做香菇青菜素馅并不需要很多的配方，要做成香菇青菜素馅需要准备的材料是这些：300克小白菜、100克香菇、3个鸡蛋、2汤匙的植物油、1茶匙食盐、1茶匙鸡精。下面是关于“香菇青菜素馅最佳配方”的内容介绍，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
香菇青菜素馅的做法1、先把香菇泡软，然后捏成其中的水分，再放入锅里面，加入水以及食盐，然后开小火煮15分钟的时间，接着捞出来控干水分，然后把它切成细片。
2、把小白菜清洗干净，然后放进开水里面烫一下，然后捞起来控干水分，再把它切碎。
3、把鸡蛋打进碗里，加入食盐之后进行打散，然后放进锅里面把鸡蛋炒熟，炒至散开的形状。
4、在锅里面放入切细的小白菜和香菇，再放入鸡蛋、鸡精、食盐搅拌均匀，然后起锅烧油，之后把烧好的热油再倒进去进项搅拌也就可以了。
十种最好吃的素菜包子馅十种最好吃的素菜包子馅有这些：香菇馅、胡瓜馅、韭菜馅、韭黄豆腐馅、白菜粉丝馅、豇豆馅、西葫芦馅、三鲜馅、大头菜馅、胡萝卜白菜馅，其中胡萝卜白菜馅的配方是胡萝卜、白菜、盐、食用油、香油、胡椒粉。
冬天素馅包子都有啥馅儿？
香菇包子馅是我们常见的包子馅，可以搭配肉类也可以搭配素菜，无论是制作成荤馅的包子嗨皮制作成素馅的包子都是非常好吃的，制作香菇馅香菇不需要炒，如果是制作肉馅的香菇包子可以把肉馅炒一下。===香菇包子馅(荤馅)===
【准备食材】：香菇，后臀尖，葱花，姜末，料酒，五香粉，生抽，盐和味精。
【制作方法】：香菇去掉根部洗净用手攥干水分，先切成片，在剁成碎末备用。把后臀尖肉切成0.5厘米左右的小方丁，锅中加入适量的色拉油，油热后倒入切好的肉丁，把肉丁炒干香放凉备用。
再炒好的肉丁中加入香菇碎，葱花，姜末，料酒，五香粉，生抽，盐和味精搅拌均匀即可。
【小提示】：用香菇制作荤馅如果肉馅是超市购买的肉馅，不建议把肉馅炒了，如果是自己剁的肉馅可以炒一下，但是切的时候不要剁太细。
===香菇包子馅(素馅)===【准备食材】：香菇，西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，葱花，姜末，色拉油，盐和味精。【制作方法】：香菇去根洗净，先切成片在剁成香菇碎，西葫芦去根洗净，用擦丝器擦成细丝，胡萝卜洗净去皮擦成细丝再多成碎末，把西葫芦和胡萝卜放一起加入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟，把西葫芦丝和胡萝卜碎泡软，用手攥出多余的水分，鸡蛋搅散，锅中加入色拉油，油热后倒入鸡蛋，快速搅拌搅拌成鸡蛋碎。
鸡蛋碎放凉后加入所有食材，调味料和色拉油搅拌均匀即可。
【小提示】：1.用香菇制作素馅包子馅，香菇不需要炒制，炒过以后的香菇虽然很香，但是香菇馅由于香菇切成碎了，炒了以后就会更小，会变得很干硬，影响口感。素馅中加入的其他蔬菜，无论是西葫芦还是其他汁水比较多的蔬菜都需要用盐先腌一下，韭菜除外。2.香菇是我们常见的食材，无论是做菜还是做馅都是非常好吃的，做菜时再香菇表面切上花刀整棵放到菜里边，不但能增加菜肴的香味还能起到装饰的作用。做香菇馅最好是把香菇剁碎点，尤其是饺子馅，由于饺子皮比较薄，香菇切的块太大会把饺子皮戳破。
冬天素馅包子用香菇搭配木耳和杏鲍菇蔬菜做馅。这种馅料的包子孩子常吃效果特别好，增强体质，抑制寒冷，越吃身体越壮实。现在我把这道“香菇素馅包子”的做法分享给大家。
食材：面粉2碗、酵母1小勺、白糖1小勺、香菇，杏鲍菇木耳适量、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀，用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好，所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。
3、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。
4、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了，面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。
5、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅，包子全部包好，锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。
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