白灼基围虾
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆！
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台！
虾背玻开刀，把虾肠去掉，虾头的脏东西挤掉，洗净
椒盐基围虾
虾背玻开刀，把虾肠去掉，虾头的脏东西挤掉，洗净
味好美的椒盐粉
(超市有卖)
蒜头
蒜头切碎
锅中倒入油，等油开后，放入适量的虾，开炸！
炸好的虾，备用
蒜放进油里炸，等发出香味，再把炸好的虾一起炒，同时放入适量的椒盐粉，翻炒，出锅
完成!
芝麻虾排
基围虾10两,
蛋1个,
面粉2两,
芝麻2两,
牙签12支,
盐4茶匙,
油3杯！
做法:
1、取虾仁去泥肠，洗净，加盐拌匀！
2、用牙签2支将5只虾串成虾排！
3、将虾排依序沾面粉、蛋液、芝麻备用！
4、油沸以中火将虾排炸呈金黄色，盛起去牙签排盘即可
香辣虾
虾洗净，去须，背玻开刀去沙线！
锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出！
另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、白糖、鸡精、碎花生、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可！
花雕基围虾-
将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟
将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进基围虾，将其煮熟装盘，把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透，捞出拌在盘中即成，用葱姜丝、生油调味！
香辣虾怎么做
做法：椒盐河虾。
把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。 将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒。再加入葱白和碎干辣椒炒匀，最后关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟。
油炸小白虾怎么做好吃窍门
香辣虾的做法如下：
1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。
3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。
4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。
7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。
8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。
9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。
10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。
大虾的正确做法有哪些？
主料
白虾
350g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.备料适量玉米淀粉。
2.将白虾加入，上下晃至白虾裹上淀粉。
3.加适量胡椒粉提味。
4.再加适量细盐提咸味。
5.锅里加适量色拉油。
6.将裹好粉的白虾下锅。
7.先大火催炸至虾体透红。
8.再转小火炸透。
9.炸有后，出锅油油放凉，再回锅大火催至酥香即可。
10.这样子一份油炸白虾就完成了。
小贴士
想要吃嫩口一点得，那油炸一次就可以。想要吃酥香得那一定要分二次油炸
脆炸白虾的做法步骤图,脆炸白虾怎么做好吃
椒盐虾制作食材鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；制作流程1、虾洗净后去筋；2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）3、捞出控干油备用；椒盐虾4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。
...
基围虾汤的家常做法大全怎么做好吃视频
基围虾汤的家常做法材料白虾 10支，干辣椒 10根，花椒 1大匙，蒜头 适量，辣椒 适量，葱 4支，酱油适量，白胡椒 适量，糖 适量，盐巴 适量，米酒 适量做法1、虾子洗净.用剪刀去须跟尖刺.去肠泥2、热油锅.把虾子炸一下.捞起3、锅里留一些油.炒花椒粒.炒到有香味捞起.把干辣椒.蒜头一起爆香.放入虾子最后放调味料下葱段.就可以食用了~
大虾怎么做,大虾的10种美味家常做法
香辣虾材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。
生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
做法：1、土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
3、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
6、放入香芹段和红椒段炒匀。
7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
清炒虾仁材料：南极虾、莴笋、胡萝卜。
盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：1、南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟；莴笋、胡萝卜去皮切丁。
2、锅内热油，依次将胡萝卜、莴笋倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用。
3、锅内热油，将虾仁倒入，炒至变色后，加入做法（二）的胡萝卜、莴笋，炒匀即可。
芝士焗明虾材料：冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香（可不要）配菜：芦笋10根、香菇4朵（用其它的蔬菜也可以）做法：1.明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。
2.用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开。
3.用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。
4.培根、洋葱、蒜切末待用。
5.锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面，虾稍变色即可。
6.铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干。
7.将培根末等放入虾背部。
8.芝士切末后铺在培根末上。
9.将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄，约10分钟。
10.锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味。
家常美食菜谱大全
二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨 松子玉米（图解） 成功之作 需要的食材： 甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
调味料：盐半小勺。
做法： 1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2、首先松仁过油。
这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！ 锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。
这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
炒好的玉米！ 4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 贴心小提示： 1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。
但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感 香辣虾（组图） 海白虾若干，背脊开边。
主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放） 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。
起锅了。
老坛子凤爪（图） 记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀……… 做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。
注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。
蚝油烧二冬（图） 原料：冬菇50克（干），冬笋150克。
辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
做法： 1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
特点： 冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。
注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧..... 泡椒泥鳅（图解） 主演上场！ 泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。
泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
做法： 1、泡椒山椒姜蒜切末， 2、锅内放油下材料1炒香 3、下泥鳅煸炒片刻 4、倒一点泡山椒的水、料酒 5、放醪糟 烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？） 再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅 油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。
强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。
农家鱼（图解） 作料如下： 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
做法： 先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干 另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！ 成功了！看样子不错嘛！ 辣子肥肠（图） 重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，干煸等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠水煮软，在要...
