠开背。
2、锅加水煮开，放入姜片与米酒煮开，放入蛤蜊与虾仁，蛤蜊开口后以及虾仁熟后取出，将甜豆放入汤中烫至7分熟取出，将汤取出姜片后备用。
3、将蛋打散，倒入蛤蜊汤汁加少许盐调味打匀
4、蒸蛋容器倒入蛋液，放入蛤蜊、虾仁、甜豆，放入电锅，将电锅盖架一支筷子留个小缝，蒸熟即完成。
以前吃过哈蜊蒸蛋觉得蛮好吃的，但不知道怎么做？
鸡蛋和海鲜是可以一起吃的，没有什么大碍，不必担心。海鲜是不能和维生素c含量高的食物一起吃的，特别是水果类。每天吃一个鸡蛋可以补充身体需要的维生素a和d，还有蛋白质，是很好的营养品。海鲜虽然是好吃的东西，营养也很丰盛，但是一定不能够多吃。希望我的回答能对你有帮助。
材料：
蛤蜊 8粒�1�0蛋 4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
做法：
步骤1：蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳；
步骤2：干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；
步骤3：蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml) 拌匀；（1个蛋加200ml的水）
步骤4：大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；
步骤5：蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；
步骤6：包上锡纸或者盖上盘子（选其中之一）；
步骤7：水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；
步骤8：将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用；
备注
1、马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代；
2、也可用超市里卖的鱼籽寿司。呵呵,把里面的鱼籽拿出来就可以了。
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