材料：
新鲜带子4只，粉丝随量，蒜肉1小把，姜1小块，花生油适量，盐、味精少许。
做法：
1、将带子一开二切成两份，呈圆形剪去外壳多余部分清洗干净（只保留比肉壳相连部分稍微大一些的外壳）；
2、粉丝用温水泡软，蒜肉剁成蓉，姜用姜磨取姜汁备用；
3、取小碗装入蒜蓉、盐、味精拌匀；
4、热锅放入适量花生油，油温加至微烟，将油直接倒入小碗与蒜蓉拌匀，稍微冷却一下，调入姜汁备用；
5、取大碟子先铺上一层粉丝，肉朝上壳朝下摆入带子，淋上调好的酱汁，放入热水锅内蒸10分钟即可上桌。
注明：喜欢吃醋的朋友们，调姜蒜蓉酱汁时，加入2-3滴白醋可以提鲜。
带鱼干怎么做好吃 带鱼干的做法大全家常做法大全
1. 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半；
2. 将油菜心洗净；
3. 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡；
4. 烧热炒锅，下熟猪油，放入菜心，加精盐、味精、二汤，炒熟后取出；
5. 烧热炒锅，以熟猪油搪锅后，再下熟猪油，旺火烧至七成热，放入鲜带子油泡至仅熟，连油一起倒入油盆上的笊篱内，滤去油；
6. 炒锅放回炉上，下熟猪油、蒜茸、姜末、葱末、虾子，炒匀；
7. 再下带子，烹黄酒，调入碗芡，迅速炒匀，装盘，以炒熟的菜心伴边即成。
带鱼干怎么做好吃？带鱼干的家常做法有哪些？带鱼干其实和平时的腊鱼干差不多，只不过一个是河鱼一个是海鱼，将它们风干都是为了方便保存，能够存储更长的时间。这里就带大家来看看带鱼干怎么做才好吃，如果自己做的带鱼干可得事先将带鱼风干才好。一起来看看带鱼干带鱼干怎么做好吃家常 做法大全 。
蒸带鱼干怎么做好吃
食材 准备
带鱼干150克，白糖适量，料酒适量，酱油适量，姜少许。
方法步骤
1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀
2、然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中
3、蒸半小时，取出后即可食用。
油炸带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼1条，食盐3克，料酒2勺， 植物 油适量，淀粉适量，黄油，胡椒粉适量。
方法步骤
1、带鱼收拾干净，擦干水，加入盐，胡椒粉，黄油腌一会
2、将腌好的带鱼裹上淀粉，平底锅烧热后下入带鱼段
3、煎至两面金黄，放在厨房纸上，待吸走油后准备好椒盐蘸碟即可。
海带带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼300克，海带100克，青椒60克，辣椒45克，大葱15克，酱油10克。
方法步骤
1、将带鱼清洗干净，切成长段，海带放入温水中泡软，洗净切段
2、青红椒切丝，锅中水烧开后放入带鱼和海带，中火盖锅煮熟
3、然后放入青红椒丝，葱花，加入适量的酱油调味即可。
家常带鱼干怎么做好吃
食材准备
带鱼干，酱油，白糖，淀粉，干辣椒，葱姜蒜，薄荷叶适量。
方法步骤
1、将带鱼干用盐水浸泡10分钟，然后清水洗净
2、接着加入适量的淀粉，酱油，白糖腌5分钟
3、炒锅烧热油，放入辣椒，蒜末，姜丝，葱段和薄荷叶
4、炒香后放入腌好的干带鱼，变黄后出锅装盘即可。
带鱼的相关做法：
1. 带鱼干怎么做好吃
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3. 带鱼怎么做才好吃
4. 冰冻带鱼怎么做才好吃
5. 带鱼怎么油炸才好吃美味
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