蒜香小鲜虾的家常做法大全怎么做好吃
主料：白虾300克调料：食盐5克、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、红薯淀粉1小勺、白胡椒5克、红尖椒1个、植物油30克香酥蒜香小鲜虾的做法1.白虾洗净，控干水分，放1小勺红薯淀粉拌匀，淀粉不要太多，少许即可，是为了吸吸虾表面的水分，煎炸的时候不易溅油2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多2倍的植物油，油温5成热后，倒入白虾，用大火煎炸至表面稍微变色3.然后倒入葱姜蒜末、辣椒碎炒匀，改成小火把虾中的水分炒干，炒至虾表面酥脆4.加适量盐5.再加入适量白胡椒粉炒匀烹饪技巧1、煎炸是介于煎和炸之间的一种方式，用油比煎多一些，比炸少一些，好处就是食材比煎出来的容易酥，却又比炸的省油，而且不容易过火；2、这道菜中的淀粉用量一定不要多，就是为了吸吸虾表面的水分，淀粉太多食材容易黏在一起。
轰炸大鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料鱿鱼2条辅料油适量盐适量麻辣鲜1勺脆炸粉适量料酒适量孜然适量芝麻适量步骤1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘.2.鱿鱼筒，就是身体的部分，单买时叫鱿鱼筒，去掉内脏，骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状3.将鱿鱼头和身滤干水，加入麻辣鲜，料酒，盐拌匀腌半小时入味.4.将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，两边划断.5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.6.盘中放在脆炸粉，要干粉.7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.9.捞出控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用.小贴士可根据口味放咖喱粉，孜然粉，炸好后要尽快食用，放久脆皮会变软没有口感....
油炸小白虾的做法步骤图,油炸小白虾怎么做好吃
主料 小白虾300g 鸡蛋（稍大一点）6个 小葱多一些 面粉150g 盐，味精，十三香适量 油适量 油炸小白虾的做法步骤 1. 将虾洗净备用 2. 鸡蛋六个，小葱切好备用~ 3. 将葱和鸡蛋直接倒在虾子上 4. 加入面粉，盐，味精，十三香拌匀 5. 调成糊状（如果干就稍微加点水） 6. 锅里倒油先试油温，不宜过高 7. 将虾糊用筷子夹入，轻轻划开（太厚炸不好吃） 8. 炸至正反面金黄即可出锅...
怎么做,如何做,家常炸大扁的做法大全视频
清炸鸡胗的做法1. 鸡胗洗净切片2. 青辣椒、朝天椒切小段3. 大葱斜切，姜切丝，蒜切碎4. 锅中放比平时炒菜多一些的油，小火，加入葱姜蒜爆香5. 放入鸡胗，小火翻炒至鸡胗变色6. 放入辣椒、花椒转大火翻炒30秒7. 放入盐、料酒、陈醋、老抽8. 持续大火翻炒1分钟后出锅
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。其中我觉得最喜欢的大虾吃法还是黄金凤尾虾，以下是做法：
准备相关食材：虾适量、鸡蛋2个、淀粉等等；
配料：料酒、油、盐适量等等；
第一步：准备好相应的食材以后，首先要把虾处理干净，因为这道菜的主食材就是虾，而且虾想要清洗干净是很难的，所以第一个要处理的就是它，既然要做凤尾虾肯定是要把虾头给切除，首先就要把虾头切除，然后用刀把虾背开一道口子，这样就很容易把虾壳给剥掉，在把虾线剪掉，总而言之一只虾只要不把虾尾去掉就可以了，因为虾肉主要分布在虾尾。
第二步：将虾清理干净之后，再准备一个生姜，清洗干净在进行切片，最后剁碎放进盆里，然后在准备一跟葱，将葱清洗干净在用刀切碎，切成葱花放进盆里，最后再把虾尾放进盆里腌制15分钟即可，为了味道更加浓郁所以腌制的就要久一点，在这期间把鸡蛋打碎放进碗里，在用筷子搅拌均匀即可。
第三步：然后准备两个碗，分别装好玉米淀粉跟面包糠，接着把腌制好的虾尾，用筷子一个一个夹先放鸡蛋液里面裹一层；
第四步：在一次放进玉米淀粉跟面包糠里面裹一层，
第五步：这时就可以准备一口锅，再把锅清洗干净，在放入适量的油等油烧开之后，这个时候差不多虾腌制好了，过好之后就可以放进油锅里面炸，
第六步：等到虾尾被炸至金黄色，在撒一点盐入一下味，就可以出锅享用了。
以上就是关于做黄金凤尾虾的详细做法了，大家有兴趣的话可以在家里试着做一做。
以上就是关于请教椒盐基尾虾的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
