冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。
做冰淇淋的步骤
在炎热的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜欢吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋简单又卫生。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的简单的冰淇淋的做法，希望大家喜欢。
食材
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。
步骤/方法
将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵；
将牛奶倒入锅中，煮至微开；
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能将牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
将晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
注意事项
冰淇淋虽然是广大美女的爱好者，但在炎热的夏季还是要注意冰淇淋的注意事项：
1、冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。
2、冰淇淋，饭前食用：会影响食欲。饭后食用：则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引起胃肠不适，小儿更应少食。
3、此外，有很人都将冰淇淋当作消暑美食。况且，冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂，多吃对健康有损。
如何做冰激凌简单方法
做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。
主料
奶油200g
辅料
牛奶100g
草莓味巧克力70g
白糖10g
简单冰激凌的做法步骤
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1.把奶油打发好放一边备用。
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2.把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。
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3.把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。
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4.有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。
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5.冷冻两个小时之后拿出来用打蛋器搅拌均匀。
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6.盖上在放冰箱冷冻，每隔两个小时拿出来搅拌一下，重复三到四次就可以了。
以上就是关于冰淇淋的制作方法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
