莴笋炒香菇
---【低脂脆嫩浓香的莴笋炒香菇】---
这是一道低脂纯素菜,新鲜的香菇不够浓香,所以这道菜在少油无油无蛋的情况下,光靠盐提味,就显得过分寡淡了。我北方人喜欢炒菜放酱油,就使得这菜黑不溜秋很不“得意”,但是咸鲜味大大提升,脆嫩浓香十分抢手。
【材料】 莴笋1根,鲜香菇4朵,油20克,葱花少许,盐1克,酱油20克,水半杯,玉米淀粉10克
【制作】
1. 莴笋削皮,清洗干净;鲜香菇冲洗干净,剪掉根部;
2. 莴笋先斜切段,再改刀切“象眼”片,香菇斜切大片;
3. 热锅温油,葱花炝锅,莴笋和香菇同时入锅;
4. 翻炒几下,淋少许水增加湿度;
5. 撒少许盐,继续淋水翻炒,直到笋片和菇片都变软;
6. 莴笋和香菇质地细密不易入味,根据个人喜好倒适量酱油或者生抽、蚝油,增加鲜香味;
7. 玉米淀粉用少许凉水调成淀粉浆,缓慢淋入锅中;
8. 淀粉浆变成透明状,均匀地附着在食材表面,出锅。
莴笋干香菇烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
食材
主料
自发粉
750g
莴笋叶
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
香菇
少量
黑木耳
少量
鸡蛋
2个
步骤
1.自发粉倒入盆中。
2.放入温水,和面,然后醒面。醒面的过程中,做馅。
3.莴笋叶洗净。
4.用热水焯水。
5.香菇用热水泡发。
6.黑木耳泡发。
7.葱姜洗净。
8.2个鸡蛋,打散。
9.热油锅,将鸡蛋摊好,打碎。
10.莴笋叶、香菇和木耳放入锅中。
11.面醒好后,揪成核桃大小的剂子。
12.擀皮,稍微厚点。
13.包好的包子放入屉中。开锅后,大火蒸30分钟。
香菇莴笋烧鸡的做法大全窍门
莴笋干香菇烧肉的做法
步骤 1
先肉切块,莴笋切小块,我开始忘记拍照片了,锅里放少点油,锅热以后放五花肉,小火慢慢的烧,把五花肉你们的油靠出来。
步骤 2然后放姜,料酒,老抽,生抽,少放点糖,肉炒上色以后,莴笋放到锅里在炒,小火慢慢的烧,加一点点水,烧个焖汤干,烧好以后,出锅撒点葱花,哇塞!美味呀!
步骤 3烧好了,撒葱花出锅
烧锅煲菜的做法也有很多,这里要跟大家分享的是:莴笋香菇焖鸡。莴笋是春季不可错过的应季蔬菜之一,春天的莴笋口感最是脆嫩,而且营养也是最丰富的,口感清香脆嫩,叶子和笋等部分都各有风味,备受食客们的喜爱。莴笋不仅好吃,还含有丰富的维生素、钙、铁、膳食纤维等多种微量元素,儿童多吃莴笋对生长发育很有好处。其中的氟元素,还能参与牙和骨的生长。春天要多做给孩子吃。这里我还搭配的香菇和鸡肉一起焖,吃猪肉还不如多给孩子吃鸡肉,腌制过的鸡块,直接倒入砂锅内,不需要添加一滴清水直接焖,越焖越香,最后加入莴笋块一起,荤素搭配,营养更全面,好吃又下饭,春季多吃还能增强身体免疫力。是一道春季进补不可错过的美味之一。春天,鸡肉和这菜是绝配,不加一滴水,越焖越香,做法简单又营养!春天,吃猪肉不如吃此肉,不加一滴水,越焖越香,做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。
【莴笋香菇焖鸡】
准备食材:鸡半只、莴笋适量、香菇4朵、云耳适量、姜适量、葱白少许、大蒜适量。
配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、适量糖和少许胡椒粉。
1、香菇和云耳用水泡发,洗干净切片待用,鸡洗干净斩件装盘待用。
2、莴笋去皮洗干净斩滚刀块,蒜蓉切块、生姜洗净切丝待用、葱白洗净切段待用。
3、盆里加入鸡肉、姜丝、香菇、云耳(木耳)。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、适量糖。
5、再加入少许的胡椒粉。
6、搅拌均匀腌制1小时入味待用。
6、准备一个耐干烧的砂锅,砂锅加热后,加入适量油,放入蒜头和葱段炒出香味来。
7、加入提前腌制好的鸡肉,倒入腌制鸡肉时的料汁,盖上锅盖,中火焖15-20分钟。
8、20分钟后打开盖子,加入莴笋块下锅,盖上盖子继续焖10分钟,最后下少许盐翻拌均匀即可。(盐不用多放,因为配料中已经有一定的咸味了)。
出炉趁热撒上少许的葱段点缀提香,这样一道家常版的:莴笋香菇焖鸡就做好啦,这样一锅焖,不加一滴清水,鸡肉鲜香入味,保持了鸡肉本身的鲜味,最后还加入了清香脆嫩的莴笋块一起焖,荤素搭配营养健康又美味。这一锅有菜又有肉,煮个米饭就搞定营养的一餐了,春天进补吃它再合适不过了,老少皆宜。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
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