豆腐泡的15种家常做法有如下:
准备材料:豆腐1块,洋葱半个,尖椒1个,植物油适量,葱15克,盐5克,姜15克,蒜2瓣,淀粉半汤匙,味精少许,酱油1汤匙
1、豆腐切2厘米的块,尖椒,洋葱切块,蒜切片,葱姜切末。
2、锅加油烧热下入豆腐块,炸至外皮金黄捞出待用。
3、调碗汁(盐,酱油,淀粉,味精,水,调匀)。
4、锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入尖椒,洋葱煸炒。
5、下入豆腐炒匀,加入碗汁加热至黏稠盛出装盘。
6、最后盛出即可食用了。
豆腐泡家常做法
原料:
鲮鱼滑和猪肉滑若干、豆腐泡5个
调料:
蚝油1汤匙、葱花适量、生粉1/4汤匙。
价格:
豆腐泡5个(1元)、肉馅大约2元。
做法:
1、买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分;
2、豆腐泡切半;
3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里;
4、平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下;
5、翻面,继续小火煎至金黄,同样用木铲稍为压扁;
6、多翻几次面,让里面的肉均匀受热;
7、用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里;
8、为了让肉熟透,盖上盖子小火闷5分钟;
9、撒下葱花,就可以关火了。夹起豆腐泡装盘,把芡汁淋上去就可以上桌啦!
继续来介绍豆腐做成的美食,该美食名叫油炸豆腐泡,相信很多人都没有尝过这道美食,但只要吃过的人都会深深喜欢上,除了可以去外面吃到之外,学会做这道菜也会很有成就感的。
一、油炸豆腐泡的做法
卤水老豆腐一块儿约330克
食用油1升
做法
1.洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅
2.放上大约1升花生油,到标尺的下线
3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾
4.将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内,油量差不多在被炸物的水平线
5.按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子
6.这图应该在图四的位置余下顺延就对了,提前开机选定140度油温预热
7.盖子有很好的过滤装置,上面冒出很多的水气不是油烟额,担心卡槽露烟加快湿布即可
8.经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄,提起炸篮儿可在锅边控油
二、炸豆腐泡的做法
1.豆腐
2.豆腐切好
3.锅内油热倒入豆腐
4.豆腐倒入锅内
5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色
6.全浮到油上面就好了
三、炸豆腐泡
1.黄豆提前泡发,并挑除死豆子、坏豆子。
2.用料理机打成豆浆。
3.大锅煮开之后,放入卤水,生成豆花。
4.豆花捞进模子,压成豆腐。
5.豆腐成型了。
6.切成快。第一次做没经验,豆腐被切的有的大有的小。
7.锅内的油烧至6、7成热吧,豆腐下锅慢慢中小火炸。
8.中途用筷子翻翻身,防止炸糊。
9.一直炸,这张图片是炸的过程中,豆腐慢慢飘起来的样子,这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。
小贴士
1、一定要中小火耐心的炸,算了一下时间,炸了大概20分钟的样子;
2、不要舍不得油,这次的豆泡有些黑,是因为那油开始炸了一锅红薯片。
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