1、馅料的做法：碗里倒入红糖粉，加入炒熟的白芝麻，调入1汤匙面粉，搅拌均匀即成糖馅。
2、用料：面粉400克、菠菜1把、酵母4克、白糖5克、牛奶100克、红糖60克、白芝麻20克。
3、准备好一把嫩绿的菠菜，将它清洗两遍，洗净附在叶梗上的泥沙，顺便剪去菠菜头。
4、烧开适量水，将菠菜放入锅中焯煮3分钟，捞起用凉水冲洗一遍，去除菠菜中的草酸，稍微挤干水分，切碎后放入搅拌机内，打成细腻的菠菜汁，不用过滤，直接揉面。
5、400克面粉用大盆盛起，加入4克酵母和5克白糖，将菠菜汁倒进面粉里。
6、菠菜汁不够揉面，再加入适量纯牛奶，大家可以酌情添减牛奶，加入牛奶是为了包子更营养，口感也香软一些，能将面粉搅成棉絮状时，就停止加水。
7、下手将面絮揉成三光且柔软的面团，所谓三光，就是面光：面团表面看起来很光滑，手光：手上没有残余的面粉，盆光：面盘像洗过一样干净，将柔好的面团遮上保鲜膜，放在没开火的锅内或微波炉里发酵20分钟。
8、趁发面的空档，准备好馅料。
9、面团发酵至2.5倍大，打开保鲜膜，拉开面团表面能看见很多密密麻麻的细孔，端起来面盘变得很轻盈，表示面团发酵成功。
10、将发好的面团取出，放在案板上，若是面团太湿，在案板上撒一层干面粉，接下来将面团揉匀排气，整成长面条，再分割成均等大小的面剂子。
11、因为面团很柔软，不用擀面杖就能捏成一张厚面皮，面皮中间放入馅料，像包包子一样手法收口，包起馅料，捏紧封口。
12、封口朝下贴着案板，再用双手来回轻轻搓圆包子，尽量将包子搓高一点，因为蒸过之后会微微往下塌，蒸出来的形状也漂亮。
13、蒸笼里垫上一层油纸或纱布，将包子整齐码在笼屉上，每个包子之间留一点空隙，防止包子蒸熟后挤压变形，遮上锅盖，暂时不要开火，让包子在锅里醒发15分钟左右。
14、打开大火蒸18分钟，关火，让包子在锅中再焖5分钟左右，揭锅盖，取出胖乎乎的包子即可食用。
糖包子馅儿的制作方法
包子的做法比较多，还可以制成白糖馅的，提前准备适当的白砂糖，提前准备适当的小麦面粉，提前准备适当的发酵粉，最先要把小麦面粉活儿，放进酵母菌之后，发醇好之后，就可以做包子了。那样吃的益处取决于防止被热的白糖馅烫到。白砂糖馄饨馅也算作新中式的一种甜点，平常适度的吃些也是有益处的，能够 作为早饭来吃。
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白砂糖馄饨馅的作法
原材料：小麦面粉500克，安琪酵母5克，白砂糖150克，熟面粉60克，鲜奶油40克。做法：（1）将小麦面粉和酵母菌放到容器中，添加225可冷水调配发酵面团，静放发醇30分钟带面凸起备用。（2）将白砂糖和熟面粉放到容器中，添加鲜奶油搓板匀称即成白砂糖陷料。（3）将发醇好的面糊下成70克/2个的包子皮，用擀面棍将其擀成环形饼坯，打进10克白糖馅，将边沿折回揉成三角形即成生胚。（3）将生胚静放一会儿后，待其容积彭大上屉灶火蒸约12分钟即熟。特性：造型设计美观大方，雪白绵软，彭大甘甜。
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作法二
主要材料：全麦面粉a300克、棒子面(黄)150克、老红糖100克、全麦面粉b30克、大枣30克辅材：发酵粉1茶勺、温开水200ml
1.全麦面粉与玉米面粉依照2:1占比拿取；
2.在洗脸盆中混和匀称，倒进酵母水~
3.朝一个方位开展拌和，成面絮~
4.将面絮搓成光洁的面糊~
5.在温暖处发醇3钟头上下至面糊2倍大~
6.撒上一丝小麦面粉搓揉排气管成光洁的面糊后再醒5分钟上下~
7.利用这段时间提前准备包馅：老红糖、小麦面粉、大枣片~
8.将小麦面粉B与老红糖混和匀称，那样做糖汁不容易排出~
9.将醒好的面糊搓揉成手腕子大小的面坯，切尺寸平等的滚刀包子皮~
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10.粘少量小麦面粉，各自擀成薄厚约0.5cm的擀面皮~
11.放进一饭勺半的混和细砂糖，放上好多个枣片~
12.先收拢一角~
13.随后捏紧正中间，将下层面皮向上提，收住~
14.当心捏住各边~
15.先后搞好就可以~
16.炒锅坐水，在蒸屉上面好蒸烤纸，将糖包坯逐个放到纸上~
17.盖盖子醒3分钟后就可以开低火蒸~
18.12分钟后熄火，在中国焖5分钟后沸腾取糖包~
糖馅怎么调
糖包子馅儿的制作方法：
主料：面粉500克、酵母粉6克、糖10克。
辅料：花生碎100克、芝麻50克、核桃仁30克、白糖250克、金桔果脯4个、猪油150克。
步骤：
1、包子馅料全部到盆里猪油烧热淋上拌匀。
2、提前发好的面团。
3、搓条切节。
4、擀面皮。
5、放一勺在包子皮中间。
6、左手托底右手大姆指食指捏起面皮一边开始捏皱。
7、收口封好防漏。
8、放蒸锅二次醒发二十分钟开火水开后蒸十五分钟。
9、出锅。
10、完成。
糖包糖三角
原料：
面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。
制作方法：
（1）将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。
（2）将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。
（3）将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯。
（3）将生坯静置片刻后，待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。
特点：造型美观，洁白柔软，膨大香甜。
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