真正的矿泉水含有：锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。
矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。
矿泉水的基本特征是：
a、矿泉水是一种矿产资源,是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露的深部循环的地下水。
b、以含有一定量的矿物盐或微量元素，或二氧化碳气体为特征。在通常情况下，其化学成份、流量、温度等动态应相对稳定。
c、应在保证水源卫生细菌学指标安全的条件下开采和瓶装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成份的条件下，允许暴气，倾析，过滤和除去超标而影响感观性能的铁和锰，或加入二氧化碳。
d、禁止用容器将原水运至异地进行灌装。
饮用标准
天然矿泉水在我国来说是比较缺少的，市面上所销售的矿泉水大多是由自来水、地下水等水质进行处理或者人工添加矿物元素的水质。在与天然的矿泉水水质对比中，所含有的矿物质相差比较大。
矿泉水标准是什么？
《饮用天然矿泉水》国家标准成型于1995年，其中灌装产品菌落总数要求低于每毫升5单位。
国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。
矿泉水标准是含有某些特殊组分或气体成分的地下水,可以作为饮用矿泉水或医疗矿泉水。这些组分需要达到一定的含量的标准。
中国于l987年颁布了《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-1987)；1996年8月1日起开始实施修订后的《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-1995)，其中对某些指标的要求有所提高。
安全须知：
1、瓶装水应该比自来水更加干净、安全，但在《桶（瓶）装饮用水卫生标准》（GB 19298-2003）中，水质指标仅有21项，远远少于自来水国标 （生活饮用水卫生标准GB 5749-2006）中的106项。诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标，以及pH值、硬度等较为常见的水质指标，都未出现在瓶装水国标中。
2、在微生物上，包括云南、贵州和湖南省瓶装饮用天然泉水地方标准，其大肠菌群总数限制上均为 MPN/100ml≤3，而 “矿泉水”国标中为MPN/100ml≤0。这些地标不仅不如天然矿泉水，甚至不如自来水。
人民网——瓶装水行业标准乱象林立 矿泉水国标不及自来水？
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