猪心肺汤的做法
食材用料
猪肺 适量
猪心 一小块
水 两碗
胡椒粉 适量
花生油 适量
盐 适量
步骤：
肺气管塞进水龙头加水，然后挤出来的猪肺（反复几次），看上去很光滑，也很有弹性，鼓鼓的。
再放进热水里，肺气管朝上，继续加热，脏物会从肺气管里吐出来。
将猪肺切片（看起来水嫩嫩的，也会不停地出水）
猪心切块。
将猪心猪肺一起放进烧开水的锅里，大火煮开，加入胡椒粉改中小火煮几分钟。
加入油盐搅拌均匀即可关火。
装碗食用。
小贴士切片后的猪肺最好将水挤出来，那样煮的汤里，就不会有太多泡泡。
清炖心肺汤的家常做法用料：猪心 1个、猪肺 1个、食盐 适量、葱 适量、姜 适量
步骤：
心、肺各买了一个。
洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
洗的粉白粉白的。 用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
因为自己洗得很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
撒上葱花，趁热喝。
藏贝母清炖猪肺的做法窍门？
1.猪肺洗净
2.切大块飞水
3.飞过水的猪肺再放水里洗几遍，每次都要挤干水分再洗，重复几次。
4.热油锅炒热盐下猪肺去煎到表面有点焦黄
5.倒入砂锅加水煮
6.大火煮开
7.转小火慢炖120分钟
8.下盐调味
猪肺怎么炖才好吃
川贝炖猪肺 原料 川贝母10 克，带气管猪肺1 副，蛋清2 个，白胡椒0.3 克，盐、酱油适量。 做法 1.将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。 2.把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。 特色止咳化痰。 川贝母有清肺止咳，化痰散结的功效，常用于肺虚久咳痰少咽燥及外感风热咳嗽，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症的治疗。据研究，川贝中含有的川贝母素等生物硷，有类似阿托品的作用，能扩张支气管平滑肌，减少分泌，解除平滑挤挛。管延- 管延，又名黄香管，是猪食管后面的一截，色奶黄、质脆因管内附着很多脂肪，故味道很香。所有管延菜谱 ....嫩软适口。
菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱祛痰食谱结核病食谱肺气肿食谱工艺：原炖贝母炖猪肺的制作材料：主料：猪肺205克辅料：梨500克,川贝母10克贝母炖猪肺的做法：1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去
工艺：炖
口味：家常味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 结核病食谱 肺气肿食谱
工艺：原炖
贝母炖猪肺的制作材料：
主料：猪肺205克
辅料：梨500克,川贝母10克
贝母炖猪肺的做法：
1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块
2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可
健康提示
清肺化痰，养肺益气
食物相克
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花
1、肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴。
2、 今天老刘就来分享一下“肚肺汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肺、猪肚一只、大肠头两根、小葱、生姜
4、先把小葱切末、生姜切片。猪肺里面血水冲干净，反复的冲，多冲几次，再把猪肺躺入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧十分钟，然后捞出清洗干净
5、再把焯好水清洗干净的猪肺靠近旁边里面有血的割去。这时再把处理干净的猪肺倒入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片和料酒，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、把大肠和猪肚清洗干净，猪肚和大肠翻过来，把里面的肥油拉掉，然后放入面粉、白醋吗，多清洗几遍给它清洗干净，再把猪肚和大肠放入锅中焯水
7、再放入生姜、料酒、少许苹果醋去腥，锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净。然后把清洗干净的猪肚和大肠放入锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片、料酒、少许苹果醋，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟
8、再把猪肺切片，当中的肺管不要了，现在把猪肚也切片，大肠头切圈。锅中倒入自己榨的大豆油，再放入姜片爆香，然后放入猪肺、猪肚和猪大肠
9、然后把猪肚、猪肺和猪大肠放入鸡汤中，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时，汤非常的白，放入两勺盐，再放入白胡椒粉，然后稍微撒点葱花就可以开吃了
10、猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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