一：辣炒年糕
食材：年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱
做法：
1、鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块
2、热锅热油，将洋葱炒软
3、下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱
4、加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀
5、中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底
6、收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠
7、快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦
二：红糖年糕
食材：年糕、红糖
做法：
1、年糕切条，放入碗中，备好红糖
2、取一锅，放适量的水，烧开后
3、倒入年糕条，煮至变软后捞出控水
4、电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条
5、煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可
三：炸年糕
食材：年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻
做法：
1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分
2、放入温油中，用中火炸制
3、炸到表面变脆，年糕变软即可
4、炸好的年糕，表面刷上海鲜酱
5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可
年糕的做法
年糕的家常做法大全：
原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
年糕的家常做法 年糕怎么做
导语：年糕作为汉族传统的食物，受到很多人的喜爱，在北方有过春节吃年糕的习俗，有年年糕，年年高的寓意，象征这收入，职位或是孩子的知识和身高都一年比一年高，关于年糕是采用黏性大的米或是米粉蒸制而成的，关于年糕的制作方法有很多不同的版本，且口味也是各不相同，那么，我们一起来了解一下年糕的做法大全吧。
年糕的做法大全关于年糕的制作，在不同的区域制作方法也存在差异，宁波慈城年糕，北京年糕，福州年糕，苏式年糕，蒙自年糕， 弋阳年糕都是比较常见的，另外，年糕经过不同的烹饪方式，还会呈现出各种不同的美味来，以下就以宫保年糕，海鲜炒年糕来简单介绍一下：
年糕做法一：宫保年糕
材料： 年糕、胡萝卜、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖
做法：
1.年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟。
2.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁。
3.小火把年糕炸成金黄色。
4.热锅凉油爆香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒，加入年糕后慢慢倒入碗汁。
5.等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米。
年糕做法二：海鲜炒年糕
材料： 年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。
做法：
1.年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片
2.蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用
3.锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用
4.锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软(如果这时候感觉干，可加少许水)
5.倒入步骤3的`蔬菜，翻炒匀
6.加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。
以上便是关于“年糕的做法大全”的简单介绍了，年糕的制作方法是很多的，不同的制作方法就会有不同的味觉呈现，给人以不同的享受，所以，爱好美食的朋友就可以大试一把了，尝试不同的做法，以得到不同的美食，现在就开始行动吧。
年糕的家常做法大全：
原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
以上就是关于年糕的几种做法 ？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
