茼蒿拌木耳
则又是另一种作用：刺激味蕾，开胃下饭！
〖原料〗准备茼蒿一把，木耳，花椒粒、辣椒段、蒜沫、熟花生碎适量。
2、 茼蒿洗净切成段。大切泡发洗净切条。
3、 锅内加入适量的水煮沸，先焯一下木耳再放入切段的茼蒿焯一下水捞出备用。
4、 炒锅放少许油加热，放入花椒粒过油捞出。
5、 然后放入干辣椒段。
6、 放入蒜沫炒香捞出盛入碗中备用。
7、 取一个小碗，放入焯好水的木耳和茼蒿，放入芝麻油。
8、 放入一小勺盐进行调味。
9、 放入香醋、生抽、熟花生碎。
12、 最后放入调料汁，用筷子搅拌均匀盛盘即可。
很多小伙伴不会吃茼蒿，那就换成菠菜、小青菜之类的，同样的方法一拌。
〖营养价值〗茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等效能。
5.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃呢？
食材
主料
茼蒿
60g
米饭
60g
辅料
食用油
适量
盐
适量
步骤
1.茼蒿洗净，沥干水
2.熟米饭倒锅内，划散开
3.倒油，放盐
4.放入茼蒿
5.电压力锅按到自由档
6.3分钟之后，拔去电源即可
盘菜怎样炒好吃
茼蒿作为古代的宫廷佳肴，又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。今天厨娘给大家分享一道茼蒿的新做法，不炒不蒸，不做汤，营养美味，爽口开胃，不爱吃茼蒿的老公都抢着吃，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
茼蒿500克，黑木耳，大蒜，小米椒，盐，味极鲜，耗油，白糖，醋
具体做法步骤如下：
1.茼蒿根部切掉以后，清洗干净，黑木耳用热水泡发一下，备用。
2.大蒜两瓣，切成蒜末，小米椒2个，切成小块，备用。
3.锅内加水加热，烧开后下入木耳，煮熟后，捞出，放到凉白开水内，过凉。4.茼蒿也下入锅中，煮熟以后捞入凉白开水内过凉。
5.把茼蒿和木耳捞出，挤净水分，装入盆中。
6.加入适量的盐，味极鲜，耗油，白糖，醋，搅拌均匀。
7.锅内加入适量的油，下入蒜末和小米椒炒香。8.搅拌均匀的木耳和茼蒿装盘，把用蒜末和小米椒炒香的油，均匀的浇在茼蒿和木耳上。
蒸拌茼蒿
1、先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。
2、在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。
3、在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
一道美味可口，营养健康的凉拌菜——茼蒿拌木耳就做好啦！欢迎大家品尝!
温馨提示：
茼蒿购买的时候一定要选比较嫩的。茼蒿和木耳在锅内煮的时间不要过长。木耳一定要清洗干净。夏天就爱快手下饭菜，天太热，对于肉类总是点到为止，清淡的菜肴更容易打动人们的胃，所以，夏天，我家餐桌上的素菜会比较多一点，再一个它比较易于消化，简单又下饭的素菜，做的好的话，上桌比肉更受欢迎。
由于我家每周都要吃几次木耳，所以，我会把木耳与不同的蔬菜搭配，做出各式下饭菜。木耳是一种非常健康有营养的蔬菜，它对于清洁肠胃排出体内垃圾有很大的帮助，养生专家也告诉我们，每周最少要吃上两次木耳，来达到食疗的作用。所以，大家也要养成每周都要食用黑木耳的习惯，为了健康的体魄。
我家楼顶上种了好多应季蔬菜，其中就有茼蒿，除了拿它涮火锅，我还会用它来炒木耳，从准备到出锅不到五分钟，清爽下饭没商量，大人孩子都爱吃。做饭前，去楼顶上摘一把新鲜的蔬菜，没有农药没有污染，尽管蔬菜的样貌有些难看，但吃着总是放心的，吃起来也是格外的可口。这道家常快手下饭菜分享给每一个人。
【清炒木耳茼蒿】
【食材准备】：黑木耳（干）1小把、茼蒿1把、蒜3瓣、姜两片、小米椒两三个、油盐适量。
【具体做法】：
1、黑木耳提前用清水泡发，建议用冷水泡发木耳，泡出来的木耳口感清脆，比用热水或温水泡发的口感要好许多。夏天吃黑木耳，一定要现泡现吃，不要过夜，它容易变质。
2、把茼蒿洗净后切成四五厘米左右的段，姜和蒜都切末，小米椒切圈，不喜欢姜的朋友可以不放。
3、热锅热油，先下姜蒜末和小米椒小火炝出香味儿。
4、先加入黑木耳，为防止爆油，黑木耳一定要沥干水分，大火翻炒一分多钟。
5、再加入茼蒿，调入盐，快速翻炒至茼蒿变色即可关火出锅装盘了。
6、几分钟就能上桌的菜，吃着舒爽。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
#夏天来了#
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