鲤鱼汤的材料
鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙,米酒2大匙,盐1小匙。
鲤鱼汤的做法
首先我们需要把食材都准备好,把新鲜的鲤鱼处理好,先把鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,把鲤鱼的鱼线去除掉,可以让腥味解决掉。当然我们也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮,洗净,切片。选择在锅中烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时,就可以出锅了。
鲤鱼汤的食用功效
鲤鱼汤是非常美味的食物了,我们完全可以通过吃鲤鱼汤来促进身体健康,这样对我们是非常有帮助的,而且养生的效果也是同样非常强的,首先鲤鱼汤有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤,可治肾炎水肿,对于我们的内脏健康是非常有帮助的,可以很好的改善一些肾脏的不适情况,同时我们还可以通过吃鲤鱼汤来补充营养,这样就可以帮助我们人体增强身体素质了,特别是对水肿的人群来说,吃鲤鱼汤就可以解决不适。
鲤鱼汤是很多人都爱吃的食物,这是非常健康的一种养生食物,我们经常吃鲤鱼汤就能很好的促进身体的健康,特别是可以通过鲤鱼汤来保护内脏健康,不仅可以解决肾脏不适,同时还能有效开胃健脾,所以我们在平时就应该多去吃鲤鱼汤。
营养鱼汤的做法
产妇在生产之后一般都需要喝鲤鱼汤,因为鲤鱼汤可以促进产妇乳房乳汁食物分泌,还能补充身体流失的营养,对产妇产后恢复是非常有好处的,对此有产妇朋友问到小编,坐月子期间鲤鱼汤的做法有哪些?下面小编就给大家推荐几道。
1、奶白鲤鱼汤。所需食材:材料:鲤鱼1条约400克以及适量姜、盐等。做法:首先将新鲜购买的鲤鱼鱼鳃和内脏去除后,并冲洗干净擦干水分备用,然后将生姜去皮冲洗切片备用,接着将花生油或橄榄油倒入锅内,待油烧烫后放入姜片之后再将鲤鱼放入锅内煎一下,两面煎好之后放入凉开水烧开,再煮大约10分钟调味即可。
2、赤小豆鲤鱼汤。所需食材:鲤鱼1条约750克、红豆120克,适量的小葱、生姜、陈皮等。做法:首先将红豆清洗干净后浸泡约两小时,然后将鱼处理干净后再将鱼煎好备用,将浸泡好的红豆放入锅内,加入适量的水,当红豆煮到软烂时,把之前煎好的鲤鱼放入锅里改用小火炖煮,再将切好的姜、陈皮以及小葱放入锅内,大约再煮2小时调味即可。
3、黑豆鲤鱼汤。所需食材:黑豆30克、鲤鱼1条约250克、生姜。做法:将黑豆洗干净浸泡约三小时,然后将生姜去皮切片,鲤鱼将内脏以及鱼鳞腮处理掉之后洗净,然后起油锅将鲤鱼略煎一下备用即可,最后将黑豆、生姜以及鲤鱼放入锅内,加入适量的水之后炖煮,待黑豆煮软调味即可。
营养美味鱼汤
豆腐炖鱼汤
材料
小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精
做法
1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。
金针菇鲫鱼汤
材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料
黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉
做法
1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
姜丝鲜鱼汤
材料
鲜鱼块300公克,姜丝10公克,枸杞10公克,葱花少许,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少许,香油少许
做法
1.取一汤锅,加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞,煮至再度滚沸后转小火,续煮约10分钟。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花即可。
玉米胡萝鲫鱼汤
材料
鲫鱼2条,玉米2条,胡萝卜2条,马蹄10个,瘦肉一小块,生姜几片,盐
做法
1.鲫鱼洗净,下油锅煎至金黄
2.瘦肉切大块淖水
3.玉米,胡萝卜,马蹄分别切块,姜去皮切片
4.所有材料放入汤煲中,一次性加足清水,大火煮开后转小火煲2小时
赤小豆鲤鱼汤
材料
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗
做法
1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;
2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;
4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
黑豆首乌鳝鱼汤
材料
黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜。食盐、味精各少许。
补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。
做法
1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;
4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
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