青榄最营养健康的吃法就是煲汤了,煲汤不仅与利于营养的吸收,而且滋养效果是极好的。那么,青榄煲汤配什么?青榄怎么煲汤?
青榄煲汤做法一
一、材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐
二、步骤:
1、龙骨清先干净,砍块,沥水。
2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)
3、橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可
4、明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可.
三、TIPS:盐不要下太早,否则会影响汤的颜色。也不要下得太多,否则会失去橄榄的味道
四、功效:该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效
青榄煲汤做法二
青榄罗汉果猪骨汤
材料:青榄8~12颗,罗汉果4分之1只,猪扇骨500克,红萝卜2条,姜数片。
青榄对半切开,猪骨先熬20分钟,其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。
功效:养阴利咽,生津润燥
青榄煲汤做法三
青榄枇杷叶炖海螺
材料:青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片
做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的“功夫煲”作为煲汤容器,炖出来的汤味道更为浓厚滋补。青榄对半切开,这样容易出味,海螺洗净后切块,枇杷叶浸泡至发软,上述材料放进煲汤中,先用猛火烧开,然后文火炖1个小时左右。
功效:清肺止咳,生津健脾
食疗功效
青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素,具有消炎、收敛作用,自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒,对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎。青榄煲汤能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯,也有清咽利肺的功效。
青橄榄煲汤最佳搭配
橄榄炖汤的做法如下:
准备材料:橄榄、猪骨、盐、生姜、味精
1、猪骨洗净冷水下锅,加少许生姜,煮开后,洗净血沫,猪骨不要买太肥的,中等偏瘦即可,如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。
2、青橄榄洗净用锤子压破,方便炖透。
3、将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中,再加入适量水,炖上2小时。
4、出锅前加少许盐和味精调味即可。
5、舀上一碗,享用那一股甘香。
青橄榄煲汤的做法大全
青橄榄煲汤最佳搭配方案如下:
1、青榄枇杷叶炖海螺。材料:青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片。做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的功夫煲”作为煲汤容器,炖出来的汤味道更为浓厚滋补。该汤清肺止咳,生津健脾。
2、青榄罗汉果猪骨汤。材料:青榄8~12颗,罗汉果4分之1只,猪扇骨500克,红萝卜2条,姜数片。青榄对半切开,猪骨先熬20分钟,其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。该汤养阴利咽,生津润燥。
3、青橄榄龙骨汤。材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐。步骤:龙骨清先干净,砍块,沥水。青橄榄洗干净,拍裂。
橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可;明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可。该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜。
1.做凉果
配料:橄榄、甘草(10g)、白糖。
方法:
先将橄榄放入沸水中焯一下,然后在火上温2分钟左右,主要是去除橄榄的涩味。
第二,重新制水(水要溢出橄榄)。将准备好的甘草放入锅中煮5分钟,然后将糖和橄榄一起放入甘草水中,关火,拿起锅,倒入容器中,让橄榄浸泡。
10小时后,试试整根牙签。味道不错。嚼在嘴里甜而不涩,有点酸甜,能大大增加食欲。
2.炖橄榄
广东人的另一种吃法是煲汤。具体操作如下:
1.材料:青橄榄100g,排骨500g(材料可因人而定),食用盐。
二、步骤:
(1)先将排骨清洗干净,切块沥干水分。
(2)将青橄榄洗净,敲碎。(将橄榄放在案板上,用刀背轻拍)
(3)将橄榄和龙骨放入汤锅中,加入适量的水,浸泡材料。
(4)大火至汤汁沸腾,保持沸腾半小时,再小火炖半小时,加盐。
注意:不要过早加盐,否则会影响汤的颜色。不要下太多的雨,否则你会失去橄榄的味道。
功效:此汤能滋阴润肺,助消化。四季皆宜,尤其适用于咽喉炎。
生吃
生食是最好的。虽然味道很苦,但是越嚼在嘴里越好吃。末了,还有香味。试试看。
另一种生吃的方法是:
就像生槟榔只有海南才有一样,我觉得青橄榄的这种吃法应该是从福州传过来的。
榨青橄榄,用酱油和胡椒粉调味,是美味爽口的小吃。
将绿橄榄浸泡在蜂蜜中,然后放入罐子中。青橄榄吸收了蜂蜜的精华,弥补了自身的不足——不涩不甜,给人一种甜、香、润喉的感觉,让人百尝不厌。加工后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦味和酸味,但保留了蜂蜜的醇香。
直接嚼着吃!青橄榄直接吃很好吃,层次丰富,回味悠长。先是感觉有点酸,然后有点涩,最后回味是甜的。去火润喉,生津止渴。
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