三菜一汤的菜谱

搭配1：鲜茄牛肉、香菇烧菜花丶凉拌双耳、番茄排骨汤。

搭配2：皮蛋豆腐、蒜味虾、鱼香茄子、什锦小白菜汤。

搭配3：柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇丝、打卤蛋汤。

搭配4：肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。

搭配5：牛肉炒胡萝卜丝、拌土豆丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸汤。

搭配6：葱爆羊肉、虾皮冬瓜、芹菜炒肉丝、清汤萝卜。

搭配7：辣子肉丁、蒜蓉木耳菜、彩椒炒山药、三丝豆苗汤。

一周菜谱供参考。

你能做到每餐都三菜一汤吗？

4道有“”家的味道”菜谱做法|三菜一汤！手把手教大家学做简单营养，给你“家的味道”哦

第一个菜，酸辣土豆丝。这个菜相信是很多小孩子的最爱了。酸辣的口味，脆脆的土豆丝，好吃又下饭。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C等，能够为人体提供充足的能量。土豆丝的做法很简单，首先，把土豆去皮切成片，再切成细丝，然后放到干净的水里洗一遍，这样炒出来的土豆丝不容易变颜色。然后把青辣椒去籽洗净切成丝，葱洗净切段，姜洗净切成姜丝，蒜去皮拍扁，干辣椒洗净切段。然后把锅洗净，烧热后倒少许食用油，油烧至6成热的时候把葱姜干辣椒放进去翻炒出香味，倒入土豆丝继续翻炒，土豆丝差不多熟了的时候加入蒜，盐，醋等调味，最后就可以装盘了。

第二个菜，手撕包菜。这个菜我特别喜欢吃。首先，把买回来的包菜用手撕成小块儿，注意不要用刀切，尽量保持包菜的原滋原味，撕好以后把包菜放到水里洗干净沥干水分。葱洗净切段，姜洗净切丝，蒜去皮切片，干辣椒切段。炒的做法和土豆丝差不多，先把葱姜炒出香味，再放入包菜、蒜，最后加盐，酱油等调料。

第三个菜，家常小炒肉。有两个素菜了，再来个荤菜吧。将买回来的猪肉洗一下，切成薄片，青辣椒红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成段。然后锅里倒油烧热，把猪肉片放进去，翻炒到猪肉出油的时候，加入料酒，再少放点酱油，继续翻炒。等到肉片上色了，再放入青辣椒红尖椒，再加入盐、味精等调料，最后放蒜苗，炒熟就可以了。蒜苗不要炒太短时间，不然会有辛辣味。

最后一个，紫菜蛋花汤。首先准备好鸡蛋和紫菜，葱洗净切段，姜洗净切成姜丝，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，然后在锅里放入少许食用油，烧至6成热的时候把葱姜放进去翻炒出香味，然后加适量清水，水煮开之后放入紫菜，然后把鸡蛋液倒进去，用筷子搅开，加入胡椒粉、鸡精、盐等，最后淋一点香油，就可以了。

三菜一汤怎么做好吃，三菜一汤的家常做法

对于我们广东人来说，每餐都三菜一汤其实挺简单的。我们家是四个人，两个孩子都喜欢喝汤，如果一餐没汤喝，孩子就要说吃不下饭，哪怕是喝开水或者喝饮料也要有汤，所以在我们家里每餐都要汤的。但其实，汤很好弄的，简单的弄点紫菜汤、蔬菜汤就不会费时间，如果要喝那些比较有营养的老火例汤，那就要等周末的时候慢慢煲了。

