大白菜木耳打卤面
大白菜木耳打卤面是一道家常面食，主要材料为大白菜、木耳、猪肉。制作简单，美味可口。”
食材明细
主料
白菜适量
木耳适量
猪肉适量
鲜面条适量
鸡蛋适量
辅料葱适量
蒜适量
香菜适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
水适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
大白菜木耳打卤面的做法步骤
1
大白菜取6片左右的叶子清洗干净，控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用
2
木耳加温水泡发6个小时以上，但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用
3
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
4
香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用
5
肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片
6
鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
7
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
8
倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀，炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸
9
煮沸后加入适量的盐调味儿
10
均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推动搅拌均匀，使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟
11
关火加少许鸡精调味儿，撒香菜段再次轻轻搅拌均匀
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面卤制作完成
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下面开始煮面，锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸，面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。
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根据个人喜好面条过两次凉水
15
控干水分盛入碗中
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浇上面卤汤开始享用吧！
家常白菜打卤面的做法
主料
面粉300克
0
鸡蛋1个
0适量
食盐少许
0
水适量
0适量
辅料
白菜200克
0
木耳少许
0
猪瘦肉30克
0
食用油少许
0
酱油少许
0
葱花少许
0
步骤
1.主要是卤汁的做法，先下油炒熟肉，加酱油和白菜丁炒软后加木耳和水煮熟后打入蛋花和葱花，浇在煮好的面上就好了
2.煮面条时放点油就不会溢锅
3.卤汁的用盐量要比平常炒菜用量稍多些
打卤面的做法是什么？
白菜肉沫打卤面
用料 ：白菜半个 肉末适量 生抽适量 十三香适量 葱花适量 食盐适量
白菜肉沫打卤面的做法
将白菜洗净，切丝，然后成丁，不要太碎。
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肉化冻后切成末，冻肉从冰箱里拿出来后用凉水冲洗一下，然后放在旁边，不要用水浸泡，这样化的更快。切好葱花备用。
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热锅冷油，下肉末，翻炒。肉变白，加生抽，料酒和十三香继续翻炒一会，加葱花。
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下白菜丁翻炒，炒到白菜变软，放适量生抽和盐，然后加少量水，盖上锅盖炖一会。
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白菜肉末卤就做好了，如果喜欢勾芡可以加一点淀粉。
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做卤子的同时，烧开水下面条，卤子做好了，面条也煮好了。用冷水过一下煮好的面，这样的面条不黏，口感更好。
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记得一定要配上大蒜一起吃，它们简直是绝配。
白菜鸡蛋卤怎么做好吃又简单，做法图解分
打卤面的正宗做法
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”，混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样，但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎阅读！
打卤面的正宗做法
材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。
练习:
1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。
2.五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。
3.炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水，然后放一些开水煮沸，加入八角，肉桂，姜片洋葱，盖上锅盖，小火煮大约20分钟到半小时。
5.时间到了，把炒好的黄耳豆腐干放在一起，加盐，烧开，盖上锅盖，中火煮五分钟左右。
6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来，然后勾芡，直到汤变浓。
7.关小火，把蛋液倒在盐水里成细线状，稍等片刻，用勺子往一个方向转移，轻轻搅拌，就可以开花了。
8.把面条煮熟，放在碗里。倒盐水，吃了它们。
主料
蛋 ：3个
白菜 ：200
辅料
粉丝 ：适量
葱花 ：少许
虾皮 ：适量
黑木耳 ：适量
具体步骤
第一步
1.木耳提前用凉水泡发，切碎
第二步
2.·白菜切碎放葱花，打入鸡蛋，放黑木耳和虾皮，可以加少许盐，用筷子搅匀。
第三步
3.锅热加油，倒入拌好的白菜，用铲子摊平一些
第四步
4.一面烙黄后翻面烙。
第五步
5.两面都烙黄放盐，加水和菜平起，放粉丝
第六步
6.将粉丝用铲子插到菜的下面，粉丝才能吸收菜汁。
第七步
7.盖锅、中火炖至汁少即可。留少许汁拌面条。
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