葫芦瓜炒肉的家常做法法如下：
1、西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片。
2、猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。
葫芦炒肉怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料
西葫芦 1个
瘦猪肉 90g
大葱 1小段
姜 1小块
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
酱油 1汤匙
大蒜 3瓣
植物油 适量
盐 适量
做法步骤
1、备好食材
2、西葫芦洗净、切去蒂部，斜刀切段
3、放倒切稍厚点的片
4、肉切片，葱切葱花、姜切末
5、肉片放入碗里，加入葱姜末、生抽酱油、料酒、玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩入味）
6、锅内加植物油，温热的时候放肉片中火煸炒，肉片颜色变白加入黄豆酱油提色
7、 倒入西葫芦片大火翻炒
8、刚要发蔫，加盐提味
9、刚要出汤立刻放蒜末翻炒出锅
小贴士
1 生抽酱油颜色浅味道鲜用来腌肉更鲜美，黄豆酱油用来提色 2 最后蒜末的加入更鲜美，还能掩盖西葫芦的涩味
肉片炒西葫芦的做法是什么？
主料
葫芦
1个
猪肉
200克
辅料
蒜
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.葫芦切片
2.猪肉切条，加盐酱油腌制
3.锅中放入蒜和生姜红辣椒，然后下入猪肉翻炒
4.然后下入葫芦片，加盐醋大火翻炒
5.出锅
肉片炒西葫芦
原料:里脊肉50克，西葫芦300克，盐、淀粉、大葱、酱油、味精、色拉油适量。
做法：里脊肉切片，加盐、淀粉上浆。西葫芦去籽切片。大葱洗净切末。炒锅加油烧至五成热，放入肉片滑至变色，捞出沥油。锅内加油烧热，用葱末炝锅，放入西葫芦、盐炒至半熟，放肉片、酱油、味精翻炒均匀至熟，淋明油出锅即可。
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