酸甜土豆丝
材料：土豆300克、西红柿20克、辣椒15克、花椒2克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
制作步骤
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、西红柿切小块。蒜稍微拍碎。
3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，西红柿炒成西红柿酱状，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
营养价值：
1、土豆中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、土豆中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、土豆还是富含钾、锌、铁的食物。其中，土豆所含的钾可预防脑血管破裂。
4、土豆中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、土豆同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
酸甜土豆丝 酸甜土豆丝的做法
1、首先把土豆去皮,甜椒切成丝,苹果醋、蒜米准备好。
2、土豆切成丝,用水泡几分钟。
3、锅里装适量的水煮沸。
4、放土豆丝进去焯2分钟左右水,然后捞上篮子沥干水份。
5、热锅起油,放蒜米进去爆香。
6、甜椒下锅，加适量的盐翻炒至软。
7、然后放土豆丝进去，加适量的盐、1勺生抽、3勺苹果醋。
8、大火翻炒1分钟左右，熄火。非常爽口的酸甜土豆丝就做好了。
1、葱花和姜切好备用。
2、土豆丝切好泡在冷水中去淀粉。
3、煮一锅水。
4、将土豆丝开水中煮一下。
5、煮好的土豆丝放入碗中，加入葱花，姜丝。
6、加入适量的熟油。
7、加入适量的味达美。
8、倒入食醋适量。
9、加入鸡精。
10、加入适量的食盐。
11、加入适量的白糖，搅拌均匀就可以了。
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