食材明细
鸡爪
400克
尖椒
200克
油
适量
蒜
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
尖椒炒鸡爪的做法步骤
尖椒炒鸡爪的做法步骤：1 1将鸡爪改刀切成小块
尖椒炒鸡爪的做法步骤：2 2尖椒切粗条
尖椒炒鸡爪的做法步骤：3 3鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
尖椒炒鸡爪的做法步骤：4 4将煮熟的鸡爪下油锅炒
尖椒炒鸡爪的做法步骤：5 5放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅
青椒炒凤爪的做法步骤图，青椒炒凤爪怎么做
泡椒凤爪一直是我们钟爱的小零嘴，没事的时候可以一边肯鸡爪一边看电视。但是在超市卖的袋装的鸡爪说实话味道很好，但是不够啃啊。一带鸡爪的价格在9块左右，份量算不上太多，而且也有卫生安全的隐患，因此自己在家做鸡爪比较经济实惠和安全。接下来给大家介绍几种辣椒炒鸡爪的做法。
一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾~
对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…..
1.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
2.锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
3.水开后，把处理好的凤爪放进去
4.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
5.用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
6.用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
7.将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
8.把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
9.放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
10.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪
11.加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
12.拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
鸡爪的做法大全 怎么做尖椒炒鸡爪
用料 凤爪 青椒 油 盐 酱油
青椒炒凤爪的做法
圆碌碌的青椒洗净，分瓣。
外面买回的凤爪冲洗2遍，凤爪可以整只来，也可以在中部斜向一刀横截分2段，炒的时候快熟易入味。
热锅，倒油，5分热时，倒入青椒爆炒2分钟，让它像虎皮椒一样表皮香巴巴的。把沥干水分的凤爪倒进去，加盐，翻炒2分钟。（请斟酌加盐，一定要够味这道菜吃起来才香）
步骤3完成后就会看见凤爪和青椒煮出来的水分。
这时候，就加大概3汤匙的酱油（我家用厨邦酱油），翻炒均匀，盖上锅盖，焖2分钟，揭盖翻炒一下，再焖2分钟，汁已经收得七七八八就OK了。
辣椒炒鸡爪可以不放料酒吗?
食材明细
鸡爪400克
尖椒200克
油适量
蒜适量
料酒适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
花椒适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
尖椒炒鸡爪的做法步骤
将鸡爪改刀切成小块
2.尖椒切粗条
3.鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
4.将煮熟的鸡爪下油锅炒
5.放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅
6.装盘
可以不放料酒。料酒的作用是去腥，在炒时可以用姜蒜去腥。
辣椒鸡爪做法：
原料：鸡爪 450克、青椒 250克、油10克、蒜2瓣、葱2段、姜2片、花椒5粒、豆瓣酱一勺。
1.将鸡爪改刀切成小块,这样易熟和入味。
2.青椒切条装盘备用。
3.在锅中加水，先将鸡爪煮8——10分钟。然后捞起来，沥干水。
4.锅中放油，油热之后放入鸡爪翻炒。然后放入准备好的青椒。
5.翻炒几分钟后，依次加入葱、姜、蒜、花椒，然后再翻炒，等青椒炒变色后，加入豆瓣酱。豆瓣酱既可以增加味道，也可以给鸡爪上色。
6.然后就可以装盘。
以上就是关于尖椒炒鸡爪家常做法，正宗尖椒炒鸡爪怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
