常长高速，长沙出站后转绕城高速（三环）往南，到长潭西高速，湘潭西出站后，走上瑞高速邵阳方向，转韶山（高速），下高速后，沿韶山方向直走即达。
住宿回韶山市，一百多。
到韶山的人一般都会点毛氏红烧肉，米米多就上韶山宾馆，正宗，一块肉一寸见方三十多元；现在应该卖莲蓬的多。
故居、博物馆、滴水洞、韶峰。
美味又解馋的毛氏红烧肉，哪里做的最正宗呢？
正规。
该酒店于2019年8月18日开始试运营。是韶山市首家高端品牌酒店，由韶山旅游发展集团投资按五星级酒店标准设计建造的综合型商务度假酒店，全权委托北京首旅建国酒店管理有限公司管理。
韶山是湖南省湘潭市下辖县级市，位于湖南省中部。
韶山冲第一天
将五花肉用火烧，用温水浸泡，用刀刮干净，放在汤锅里煮。取出后切成3厘米的立方体。葱被扎成洋葱结。生姜洗净，切成3 ~ 5毫米厚的薄片。将锅洗净，加热加油，加入白糖煮至微黄，加入猪肉翻炒均匀，加入米酒、葱结、姜片、肉桂、清水(水淹没肉)。改用大火煮40分钟。肉烂了香了就出锅。将煨好的猪肉去葱、姜、桂皮，加入味精、酱油，浓缩汁液。色泽红润，质地软烂，肥而不腻，瘦而不柴，肉味醇厚。
选材要求五花三层，慢炖时严格控制温度，这道菜应含蛋白质71g左右，脂肪148.5g，磷757mg，钾1215mg。红烧肉毛家菜以毛主席故里闻名，毛主席红烧肉赞不绝口。正宗的毛家酒店位于湘潭韶山冲。这里的红烧肉是五花肉。五层三花五花肉用冰糖和八角肉桂蒸炒，然后放入锅中做豆豉，非常精致复杂。煮熟的毛家红烧肉色泽金黄透亮，肥而不腻，非常香可口。炎热潮湿的夏天，大部分人都饱受夏天的苦，吃不好睡不好。从这个意义上说，我想把宋代诗人蒋竹山的名句改成“时间不容易把人扔掉”。不是吗？!半夜还热着，晚上还得靠空调帮忙睡觉。
今天早上推窗，被凉风吹醒了一夜。秋天来了！秋天从不把人扔掉。今天是晴天，不要等了，直接说吧。这种新兴起的食欲，最重要的是吃大块的肉，以弥补夏天的苦日子。秋风，秋日初的秋风是金色的风。“秋天是最好的弥补。”一定要吃肥肉，最好是五花肉。集贤阁海鲜酒家十天前请了一位王兴的湘菜大厨，一道名菜是石矛的红烧肉。方法真的很正宗很正宗。咸香里有淡淡的甜辣味，不能细细品味。浓郁香浓的糯米怪味充满你的口中。就在回味夹着牙齿微胖的时候，一大块红红的、亮亮的、整齐的、半透明的、飘飘的五花肉已经进了肚子。对于不知道自己进的是什么的人来说，是“酒袋”还是“米袋”。！
这道石矛红烧肉不仅是一道美酒佳肴，也是下饭的一道硬菜。底下的湖南豆干很有味道，特别是辣味突出了一点，及时刺激食欲。中国南方的云南、贵州、四川、湖南、湖北的辣椒都很讲究。这些地方菜品的特别之处在于，这道重要的配菜必须产自这个港口。集贤阁这次介绍湘菜，一点也不含糊。精选食材，湖南辣椒，甚至一个“烟笋炒腊肉”，不仅是腊肉，还有烟笋。这些都是保证风味纯正必须遵守的基本条件。我只能指着停下来。集贤阁海鲜馆推出的“石矛红圆肉”调料，海鲜酱不可或缺。加排骨酱说起来容易，掌握切量和温度才是真功夫。家常菜红烧肉不能这样吃。
天未亮，已经在出发的路上，经过轿车大巴，高铁的几回转车，终于来到了毛主席的故乡——韶山。看到韶山，眼泪在眼睛里打转转，这种感情不由自主。
入住酒店，来不及洗刷，立刻马上用高德地图搜索出附近景点，沿着蜿蜒曲折的村中小路，数次走错，又不停地折返，我们一行四人看到了韶山的非物质文化遗产展览，走到了韶山名胜风景区，当然，也没找到门口。
沿着山路，看到每一家的门口都是干净的，没有围墙，有偶尔见到生人狂吠的狗，也有闲庭信步的老公鸡，门口种的菜郁郁葱葱，还有那抬手就可以摘下来的橙子。
六点钟集体吃饭，特别好吃，毛氏红烧肉是我们必点的。饭后围着韶山干部学院和居住的宾馆。我们跑步2公里，夜色里这个城市很安静。回到宾馆，在五楼的健身房，单车，游泳，瑜伽，一应俱全。
晚上，在宾馆里，和孩子们视频，安静的码字。把团队建设又细细捋一捋。希望这几天慢的日子里，我能拿出来几篇堆积已久的文章。
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