❖目录
1红萝卜炒鸡蛋
2红萝卜炒鸡蛋做法
3红萝卜炒鸡蛋做法
1红萝卜炒鸡蛋
对于很多小朋友来说都不是很喜欢吃红萝卜,所以很多家长就会千方百计的用红萝卜做一些食材,例如,红萝卜炒鸡蛋,经过试验是宝宝们最可以接受的一款菜谱,这道菜的口感松软,宝贝会多吃很多。
红萝卜富含VA,所以有益肝明目的功效,这点对我们来说很重要。
红萝卜炒鸡蛋原料:
红萝卜180公克、蛋2个、葱1支、沙拉油4大匙。
红萝卜炒鸡蛋调味料:
米酒1小匙、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、酱油少许、白胡椒少许、水80㏄。
红萝卜炒鸡蛋做法:
1、红萝卜切丝,加入酱油、白胡椒抓匀,葱切段,蛋打散备用
2、取锅倒入3大匙沙拉油加热,将作法1的蛋炒散盛起
3、取锅倒入1大匙沙拉油加热,爆香作法1的葱段,放入作法1的红萝卜丝炒软,放入剩余调味料和作法2的炒蛋炒匀即可。
2红萝卜炒鸡蛋做法
红萝卜炒鸡蛋做法
用料
主料胡萝卜2根、鸡蛋2个
辅料:蒜瓣4瓣、食用油适量、盐1茶勺、胡椒粉1克
1.准备食材。
2.将胡萝卜去皮清洗干净,用工具擦成细丝。(刀功好的用刀切也可以哈)
3.鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。
4.炒锅放入适量油,油热后倒进打散的鸡蛋液。
5.等蛋液稍稍定型,边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿,炒好后盛出备用。
6.蒜瓣切片儿。
7.另起一锅放油,油热后放进蒜瓣爆香。
8.放进胡萝卜丝翻炒均匀,直至胡萝卜丝变软变色。
9.加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。
10.倒进提前炒好的鸡蛋,混合翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、炒胡萝卜丝时,要不断翻炒至熟,中间最好不要加水;
2、调味品种类根据口味可以增加。
主要价值
1、防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分:
2、抗痛风
萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说:萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大小便”;《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。东北红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质,这样就可以有效地提高血液
胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋的做法
红萝卜炒鸡蛋做法如下:
1、把胡萝卜切好,再把鸡蛋打好,记得要知道你加一勺盐,之后烧油,把胡萝卜煮半熟,再焖一会。
2、之后把胡萝卜和鸡蛋混起来。
3、之后浇油,把胡萝卜和鸡蛋到入锅中。
4、再炒一下,盛入盘中,就可以吃了。
一道胡萝卜炒蛋的经典做法?
1、食材准备:主料胡萝卜100克,鸡蛋100克。调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克。
2、将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
3、将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
4、炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油。
5、沥油,油待用。锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
6、放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
7、出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。
8、胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是胡萝卜和鸡蛋,主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素,营养价值高。
胡萝卜具有保护视力的功效。在胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素中含有维生素。他在进入人体机体以后使人中的各种内脏正常运行。而我不素则有促进人体眼内感光色素生成的能力。有效预防夜盲症的发生,有效的预防色盲症的发生,同时减少了眼睛疲劳与眼睛干燥的情况。
胡萝卜炒蛋的制作方法:
一:将胡萝卜洗干净削皮。香葱切成段备用。胡萝卜一定要选细嫩小颗一点的。这种吃起来更香甜爽口。
二:把鸡蛋打入碗里。用筷子打成蛋液。加滴几滴水,继续搅拌就差不多了。然后就把炒锅烧热加油八成熟后倒入蛋液。用筷子划上戏不能太大,然后装盘子待用。炒鸡蛋不要炒太长时间。吵到快结快定型即可。
三:锅底再放少许油。然后倒入胡萝卜丝,用中小火翻炒至胡萝卜变软。
四:最后加入炒好的鸡蛋和香葱段,翻炒均匀即可。
五:用小火炒至香葱变软,加少许盐,品尝咸淡即可装盘了。
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