麻酱面的做法
1.锅中水烧开,将面条放入
2.用筷子将面条挑散,煮熟
3.把煮熟的面条捞到盛有凉开水的盆里
4.将过水的面条盛到大碗中
5.加切好的黄瓜丝
6.加切好的蒜末
7.加一勺芝麻酱
8.淋少许酱油,加少许盐,吃辣的亲再加一勺辣椒油,拌匀就可以享用了
如何做汤面条好吃又简单
冬至前后,天气变得越发寒冷,很多地方都下起了大雪,早晨起床后,很多人都不想碰冰冰凉的锅碗瓢盆,此时做上一碗热乎乎的热汤面,可以算是最简单的早餐了,不仅做法简单,而且营养又暖胃,吃上一碗,一整天都不觉得冷。今天让我们看看如何可以自己在家做出好吃又简单的汤面?
方法一:
所需食材:挂面1份,小青菜3个,大蒜3瓣,花生少许,大葱1根。
1.锅中加入适量油,待锅凉后倒入1勺郫县豆瓣酱、1勺孜然粉、少许蒜末,小火翻炒均匀,翻炒至香。
2.加入2茶匙酱油调味,半茶匙酱油上色,1茶匙白糖提神,继续小火翻炒均匀,关火至调料完全调好,放入大碗中。
3.芝麻酱用温水稀释,倒入刚炒好的酱料中,加入1茶匙香油,喜欢吃辣的朋友可以加入1茶匙辣椒油,少许蒜末和花生,搅拌均匀备用。
4.水烧开后,放入挂面中。面条煮好后,取出冷水。面条更爽口,嫩滑,不易粘。你煮面条的时候,可以放一些小蔬菜。最后,面条煮好后不要再倒汤。
5.将面汤倒入准备好的麻酱中,搅拌均匀,加入煮好的面条,拌入几个小青菜,撒上葱花和花生,一碗方便又美味的懒人面汤就做好了。
方法二:
所需食材:挂面、葱花、香菜、小米椒、蒜末
1.首先准备几个蒜泥,然后把大蒜切成蒜末,小葱切成小葱,小米椒切成圈,让孩子吃。将欧芹切碎备用。
2.将所有剁碎的食材放入碗中,然后加入一勺香油,加入适量的胡椒粉,再用热油泼洒,激发蒜末和胡椒粉的香味。
3.锅里的水烧开后,放半个汤宝,然后放入挂面里煮。
4.面条煮熟后,直接舀入碗中,舀入面汤中,加入一勺盐、一勺香醋和几滴酱油,搅拌均匀后即可食用。
怎样调制热面汤
汤面条是一道家常美食,主要的原材料就是面条和青菜。制作汤面条简单又方便,只要基本做法不出错,怎么做都会非常好吃。早上如果时间太紧迫,可以自行在家煮一碗简单的汤面条,不仅可以节省时间还保证了有营养。那么,如何做汤面条好吃又简单呢?
如何做汤面条好吃又简单一、清汤面
食材:面条、食盐、酱油、小葱、味精、猪油、胡椒粉
做法:
1. 清汤面的料汁非常重要。碗中放入一勺食盐、几滴酱油,盐和酱油少不了,葱花是基本,再放入少许味精、胡椒粉增香,清汤面的灵魂是猪油。俗话说没有猪油的清汤面是耍流氓,加入猪油的面条吃起来更加爽滑。
2. 锅中水烧开后,搞点开水倒入碗中来调料汁,用勺子搅拌均匀,把猪油化开。调好的料汁倒入一个好看的碗中,这样吃起来更有食欲。
3. 锅中水烧开后下入面条,像煮饺子一样,中间要加三次水,把面条煮软,就可以盛出来放在料汁碗中,最简单又淳朴的清汤面就做好了。
二、懒人汤面
所需食材:挂面1人份,小青菜3颗,蒜3瓣,花生碎少许,香葱1根。
做法:
1、锅中加入适量油,凉锅凉油倒入1大勺郫县豆瓣酱,1勺孜然粉,少许蒜末,小火翻炒均匀,炒出香味。
2、加入2勺生抽调味,半勺老抽上色,1勺白糖提鲜,继续用小火翻炒均匀,至调味料完全融合后关火,盛到大碗中。
3、芝麻酱加温水稀释,倒入刚刚炒好的料汁中,加入1勺麻油,喜欢吃辣的朋友可以再加入1勺辣椒油,少许蒜末、花生碎,搅拌均匀备用。
4、水开后下入挂面,面煮熟后捞出过一下凉水,面条更爽口嫩滑还不易粘连,煮面条时可以下入几颗小青菜,最后煮完面条的汤不要倒。
5、将面条汤倒入调好的芝麻酱料汁中,搅拌均匀加入煮好的面条,搭配上几颗小青菜,撒上葱花和花生碎,一碗方便又好吃的懒人汤面就做好了。
孕妇可以长期吃碱水面吗孕妇孕期要是想吃碱水面的话,是可以适量吃一些的,不过孕妇不可以长期过多的吃碱水面。偶尔吃一两次碱水,不会对胎儿健康和发育造成影响。碱水面的口感会比较普通面条要好,并且碱水面中的碱还能中和孕妇胃部的胃酸,帮助调整孕妇的胃肠。
孕妇孕期适当吃些面食,像面条,包子,馒头等食物,有助于孕妇蛋白质和能量的补充。孕妇吃面粉类食物也会比较好消化,还有健脾养胃的作用,可以有效缓解胃部疲劳。不过孕妇在吃各类面食之前,要先了解自身身体状况。
现在有不少人都喜欢吃卤味食品,虽然这些食物味道很好吃,但是却含有很多的添加剂、香料,所以不适合哺乳期的女性食用。因为添加剂、香料会影响到奶水的质量和口感,这容易让出现据奶的现象。
如果你经常吃面条的话
我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时
然后用很多容器封装 放到冷冻下面
每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃
如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 (利乐包装的)
里面也是没有加味精和防腐剂的
我老公也很喜欢吃面 每次我都是把汤烧开 倒进碗里 然后另外用开水煮面 把面捞起放到汤碗里 再洒点葱花 放点胡椒粉 有时候加一点麻油 但是不放味精
味道和外面卖的面一样好 还可烫几片青菜酱牛肉汤面:
做法极其简单:
1、面条煮开后过凉开水;
、水烧开后,加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋,煮开;
3、汤内加适量盐,然后浇盖在沥干水份的面条上;
4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可
炸酱面
辅料:鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆
调料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末
做法:
1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐,油热之后下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用
2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出
3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香
4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬
5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可
7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了
8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可
西红柿鸡蛋面
辅料:西红柿、鸡蛋
调料:盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷
担担面
辅料:猪肉馅400克、芽菜100克
做法:
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许 高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用
鸡丝凉面
调料:芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法:
1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中
2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即
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