婴儿吃蒸鸡蛋羹的做法：
1、虾仁鸡蛋羹
煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了；妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐，油可加几滴或不加。
2、蔬菜鸡蛋羹
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物，但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可。
3、菇鸡蛋羹
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要晾凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。
4、五彩鸡蛋羹
准备的材料有西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋。先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后再将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹。
鸡蛋羹的做法：
1、原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果。鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些。
2、过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下。
3、水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡。
4、蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
5、盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡。
6、凉水上锅。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。
7、调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。
宝宝满4月龄后，可以开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)，从6月龄开始可以添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)，7-9月龄时可以由半固体的食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)，11-12月龄时大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
扇贝五彩蒸蛋羹——降低胆固醇作用
将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
蒸上10-15分钟后关火即可。
多口味营养鸡蛋羹做法！
扇贝大家都吃过吧，它是贝类的海鲜的一种，它的营养很丰富，含有丰富的蛋白质和营养素，可以供人们吸收和利用，对身体健康有好处。鸡蛋含有蛋白质，其实扇贝和鸡蛋也是不错的完美的搭配哦，下面我们就来介绍一道美味的食谱扇贝五彩蒸蛋羹。
扇贝五彩蒸蛋羹：
食材:鸡蛋2个，扇贝6个，温水.与蛋液等量盐、料酒少许、
做法:
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用。
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的鸡蛋液过筛慢慢的倒入扇贝的盘子里面，如果气泡的话要用纸巾一点点的吸收，以免影响口感和色泽。
4、状鸡蛋液的盘子上面盖上一个平底的盘子，也可以用保鲜膜来代替，比较环保。
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟。
6、吃时淋上喜欢的调味汁。
扇贝五彩蒸蛋羹是很多最爱的佳肴，这类佳肴含有的蛋白质、钾、磷、钙、维生素比较多，对这样食物选择的时候，完全可以放心进行，它对人体健康不会有任何的损害，不过因为它的营养价值比较高，吃扇贝五彩蒸蛋羹的时候也是要适量进行，是一种可以有降低胆固醇作用的食物，因为它含有的特殊的物质是可以有抑制胆固醇在肝脏合成和加速胆固醇排泄的作用，而且还可以有效的降低胆固醇的下降。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
上面介绍了扇贝五彩蒸蛋羹的做法，不仅好吃，而且色泽和外观上面也是非常吸引人的哦，如果你喜欢吃但是又不会做的话不妨试试这样的做法吧，会让你感觉到意想不到的效果哦，而且常吃这样的食物对于身体健康有好处的哦。
鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质，而大豆的优质蛋白质含量在楦物蛋白中是最高的。一般来说，鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。 蛋白质忌久炸久煮，吃鸡蛋以蛋羹为好，每天以 1～2 个为宜。说到鸡蛋羹，从最初的蛋黄羹到后来的全蛋羹，很多宝宝在辅食添加初期接触最多的应该就是蛋羹 蛋白质是宝宝生长发育不可缺少的营养，妈妈在给宝宝制作辅食的时候可以经常做鸡蛋羹给宝宝补充蛋白质，如果宝宝吃腻了普通的鸡蛋羹，可以在鸡蛋羹里加入一些肉末、蔬菜等，变化一下口味。 鸡蛋羹的改良做法 1虾皮鸡蛋羹 功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素 D，预防小儿佝偻病。 材料：虾皮 10 克，鸡蛋 1 个。 做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。 2牛奶鸡蛋羹 功效：滋养强身，健脑益智，是助长儿童 ( 儿童食品 ) 身体发育和大脑发育的最佳营养食品。 材料：牛奶 200 毫升，鸡蛋 1 个，白糖适量。 做法： 1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。 2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。 3瘦肉鸡蛋羹 功效：补中益气，开胃佐膳。 材料：猪瘦肉 30 克，鸡蛋 1 克。 1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。 2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。 4蔬菜鸡蛋羹 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物，但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸 8 分钟即可。 5三鲜鸡蛋羹 准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸 10 分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。 6五彩鸡蛋羹 食材：西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋 做法：先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好，然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎，在放入少量的水做成浓菜汤，最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹。
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