只要花一点心思，一道普通的凉拌藕也能让人眼前一亮。我接下来给大家带来了好吃的凉拌甜莲藕的做法教程，来动手试试吧~
食材主料：莲藕250g
辅料：泰式甜辣酱适量姜10g蒜2粒白醋1/2大勺盐1勺鸡精1勺葱1根麻油1大勺
凉拌甜莲藕做法步骤
1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里(变卷)。
3.用红绳把藕片穿上待用。
4.锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
5.然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。
6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝(忘了放)，淋上麻油即可。
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酸甜藕片怎么炒
甜莲藕的做法1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！2.把莲藕的一头切开，小点就可以！3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
糖藕怎么做法
酸甜藕片属于是一道家常菜肴，主要制作材料是藕片，配料是淀粉，调料是白砂糖、香醋、食用油等，通过大火炒制而成。下面简单介绍如何制作酸甜藕片才好吃。
酸甜藕片的食材：藕100g，姜、糖、醋、淀粉、食用油各适量。
酸甜藕片的做法：
1、藕洗净，切片。用白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
食用价值：
莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。
莲藕怎么做甜的最简单
糖藕的做法如下：
主料：莲藕1个，红枣8颗。
辅料：冰糖50克，红糖适量，糖桂花少许。
1、提前把糯米洗净，浸泡1小时以上，买回的大莲藕洗净，把外面的皮去掉。一般莲藕就切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米，我的莲藕实在太大，锅里放不下，无奈之举，只能对半切开
2、把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的，如果是切一头的，那就用牙签把另一头固定好，我是没办法只能敞开了煮了
3、把莲藕放入电饭煲中，加入适量清水，最好水要把莲藕淹没，加几颗红枣
4、加入适量的冰糖，加入适量的红糖，选择煲汤程序，时间默认2小时。时间到，把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中，加热至浓稠的糖水汁，莲藕冷却到不烫手，切成薄片，淋上糖水汁，淋上糖桂花即可。
糖藕的营养价值
桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米 桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在我国的山东，河南，河北等地均有种植。
甜莲藕
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
莲藕1条冰糖适量橘子饼1个肥猪油或者鸡油（生的）适量
－ 步骤 －
1.莲藕切块，不能切太薄，不然高压锅熬就会融了不能成块了
2.橘子饼切粒，买不到橘子饼，用陈皮应该也可以
3.下冰糖，橘子饼粒搅拌
4.高压锅底放鸡油（生的），然后下搅拌好的莲藕，不需要下水。开煮。
5.成品。甜甜的，粉粉的，又有橘子的味道，简单又好吃。
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