1.关于鸡蛋的汤

之所以介绍鸡蛋汤，是因为鸡蛋取材方便也非常有营养，用鸡蛋制作的汤都容易被大家接受。

①三鲜鸡蛋汤

做法：猪肉末适量用生粉抓匀；香菇几朵切条；锅内清水烧开，把腌制好的猪肉末放下去，然后香菇放下去；拿两个鸡蛋打散，缓慢倒入；水开后放入调料就能喝了。

这道汤做法简单，大概5分钟就够时间了，取材方便，家里有剩什么都可以放一点下去。

②番茄蛋花汤

做法：番茄2个去皮切成片；锅内下油爆炒番茄；加入清水烧开后，把2个鸡蛋打散缓慢倒入；汤水再次烧开，放入调料和葱花就可以了。

这道汤深受孩子喜欢，酸酸甜甜的味道又非常有营养，可以健胃消食、清热解毒。

③紫菜蛋花汤

做法：取一片紫菜冲洗一下剁碎；锅内清水烧开；把2个鸡蛋打散后缓慢倒入水里；把紫菜放进去，加入调料就可以了。

这道汤是一款家常的好汤，可以根据个人的口味适当加一点虾皮、干贝等，但是不要加的太多，免得盖住了紫菜的味道。另外，紫菜也不要煮太久，一般水开烫一下即可，这样保持紫菜的鲜味。

2.关于蔬菜的汤

之所以介绍蔬菜的汤，是因为有的孩子不爱吃蔬菜，但是用蔬菜制作汤，孩子们有的就特别喜欢，这就能够摄取到蔬菜的营养了，而且蔬菜品种多，制作汤的时候也容易点。

①白菜干贝鲜虾汤

做法：娃娃菜半颗切成丝；干贝提前泡发一下；鲜虾去虾线洗干净；锅里倒入上汤或者开水，把干贝和白菜放下去煮熟；加入大虾再煮一会，然后试一试味道，根据自己口味加点盐或者胡椒就可以了。

这道汤孩子们非常喜欢，还可以吃到新鲜的虾，但是海鲜有味道就不要放太多的盐了，免得汤过咸。

②香菇玉米汤

做法：把少许肉末捏成肉丸；香菇切小块；玉米粒洗干净；锅内少开水，把肉丸煮熟，然后加入其他的食材；等汤再次烧开就可以加入调料关火了。

这道题的味道鲜甜，有了猪肉和玉米会显得特别的好喝。

总结：每餐的三菜一汤很容易做得到的，就看你有没有这个心思去做饭了。

工厂食堂十元三菜一汤菜谱，

三菜一汤的做法

这一combo下来，一共有一个半小时，效率的高低取决于步骤的安排。总之，作为一个身在厨师队伍的小特务认为，大局观真的很重要。

首先准备汤，但是这个时候可以烧水以备飞水排骨，然后把乌骨鸡洗洗干净，再把葱姜切好，泡发菌菇，冷水做锅，入葱姜料酒乌骨鸡，大火煮开的时间里，把排骨剁好，然后鸡汤转小火撇去浮末，再放入菌菇和枸杞。

烧水壶开了就备另一个煮锅，放入开水入葱姜料酒洗净的排骨，水开后撇去浮末，捞起排骨，放入碗中，倒入适量酱油与料酒，拌匀静置

然后拿一个大炒锅，热锅热油后，倒入配料表中的调味料，最好在一个小碗里混合后倒入，中火翻炒五秒后，然后取一半切好的洋葱倒入翻炒半分钟，再加入小青葱和大葱鸭手里的大葱，翻炒均匀，调至大火再放入排骨翻炒三分钟左右，加沸水没过排骨，在上面铺一层剩下的洋葱，盖好锅盖大火煮沸转小火慢炖

继续烧水，转身取锅，热锅热油，放入调味料，入生菜叶炒至微微变色，再放入蟹肉棒，翻炒均匀出锅即可

水烧开了，就焯水花菜，约一分钟，沥干水分，焯水时间取决于花菜品种的软硬程度。热锅热油爆香蒜末，放入花菜翻炒片刻再加入虾仁，虾仁变色后就再加入少许蒜末盐糖翻炒均匀后出锅

此时排骨大概已经炖了三四十分钟，期间稍微晃动一下锅子，使得汤汁浓稠分布均匀。打开锅盖大火收汁，需要不停翻炒，最后勾芡后撒上葱花即可，出锅咯

此时，鸡汤已经不知不觉的炖了一个小时二十分钟了，满屋都围绕着鸡汤的香气了，吼吼，起锅开喝吧，小心烫嘴哈

材料

三颗干香菇，三只鸡蛋，黄酒，少许盐，葱花，蒸鱼豉油或者鲜酱油。

做法

1.

三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒

2.

三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒

3.

蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟

4.

剪葱花，继续蒸到熟

5.

用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油

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