1、乌龟蛋是属于一种高蛋白，低脂肪，而且是低热量的健康食品，但是肝脏功能不好的人群尽量少食为好。
2、适当食用乌龟蛋可促进身体的免疫球蛋白，并且提高身体的免疫力，但是对于消化能力差的人群尽量避免食用乌龟蛋。
3、乌龟蛋含有丰富的蛋白质，并且拥有较高的的滋补价值，适量食用会有一定的保健作用，但是不宜食用过多，俗话说了过犹不及。
4、乌龟蛋的的味道比较腥，对于孕妇而言建议忌食。
5、乌龟蛋经常食用可降低人体血胆固醇，但是在食用时一定要注意煮熟再食用，切勿食用未煮熟的乌龟蛋。
四种人不能吃乌龟蛋
吃乌龟蛋的禁忌：患有肝炎病症、失眠、肠胃功能虚弱、幼儿、孕妇等都不宜食用乌龟蛋。虽然乌龟蛋中含有丰富的营养物质，但并非所有人都能食用乌龟蛋，一定要根据自身体质情况来食用，切勿盲目食用。乌龟蛋的营养价值非常高，具有防止高血压、糖尿病、防止动脉硬化等功效，同时还具有抗衰老、抗菌防癌的作用。乌龟蛋中含有大量的蛋白质，比鸡蛋具有更高的食用价值。乌龟蛋有很好的抗菌作用，甚至能延缓衰老。
吃乌龟蛋有什么好处和坏处
患有肝炎病症、失眠、肠胃功能虚弱、幼儿、孕妇等都不宜食用乌龟蛋。
乌龟卵壳灰白色，呈椭圆形，长2.7到3.8厘米、宽1.3到2厘米。在自然条件下，经50到80天孵化，稚龟即破壳而出。但是龟卵的自然孵化易受温度、光照等外界条件的影响和蛇、鼠及蚂蚁等天敌的危害，使得孵化期长，孵化率和存活率都较低。
吃乌龟蛋对人体的好处是比鸡蛋、鸭蛋还要多很多的，其蛋白质含量也比其他蛋类高，唯一的一点不好，那就是乌龟蛋是很腥的，味道很重，在煮蛋的时候需要适当加一些佐料，这样可以除味，吃着对身体好。至于说能否长期食用，这个需要看你所吃的量。在吃喝方面，还是需要注重量的摄入，如果每天不过量的话，每天坚持吃一点也是可以的。
乌龟蛋煮熟后是呈现液态的形状的，主要是因为它的蛋白质含量很高，比一般鸡蛋鸭蛋要高，所以很难凝成固体。很多人会以为这是乌龟蛋没有煮熟才这样，但实际上就是已经煮熟的状态了。
乌龟蛋的蛋白质很高含量，是一般蛋类的两倍，可以放心大胆食用，并且具有很好的促进消化和吸收的作用效果。吃乌龟蛋是有很多好处的：
第一：补血和清血
经常吃乌龟蛋的人，是可以给人体起到补血作用的，同时也能帮助人体的血液清理干净。这是因为乌龟蛋里面有很多的蛋白质，容易被人体所吸收消化，能够增强免疫功能，从而促进健康还有防止癌症的作用。
第二：预防肝癌
乌龟蛋对于预防肝癌有很好的效果，这是因为乌龟蛋里面含有的物质可以帮助人体杀死癌变的细胞，并且还能够产生许多对人体有利的白细胞，在化疗的人上，可以多吃一些乌龟蛋来补充气血的。
第三：降血压、降胆固醇
乌龟蛋可以吸附人体血液里面的垃圾，可以帮助把人体血液变得更加的干净，所以经常吃乌龟蛋的人，是可以起到降低血体内的胆固醇的，对于帮助降低高血压的人来说，也有很大的帮助。
乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖类的最佳视频，多吃能帮助预防疾病，是很稀有的食材。
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