煎烤机新国标发布

煎烤机新国标发布 烤盘最高不应超260℃

为规范行业发展和提升产品质量，煎烤机新国标日前发布，该标准对烤盘表面最高温度、差值以及耐久性等作出明晰规定，其中烤盘表面最高温度要求不应超过260℃，以免对食用油造成破坏。这一标准即将正式实施。

据了解，煎烤机产品源于国外的“华夫饼”机，部分企业根据国内消费者的饮食习惯和消费需求对其进行了合理改造，俗称的“电饼铛”亦属于 煎烤机范畴，而全国煎烤机销售额更高达10亿元以上。为此，这一新国标对煎烤机烤盘表面最高温度与差值、耐久性，以及铰链强度、食物接触部件的材质等进行 了统一规范。其中，烤盘表面最高温度要求不应超过260℃，如此可避免高温对食用油造成一定的破坏烤盘表面温度差值方面，同一时刻不同温度测试点之间温 度最大差值不应超过70K。由于铰链强度直接关系到上下发热面的连接及卡位，标准规定铰链不应损坏或失效，耐久性则要求在标准范围内，其涂层不应脱落、开 裂，电热元件不应损坏。

对于与食物直接接触的器具，标准还对与食物接触部件的卫生分不同材质作出了相应规定。整体将有利于解决行业亟须解决的问题，促进行业健康有序发展。（来源：大洋网-广州日报）

如何选购电饼铛

对于爱吃饼的人群来说，电饼铛可以说是最受欢迎的一款厨房小家电。它大大简化了做饼需要付出的精力，不但能轻松做出葱油饼、鸡蛋饼、酱香饼等各种家常点心，部分型号甚至连披萨、铁板烧、煎鱼之类的菜都能一手包办。面对市场上种类繁多、功能不同的电饼铛，首先要了解自己需要达到哪些目标，然后再去挑选，很容易就能找到适合自己的电饼铛。

电饼铛本身并不占太大空间，但仍要考虑家庭实际情况再决定购买的尺寸。

如果家中人数较多而且大家都喜欢吃饼类食物，那么选择一款容量较大的电饼铛可以大大提升下厨效率；反过来，如果家中爱吃饼的人并不太多，只是为了吃点别的换换口味，那么买一个尺寸中小的电饼铛更合适，节省空间的同时也避免造成功率浪费。一般来说，内径300mm的电饼铛是家用最主流的选择。

有的电饼铛功能简单操作便捷，但只能用来做饼；也有的电饼铛会预设其他功能，比如煎鱼、烧烤、做披萨等等，但这一类的电饼铛往往价格较高、操作也复杂一些。

究竟是追求简单，还是追求多功能，仍要从使用者的口味爱好出发。

一个电饼铛最主要的部位，当然是与食物直接接触的烤盘位置，烤盘好不好直接决定了最终成品的口感。市场上的烤盘材质大都是铸铝或陶晶材质，需要注意烤盘上应有不粘涂层，以免使用过后难以清洗。

其他一些细节问题同样需要关注，比如较老款式的电饼铛往往只能开到90度，新款的则大多可以开到180度，相当于单面烤的时候面积直接增大了一倍。此外，还要观察导油槽的设计是否合理，避免多余的油溅出来。上盖最好是可以拆卸的，便于使用后的清洁。

由于电饼铛的烤盘使用了不沾涂层，因此需要搭配木质锅铲使用，当然，也不一定就只能用锅铲，竹木筷子也一样没问题。重点在于不要用铁质或者不锈钢的餐具去操作它，容易伤害涂层。只要选择了适合自己的电饼铛，各种家常饼类美食都可以轻松搞定。

电饼铛价格大全以及如何选购电饼铛

1、是否带有CCC认证标志。由于电饼铛的功率一般较大，所以购买时应选购带有CCC认证标志的品牌电饼铛。现在在市面销售的电饼铛都强制性要求必须符合国家安全标准，带有CCC认证标志，消费者到大型商场或专卖店选购电饼铛产品时，不要只看价钱是否便宜，也要辨清电火锅是否带有CCC认证标志的品牌， 务求质量优先，以便安心购买。

