豆瓣蒸肉的做法步骤图，豆瓣蒸肉怎么做好吃

食材明细

肥瘦肉1斤左右

豆瓣酱2匙

盐适量

油适量

微辣口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

豆瓣酱蒸肉-----家常菜好下饭的做法步骤

1

肥瘦肉切长条或切块，

2

切好的肥瘦肉放进油锅里加盐炒干水分，

3

装入大碗里，

4

在上面码上豆瓣酱，

5

放进电压锅里高压15分钟，

6

冷却端出即成，

7

香喷喷的豆瓣酱蒸肉好吃忘不了。

蒸肉的做法

米粉蒸肉：

主料：猪肉500g、土豆三个

辅料：蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量

1、原料备用。猪肉切大厚片。

2、小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。

3、提前腌制，放入冰箱内一晚）

4、腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。

5、搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。这时候要保证米粉都是湿润的，不然蒸出来太干，如果不够湿可以淋点水。

6、然后把肉片均匀的铺在土豆条上。

7、把小蒸笼放入臻米蒸锅内，在水箱内加入足量的水，蒸一小时左右。（根据肉的多少和肉块的大小适当的调整时间，肉要蒸得烂一些更好吃）

8、蒸好的后撒上适量的葱花即可食用。

9、成品。

争做蒸肉的做法怎么做

五花肉肥瘦两相宜，但是有的人还是一点肥肉都接受不了，觉得油腻。可是蒸肉就不同了，一般来说就算是不怎么吃肥肉的朋友，遇到了蒸肉也能来上一两片。下面我给大家分享蒸肉的做法，希望你喜欢。

食材准备

五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

方法步骤

1、梅干菜浸泡一夜后洗去泥沙，葱切段，姜切片备用

2、五花肉洗净后加入葱姜，桂皮，八角，白酒，放入砂锅中，大火烧开后转小火

3、炖煮20分钟后趁热抹上老抽上色

4、炒锅中放油，肉皮朝下，放入锅中慢慢煎，煎至肉皮金黄，出油后捞出

5、利用底油将梅干菜抄一抄，到少许煮肉的肉汁，放入少许生抽，酱油，冰糖，盐调味，焖煮15分钟

6、将建好的肉切成片，肉皮朝下排入碗中，将煮好的梅菜放再上面

7、放入高压锅中，蒸上气20分钟左右，出锅后滤出肥油，倒扣碟中即可。

食材准备

五花肉，姜五片，大料2个，葱3段，酱油适量，盐适量。

方法步骤

1、将葱，姜，大料洗净和五花肉一起入锅煮半小时后加少许盐再煮10分钟

2、将煮好的五花肉捞出切成薄片，排入盘中

3、淋上铺满盘底的酱油，撒上姜丝，葱花，葱段

4、上锅大火蒸15分钟左右出锅即可。

食材准备

五花肉200克，干辣椒段适量，豆瓣酱大勺，蒸肉粉适量，花椒少许，料酒2勺，土豆一个，老抽半勺，胡椒粉适量。

方法步骤

1、五花肉洗净切片，加入料酒，老抽，胡椒粉，豆瓣酱抓匀腌2小时

2、将腌好的五花肉与适量的蒸肉粉混合拌匀，加少许清水，使肉均匀沾满，并加入干辣椒段和花椒

3、土豆切厚片放于笼中铺的纱布底部

4、将拌匀的五花肉放到土豆片上，并将多余的粉撒在肉上

5、蒸笼盖好，上沸水锅中蒸1小时左右即可。

简介

这道菜做起来相对简单，需用蒸笼蒸到肉软。其特点是色泽红亮，咸鲜微辣。肉是肥而不腻，易化渣，红薯略带点甜味，糯，口感好。你也可以用豌豆或南瓜代替红薯。另外此道菜无需再加盐了，因为郫县豆瓣和豆腐乳汁本来就有足够的盐味。蒸肉米粉和郫县豆瓣可以在超市中找到。

材料

带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克

做法

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。

3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。

4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。

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