2、选购品牌的产品，这样的电饼铛有之类保证，用户的评价也很好。

3、功率选择。目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求。由于电饼铛不断改进，现在某几大品牌都有瞬间加热的功能，此功能可以使电饼铛的温度瞬间提升，加快食物的00程度，让使用者吃东西时得到更大乐趣。

4、功能选择。电饼铛最重要的是控温情况是否良好。最好选用带有自动恒温控制装置的电饼铛比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上出售的某些电饼铛的调温范围较宽，可以煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需要考虑清楚，因为并非功能多的电饼铛质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，以便各取 所需，不要盲目的选

电饼铛我没用过，请问家庭里买什么样的电饼铛合适啊？

如果想在家里制作煎饼、玉子烧之类的美食的话，电饼铛绝对是很好用的工具之一。电饼铛可以快速简单地制作铁板烧、煎鱼、鸡蛋饼等需要煎、烤的美食，非常简单轻松，即使是不会做饭的人学一下就马上会了，最主要的是使用电饼铛可以带给我们健康的美食，不需要再去地摊上买烧烤了。接下来小编就给大家介绍一下关于电饼铛的价格以及该如何选购电饼铛。

　　电饼铛价格

美的JHN30F电饼铛 参考价：120元

利仁LRT-310A电饼铛 参考价：199元

美的JSN32C电饼铛 参考价：299元

利仁LR-320CF电饼铛 参考价：300元

利仁LR-300C电饼铛 参考价：145元

灿坤TSK-2138PT电饼铛 参考价：180元

威王(weking) WB-3001 电饼铛 参考价：158元

　　如何选购电饼铛?

1、是否带有CCC认证标志。

由于电饼铛的功率一般较大，所以购买时应选购带有CCC认证标志的品牌电饼铛。现在在市面销售的电饼铛都强制性要求必须符合国家安全标准，带有CCC认证标志，消费者到大型商场或专卖店选购电饼铛产品时，不要只看价钱是否便宜，也要辨清电火锅是否带有CCC认证标志的品牌，

务求质量优先，以便安心购买。

2、选购品牌的产品，这样的电饼铛有之类保证，用户的评价也很好。

3、功率选择。

目前市场电饼铛的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，建议使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求。由于电饼铛不断改进，现在某几大品牌都有瞬间加热的功能，此功能可以使电饼铛的温度瞬间提升，加快食物的00程度，让使用者吃东西时得到更大乐趣。

　　4、功能选择。

电饼铛最重要的是控温情况是否良好。最好选用带有自动恒温控制装置的电饼铛比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体。目前市面上出售的某些电饼铛的调温范围较宽，可以煎、炒、焖、炸样样皆能。但是消费者选购之前需要考虑清楚，因为并非功能多的电饼铛质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，以便各取所需，不要盲目的选。

以上就是小编给大家介绍的一些电饼铛价格以及该如何选购电饼铛的技巧。电饼铛的价格基本上都在200左右，可能有一些有特殊功能的价格稍微贵一点，总体来讲电饼铛的价格还是比较便宜的。另外在选购电饼铛时最主要的不是盲目地选择，要按照一定的技巧来选购，注重是否有产品认证的标志，一般选购品牌的电饼铛都不会有太大问题。

对于家庭使用而言，选择一件烤盘内径为250-300mm的电饼铛更为合适，在满足家庭使用之余，不仅可以节省耗电率，小巧的身形也不会占用太大的存储空间。

选择电饼铛锅体材质时以选用紫砂、不锈钢、及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体较好。现在市面所见多数是带有不粘涂层的铝合金锅,这是因为采用铝合金材料的锅体传热高效均匀节能。

电饼铛选购注意事项

产品的外观，优质电饼铛的表面烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、没有凹痕或严重划伤等，开关灵活。要注意电饼铛的电线和排线是否暴露在外面，这关系到使用的安全问题。

在选择铝合金锅体时应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡、以及涂层有无脱落。温控方式电饼铛的温控要分开调节，优先选择具有独立上下温控开关的，可以问监考食物提供独立加热也可以同时加热。

烤盘和发热管烤盘大多以铸铝和陶晶材质为最佳，不会粘锅，也能确保煎烤食物的口感；发热管优先选择高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长，省时省电。

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